绿鳍马面鲀大规格苗种网箱培育试验

刘 琨，刘 刚，黄 亮，陈四清，边 力，王 伟，葛建龙

(1中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 266071；2 日照市岚山区渔业技术推广站，山东 日照 276808；3 日照市岚山水产育苗场，山东 日照 276800；4 青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司，山东 青岛 266200)

绿鳍马面鲀(ThamnaconusseptentrionalisGünther)隶属鲀形目(Tetraodontiformes)、单角鲀科(Monacanthidae)、马面鲀属(Thamnaconus)[1]。俗称剥皮鱼、马面鱼、老鼠鱼、海鸡、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼等，属于暖水性中下层洄游性鱼类[2- 3]。其鱼肉和肝脏营养价值高，含有18种氨基酸，均符合世界卫生组织/联合国粮食与农业组织(WHO/FAO)和鸡蛋蛋白标准[4]，口感鲜美，可加工成生鱼片及烤鱼片、鱼罐头等产品，具有较高的经济价值[5]。目前野生绿鳍马面鲀捕获量逐年缩减，正常渔业捕捞已远不能满足市场需求[6]。绿鳍马面鲀的繁殖技术已成功突破[7- 9]，但作为洄游性鱼类不能适应冬季北方自然海水温度，需要在工厂化养殖模式下升温越冬[10]。大规模工厂化养殖会带来高耗能等额外养殖成本、同时换水量小易发鱼病等缺点，导致经济效益下降。目前国内已开展了大菱鲆、牙鲆、鲍鱼等陆海接力和南北接力养殖试验，并取得了较好效果[11- 12]。绿鳍马面鲀海上网箱养殖数据至今没有明确报道。

本研究以2019年4月份升温海水孵化的1.5月龄绿鳍马面鲀幼鱼为样本，采用海上近岸网箱养殖模式进行大规格苗种培育试验，旨在分析总结饲料效率和鱼病发生问题，观察测定绿鳍马面鲀的生长速度，探明工厂化育苗和网箱养殖交替的时间点，提高养殖存活率，节约养殖成本，增加经济效益，为绿鳍马面鲀网箱养殖提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用样本为威海慧源水产有限公司和威海银泽生物科技有限公司当年4月初孵化的1.5月龄绿鳍马面鲀幼鱼，体质量(2.60±0.16 )g，全长(5.4±0.32) cm。放养在规格相同的20个聚乙烯无结网箱(5.0 m×5.0 m×3.0 m，网目1.0 cm)，每个网箱6 000尾，共120 000尾。试验时间为2019年6月1日至2019年7月20日，共50 d。试验地点在日照岚山区近海渔排，水深8 m。

1.2 养殖管理

采用自然海水，水温20.0℃～26.0℃，盐度30～32，pH 8.1～8.2，DO≥5.5 mg/L。每天6：00、12：00和18：00投喂饲料，阴雨天或大风天等恶劣天气不投喂。饲料为冰鲜虾皮(中国毛虾)，饲料主要成分：粗蛋白14.8%，水分79.7%，粗脂肪1.24%，灰分3.66%，总糖0.11%[13]。记录每天的水温和饲料投喂量，每天9：00从每组网箱随机捞取50尾样品，测量记录其体质量(精确到0.01 g)、全长(精确到0.1 cm)。每3 d清理网衣一次，每周抬起网箱清底统计死鱼数量，每月更换网衣一次。每日巡视网箱，及时捞出死鱼，定期检测网箱水质。

1.3 试验方法

试验分析数据包括增重量(SWG)、增重率(SMGR)、日均增重量(SDWG)、饲料系数(m)和存活率(f)、瞬时生长率(I)、生长指标(G1)、生长常数(G2)、肥满度(K)等，计算公式如下：

SWG=FBW-IBW

(1)

SMGR=(FBW-IBW)/IBW×100%

(2)

SDWG=(FBW-IBW)/t

(3)

m=C/(FBW-IBW)

(4)

f=Nt/N0×100%

(5)

I=(lnY2-lnY1)/ (t2-t1)

(6)

G1=lnL2-lnL1

(7)

G2=(lnL2- lnL1) × (t2+t1)/2

(8)

K=100×W/L3

(9)

式中：IBW—某时间段内的初始体质量，g；FBW—某时间段内的终末体质量，g；t—试验天数，d；C—某时间段内的摄食量，g；Nt—试验第t天时鱼的总尾数，尾；N0—试验开始时鱼的总尾数,尾；Y2和Y1—t2和t1时刻对应的体质量，g；L2和L1—对应t2与t1时刻的全长(cm)；W和L—t时刻的体质量(g)和全长(cm)。

采用Excel 2010进行数据处理与分析，以平均值±标准差表示。测量方法参照鱼类种质研究[14]所述方法。

1.4 试验方法

定期抽查样本，用数码相机(佳能M100)拍摄鱼照片，用得力刻度尺(精度0.1 cm)测量鱼全长，用电子秤(精度0.1 g)称量体质量，并记录。

2 结果

2.1 绿鳍马面鲀幼鱼生长状况

在50 d的网箱养殖过程中，绿鳍马面鲀生长状况良好，饲料系数3.8～6.3，平均存活率92.0%(表1)。样本从初始平均体质量(2.60±0.16)g，全长(5.4±0.3 )cm增长到(40.10±0.21)g、(15.1±0.2)cm，日均增重量0.75 g/d，日全长增长量(0.16±0.002) cm/d；全长与体质量保持持续增长趋势，前30 d(水温19.0 ℃～24.0 ℃)全长增长趋势较快，后20 d(水温24.0 ℃～26.0 ℃)体质量增长速度较快。肥满度平均值1.28，饲料系数平均值5.05。

全长生长指标、生长常数曲线见图1。生长常数在7月17日达到最大值0.97，生长指标在6月6日和6月13日达到最大值0.06，同时生长常数鱼生长指标有类似的变化趋势。

肥满度、饲料系数与日龄的关系见图2，肥满度在20.0 ℃～22.0 ℃的变化幅度较大，在22.0 ℃之上肥满度与水温呈多项式关系(K=0.022 3t2-1.141 8t+15.724)。饲料系数与水温呈线性关系(m=0.445 7t-5.468 5)，前期饲料系数小(最小值3.8)，随着鱼体的增长和水温升高，饲料系数也逐渐升高(最大值6.3)。

回归分析结果显示，绿鳍马面鲀幼鱼全长与体质量呈指数关系(图3)，回归方程式为：W=0.770 5 e0.267 8 L(R2=0.991 8)，回归性较好。

表1 绿鳍马面鲀幼鱼网箱养殖生长数据Tab.1 Growth data of juvenile Thamnaconus septentrionalis Günther in cage cultivation

图1 绿鳍马面鲀全长生长指标、生长常数曲线Fig.1 Growth index and growth constant of total length of Thamnaconus septentrionalis Günther

图2 绿鳍马面鲀肥满度、饲料系数与水温关系Fig.2 Relationship among fatness of Thamnaconus septentrionalis Günther food coefficient and water temperature

图3 绿鳍马面鲀幼鱼全长与体质量的关系Fig.3 Relationship between total length and body mass of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.2 生长特征

2.2.1 体质量增长趋势

绿鳍马面鲀体质量增长呈指数增长趋势(图4)，体质量增长方程：W=3.1518e0.053 8 x(R2=0.982 4)回归性较好。

图4 绿鳍马面鲀体质量增长趋势Fig.4 Body mass growth trend of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.2.2 全长增长趋势

绿鳍马面鲀全长呈线性增长趋势(图5)，其生长方程：L=0.201 5x+ 5.244 5(R2=0.996 4)。

图5 绿鳍马面鲀全长增长趋势Fig.5 Total length growth trend of Thamnaconus septentrionalis Günther

2.3 瞬时生长率与水温的关系

体质量瞬时生长率在20℃～22.7℃(1～16日龄)保持较高水平，最高达到最大0.08；随着海水温度升高，瞬时生长率呈逐渐下降趋势(图6)。y= -0.008 1x+ 0.245 5(R2=0.666 9)。

图6 绿鳍马面鲀瞬时生长率与水温的关系Fig.6 Relationship between instantaneous growth rate of Thamnaconus septentrionalis Günther and water temperature

2.4 各时期鱼苗外部形态

各时期绿鳍马面鲀幼鱼的外部形态见图7，由图可知，其外部形态随全长增长体型开始接近成鱼外部形态，至养殖第50天，其外部形态已十分接近成鱼。

图7 各时期绿鳍马面鲀外部形态照片Fig.7 External form of Thamnaconus septentrionalis Günther in each period

3 讨论

3.1 绿鳍马面鲀网箱生长情况

鱼类在不同的生长阶段具有不同的生长特性[15]，其相应的生长常数也有所不同，生长常数是反映鱼类对应生长阶段的指标，一般分为快速生长阶段、稳定和衰老阶段[16]，同时生长指标可以用来比较鱼类的生长速率[17]。本研究中，绿鳍马面鲀生长常数和生长指标具有相似的变化趋势，且工厂化养殖模式下的绿鳍马面鲀、哲罗鱼[17]和达氏鳇杂交种幼鱼[20]的生长常数和生长指标也有共同变化趋势，说明在网箱养殖模式下绿鳍马面鲀可以像在陆上工厂化车间一样正常生长，具体原因有待进一步研究。

绿鳍马面鲀苗种在海上网箱培育模式下，全长与体质量呈指数关系：W=0.770 5 e0.267 8 L(R2=0.991 8)，为正相关、等比生长类型，同时，绿鳍马面鲀工厂化养殖模式下的全长与体质量也呈指数增长关系：W=0.014L3.0479(R2=0.996 8)[10]，说明在网箱养殖模式下，其生长趋势与工厂化养殖模式下相似，但与工厂化养殖条件下的圆斑星鲽[16]和布氏哲罗鲑[17]的试验结果不同。绿鳍马面鲀全长增长趋势为线性，增长方程L= 0.201 5x+5.244 5(R2=0.996 4)，这与工厂化养殖的全长增长趋势相似(L=2.058 8x-0.583 8;R2=0.935 3)。网箱养殖模式下体质量增长呈指数增长趋势，体质量增长方程W=3.151 8e0.053 8x(R2=0.982 4)，显著相关。而工厂化养殖模式下，体质量增长趋势为线性，W=14.761x-36.302(R2=0.925 7)，说明绿鳍马面鲀在网箱养殖模式比在工厂化养殖模式下有更快的增长速度。在本试验过程中，虽然所处环境为自然海水，但这与绿鳍马面鲀自然环境条件的相似性有多大还无法判断，故绿鳍马面鲀在自然条件下生长指标的变化还需进一步研究。

肥满度常用作衡量鱼体丰满程度及健康状况的重要指标[17]。在网箱养殖试验期间，样本肥满度为1.08～1.93，平均值1.28，这与工厂化养殖模式下的肥满度(1.32～1.78)相近，同时其最高值1.93高于工厂化养殖模式下的最高值1.78。另外，日本骏河湾捕捞的各个月份的绿鳍马面鲀样本，其丰满度为1.0～1.4[18]。饲料系数平均值6.10，冰鲜中国毛虾由于冰冻自带较多水分，同时中国毛虾本身自带水分(79.7%)[13]，所以真实饲料系数应比实测值低，具体数值有待进一步研究。

分析认为，网箱养殖的绿鳍马面鲀外部形态变化与工厂化养殖[10]的基本一致，其生长并无异常且生长状况良好。

3.2 网箱养殖环境影响

水温对养殖对象的生长发育、饲料系数和养殖收益有着重要作用[19- 20]。在本网箱养殖试验阶段，水温在20.0℃～23.0℃，绿鳍马面鲀幼鱼的增重率、瞬时生长率、生长常数、生长指标皆在较高水平，温度影响效果显著。饲料系数是投喂饲料总量与养殖对象总净增重的比值，其值越小，表示增加单位水产品产量所消耗的饲料越少，饲料利用效率越高[13]。在本试验过程中，水温23.0℃～26.0℃较20.0℃～23.0℃阶段饲料系数升高，说明在20.0℃～23.0℃阶段绿鳍马面鲀饲料利用效率更高，不排除绿鳍马面鲀自身生长特性和外部环境影响。选择水质好、无污染的水域是网箱培育成功的保障[21]。此次养殖试验，日照岚山近海水域水质条件优越，网箱几乎不堵塞，在6月份开始出现的浒苔对绿鳍马面鲀的海上网箱养殖业并未造成太大影响。同时，绿鳍马面鲀的杂食天性会自主啃食网衣的附着物，这也为其网箱养殖提供了天然饲料，也无须频繁清洗更换网衣。

3.3 绿鳍马面鲀网箱养殖潜力

经过50 d的绿鳍马面鲀大规格苗种网箱培育试验，幼鱼从2.72 g长到40.10 g，生长速度超过同时间工厂化培育模式，证明大规格苗种网箱培育是绿鳍马面鲀苗种培育的一种优良模式，通过在鱼排上的短期培育，小规格苗种快速长到大规格后，从海上直接转移到大网箱养殖，可起到让鱼苗提前适应养殖环境，有利于绿鳍马面鲀幼鱼的生长发育。绿鳍马面鲀体表布满绒状鳞，对粗糙网衣有很好的适应能力，其啃咬摄食习性，对网衣上的附着物具有清理作用，可节省换网衣成本，同时也避免了因换网箱、冲洗网衣造成鱼应激和鱼体擦伤的问题。相比较工厂化苗种培育因吸底、换水、倒池等导致的受伤、应激、鱼病问题，海上网箱绿鳍马面鲀苗种培育的存活率高、鱼病少、成本低、生长速度快，鱼苗生长发育、体型体色更加贴近野生苗种。

4 结论

本研究发现，通过近海小网箱暂养，相对陆地工厂化养殖有更快的生长速度，通过将小规格的绿鳍马面鲀幼鱼养成至大规格苗种，为其在深远海网箱养殖打下良好基础，可实现大规格苗种在中国北方沿海5—11月开展持续网箱养殖，当年就可以实现符合规格的商品鱼上市，使渔民避免因寒冬霜雪导致的养殖损失，因此陆海接力养殖是绿鳍马面鲀走向远海大网箱的重要环节。

通过在陆上车间养成的小规格苗种通过近岸海上网箱暂养培育成大规格苗种，相对传统陆地养殖，长期的车间养殖会伴随鱼类患病的风险和饵料费用、人工管理费增加，同时也受供水等设备条件的制约，而在适宜条件下转为网箱养殖，既能利用适宜的自然生长环境提高养殖速度和养殖成活率，还能提高养殖产品的品质，为缩短养殖周期，节省饵料和人工等设备成本，增加了养殖产品的价格和市场竞争力。因此二者结合的陆海接力模式可以更充分地调动北方水产养殖的潜力。

所以通过绿鳍马面鲀网箱培育大规格苗种养殖试验可以看出，利用陆海接力，相较于传统单一的陆地工厂化养殖模式，陆海接力养殖模式可以更好地发挥陆地工厂化育苗保苗的优势，同时也充分利用自然资源发挥网箱养殖的长处。是一个值得推广应用的技术。