规模化猪场建设状况对猪群健康的影响

苗 旭 贺 军* 李国治 杨红梅 车清明 关红民 王玺年 魏 瑞

（1 甘肃畜牧工程职业技术学院， 甘肃武威 733006； 2 甘肃省猪鸡产业技术体系凉州区试验站， 甘肃凉州 733000；3 凉州区畜牧兽医局， 甘肃凉州 733000）

猪场是猪群生活的基础环境，猪场建设的规范与否既关系到猪场建设是否便于生产，又关系到猪群的健康，影响猪群的生长性能和生产性能，进而影响养猪场的生产效益。大多数养殖户的关注重点是猪的饲养管理，对猪场的设计与建设是否合理并未进行专门研究，由此造成猪场规划不合理、猪舍设计不规范，最终造成猪易患病、抵抗力差、生产性能低下等突出问题，从而影响猪场的生产效益和经济效益。

1 猪场场址选择对猪群健康的影响

1.1 猪场选址不合理对猪群的影响

猪场的选址是猪群获得健康生活的基础，猪场场址的好坏直接关系到投产后场区小气候、经营管理及环境保护等方面的状况。如果选址不合理，可能导致整个猪场在运营过程中得不到理想的经济效益，很可能还会因布局不合理而影响猪群健康，猪场选址需要考虑的主要因素包括土壤性质、地势地形、空气和水源等。

在建场时，如果场址地势不适宜，或有害气体（如CO、NH3、H2S、沼气等）超标、土壤或水源中病原微生物、寄生虫（卵）、某些微量元素（如汞、铅、砷、有机农药等）含量超标，就会影响猪的健康。在生产中有些猪场建在地势低洼处（如河道、池塘边、山谷等地），因地势低洼处容易积水、潮湿泥泞，且夏季通风差，易造成蚊蝇孳生，而冬季则阴冷，易引起猪群肢蹄病等；有的猪场建在公路边或居民区，使得猪场周围比较嘈杂，车辆行人穿行，极易遭到病原微生物、粉尘等有害物质侵袭；有的猪场建在屠宰厂、化工厂等企业的周边；有的猪场地势太低，易被水淹；有的猪场建在山体易滑坡的地段；有的猪场地下有天然气管道、自来水管道、通讯线缆等；有的猪场上空有高压电线；有的将猪场建在居民区的上风向；有的猪场离居民区或居民饮用水源地太近；有的猪场内部有坟山或是原来的垃圾掩埋场。这些不合理的选址都将给养猪生产带来隐患。

1.2 猪场选址的要求

场址选择是猪场建设的基础，在选址时需要遵循以下3 方面原则。第一，确定猪场的生产特点（种猪场、商品猪场）、生产规模、饲养管理方式（传统方式、机械化方式）及集约化程度等情况；第二，要考虑猪场所在地地势、地形、土壤特性、水源水质等自然条件，与工厂和居民区的相对位置、交通运输、饲料和能源供应、产品的就近销售、猪场废弃物的就地处理等社会条件；第三，要符合国家相关法律法规、当地土地利用和村镇建设发展规划，全面调查，综合分析，科学决策。

1.2.1 地形与地势要求

猪场选址场地要求地势高燥、平坦、背风向阳、有缓坡，坡度一般以1%～3%为宜，但坡度最大不超过25°。养猪场场区地势复杂或坡度较大时，应作阶梯式布置，道路坡度满足行车要求。场地高燥有利于排水，至少要高出当地历史洪水线以上，地下水位要求距地表2 m 以下。如果猪场的选址场地不平坦和坑洼、土堆太多，容易积水，还会增加基建投资。

猪场地形宜开阔、整齐、有足够的面积，有利于建筑物的规划和布局，应避免过多的边角和过于狭长的道路。地形整齐，能够充分利用场地，便于合理布置猪场建筑和各种设施。猪场生产区面积可按繁殖母猪45～50 m2/头或商品育肥猪3～4 m2/头考虑规划。猪场生活管理区、辅助生产区、隔离区另行考虑，要留出未来扩大发展的场地。1 个年出栏1 万头育肥猪的猪场，占地面积不小于30 000 m2。不同建筑规模的标准化养猪场占地面积及建筑面积参考表1 的要求。

1.2.2 土壤特性要求

土壤的理化特性及生物学特性能够对猪群的健康和生产力产生一定的影响。如果其他条件差异不大，猪场土壤选择砂壤土比选择砂土和黏土有更大的好处。砂壤土透气性好，热容量大，自净能力强，污水或雨水容易渗透，场区地面易保持干燥，能够减少寄生虫、微生物和蚊蝇的孳生，减少昼夜温差。土壤虽有一定的自净能力，但如果被污染，则会有长时间的危害性。适合建猪场的土壤生物学卫生指标应符合表2 的规定。

1.2.3 水源水质要求

在养猪生产中，猪的饮水、饲料的拌水、猪舍及用具的洗涤用水、猪体表清洁用水等，都会用到大量的水，水质的好坏会直接影响人、猪健康和产品质量。因此，猪场建设时要求当地的水源水质要良好，符合生活饮用水的水质标准；水源水量充足，能够满足场内各项用水需求；要取用方便，便于防护，不易受污染。猪场内各类猪群适宜需水量见表3，不同基础母猪群的规模猪场，每日供水总量和饮水总量见表4。通常情况下，1 个万头商品猪场日用水量可达150～250 吨。

1.2.4 气候要求

气候状况不仅影响建筑规划、布局和设计，而且会影响猪舍朝向、防寒与遮阳设施的设置，与猪场防暑、防寒日程安排等也十分密切。因此，在规划猪场时，需要收集拟建地区与建筑设计有关和影响猪场小气候的气候气象资料以及常年气象变化、灾害性天气情况等，如平均气温、绝对最高气温、最低气温、土壤冻结深度、降雨量与积雪深度、最大风力、常年主导风向、风向频率、日照情况等。各地均有民用建筑施工设计规范和标准，在猪舍建筑的施工时可参照使用。

表1 标准化养猪场占地面积及建筑面积指标（引自NY/T 1568-2007）

表2 土壤生物学卫生指标（引自GB/T 17824.4-1999）

表3 猪场各类猪群适宜需水量

表4 规模猪场供水量（引自GB/T 17824.1-2008）（T/日）

1.2.5 卫生防疫要求

猪场应选址在居民区的下风向处，地势要低于居民区，要避开居民区的污水排出口，严禁在旅游区及工业污染严重的地区建猪场。猪场与居民区之间应保持500 m 以上的距离，1 万头以上猪场应大于1 000 m。禁止在风景旅游区，规定的自然保护区，生活饮用水水源保护区，受洪水或山洪威胁及有泥石流、滑坡等自然灾害多发地带，自然环境污染严重的地区建设猪场。

1.2.6 交通条件要求

养猪场每天都会运输大量的饲料、猪粪等，因此，建设猪场时需要选择在接近饲料产地、加工地以及靠近产品销售地的地方，减少运输费用。猪场要交通便捷，要注意粪污的就地处理和利用，防止污染周围环境。故养殖场的粪污处理设施要求距一二级公路和铁路大于500 m，距三级公路大于200 m。距四级公路（县级和地方公路）大于100 m。此外，养猪场还需要修建专用道路与公路主干道相通。

1.2.7 供电条件要求

猪场还应具备可靠的电力供应，特别是集约化程度较高的猪场。为了保证猪场生产的正常运行，减少供电投资，猪场选址时应靠近输电线路，尽量缩短新线的铺设距离，也可根据当地供电情况配置自备电源。通常1个万头猪场装机容量（除饲料加工设备供电外） 可达70～100 kW·h。

2 猪场规划布局对猪群健康的影响

2.1 猪场规划布局不合理对猪群的影响

猪场的规划布局同样是影响猪群健康的重要因素。如猪场内只设生产区，不设生活管理区、隔离区等，或设置的布局不合理，容易造成病原菌交叉感染。猪场门口不设消毒池和消毒室，进出猪场的车辆和人员就容易把病原菌带入场内。猪场不设粪污贮存处理设施，使粪污、病死猪随地堆放，蚊蝇孳生，场内的环境很容易被污染。病猪就地治疗，新引进的猪不经健康观察直接放入生产区等，很容易造成健康猪群被感染。

2.2 猪场规划布局的要求

猪场场址选定后，应根据改善场区小气候、方便饲养管理、有利防疫、节约用地等原则，统筹规划全场的猪舍、道路、排水系统、场区绿化等，安排不同功能区的位置及每种建筑物和设施的位置、朝向、距离等。

2.2.1 场地分区规划

猪场一般应划分生活管理区、辅助生产区、生产区和隔离区等4 个功能区。

⑴生活管理区：主要修建办公用房、宿舍、食堂、人员和车辆消毒设施及门卫、大门和场区围墙。生活管理区一般应位于场区上风向。基于以上考虑，此区应设在猪场生产区外面。

⑵生产区：生产区包括各类猪舍和生产设施，建筑面积约占全场总建筑面积的70%～80%，是猪场的主要建筑区。生产区入口要设立专门的人员消毒间和车辆消毒池。仔猪舍、种猪舍布局应在地势高处和上风向；育成猪舍靠近育肥猪舍，育肥猪舍设在下风向；繁殖舍、分娩舍放到较安全的位置，且要接近保育舍；育肥舍附近要设有装猪台，其入口与猪舍相通，出口与生产区外相通，运输车辆停在墙外装车。生产区要用围墙或绿化隔离带与其他区分开。

⑶隔离区：隔离区包括兽医室、隔离室、粪污处理处及贮存设施等。该区是环境保护和卫生防疫的重点，要设计在下风向，地势相对较低，与生产区隔离。隔离区要用专用道路与生产区相通，设计专用大门与场外相通。

⑷辅助生产区：该区域主要布置供水电、供暖、仓库、饲料贮存等设施，这些设施应靠近生产区的负荷中心布置。该区与日常饲养工作关系密切，距生产区距离不宜太远。

2.2.2 场区道路与排水要求

场内道路应分设净道、污道，两者互不交叉。净道用于运送饲料、转运生猪等，污道则专运粪污、病猪、死猪等。养猪场主干道宽度宜为3.0～4.0 m，一般道路宽度以2.5～3.0 m 为宜，道路路面硬化。场区排水设施为排除雨水、雪水而设。场区排水管道不宜与舍内排水系统的管道相通，以防杂物堵塞管道影响猪舍内排污，并防止雨季污水池满溢，污染周围环境。

2.2.3 场区绿化要求

最好在场区内植树、种草，搞好绿化，绿化覆盖率不低于30%。乔木、灌木搭配种植，猪场周围设隔离林，夏季上风向常植落叶乔木。猪舍之间、道路两旁进行遮阳绿化，常植落叶乔木，也可搭架种植藤蔓植物，场区裸露地面上可种花草。

3 猪舍设计对猪群健康的影响

合理的猪舍建筑设计要尽可能为不同生理阶段的猪群提供一个最佳或者较适宜的生长或生产环境。要求猪舍具有良好的保温隔热性能，地面和墙壁便于清洗消毒，温度、湿度适宜，舍内有害气体含量符合国家规定标准，通风良好。此外，全进全出的养猪生产工艺要求将各个生产阶段的猪舍设计成独立的单元，每个单元既相互联系又相互分开，各个单元间便于饲养管理。因此，建造猪舍时，一定要根据猪的生物学特性和生产工艺，遵循先进、适用、经济、合理的原则，综合考虑土地、人力、水电、材料、气候、经济、生产工艺和饲养模式等因素，科学设计，做到方便管理、冬暖夏凉、透光通风、卫生清洁、牢固耐用和环保适用等。

3.1 猪舍设计不合理对猪群的影响

猪舍作为猪群生长繁育的场所，其设计水平的高低会影响猪群的健康水平和生产性能的发挥。因此，猪舍的建筑设计是现代养猪生产中非常重要的环节，是一项专业化很强的工作，需要专门的建筑设计人员或畜牧工程专家操作。很多猪场在修建时无参考标准，随意修建，给猪群健康带来很多隐患。如：猪舍建筑的不朝阳会影响光照；两栋猪舍之间距离不适宜，不仅影响通风和光照，还会增加猪群相互感染疫病的风险；猪舍不留适宜的通风口，会使一些有害气体不能排出；猪舍跨度过小、墙体过低，管理不便，通风和光照也会受到影响；猪舍地面不留适宜的坡度和排粪沟，就容易使粪污蓄留在舍内；或猪舍地面建造得过于光滑或粗糙，猪容易滑倒跌伤以及粪污难以清除；一些双列式猪舍将粪尿沟和料槽修建到靠近中间走道，认为这样便于员工清粪操作，但实际上粪便容易污染饲料，增加了猪群患病的风险。

3.2 猪舍设计的要求

3.2.1 猪舍设计原则

⑴要保证猪舍有良好的小气候环境，冬暖夏凉，保持干燥。

⑵要保证猪舍具有正常的采光和良好的通风。

⑶猪舍内要有完善的卫生设备，有充足的饮水、生产管理用水及排出污水的设施。

⑷有足够维持正常养猪生产的建筑面积及合理的舍内结构。

⑸因地制宜，尽量就地取材，以降低建筑造价。

3.2.2 猪舍建筑类型

猪舍的建筑类型多种多样，按舍内猪栏排列形式，可分为单列式、双列式和多列式；按外围结构设计，可分为开放式、半开放式和封闭式；按屋顶建筑类型，可分为平顶式、单坡式、双坡式等，常见的为单坡式和双坡式。各地可根据气候条件、饲养规模、生产工艺和实际需要选择适合的类型设计。

3.2.3 猪舍的朝向

猪舍的朝向与猪舍的采光、舍内温度及通风有着重要的联系。在炎热地区，应根据当地夏季主风向安排猪舍朝向，以加强通风效果，避免太阳辐射。在寒冷地区，应根据当地冬季主导风向确定朝向，减少冷风渗透量，增加热辐射，一般以冬季或夏季主风向与猪舍长轴有30～60°夹角为宜，应避免主风向与猪舍长轴垂直或平行。猪舍一般以南向或南偏东、南偏西45°以内为宜，利于防寒保暖。

3.2.4 猪舍的间距

猪舍间距以能满足通风、光照、卫生防疫以及防火为原则。两排猪舍前后间距应大于8 m，左右间距应大于5 m。由上风向到下风向各类猪舍的排列顺序依次为：公猪舍→空怀配种舍→妊娠母猪舍→分娩舍→保育舍→生长育肥猪舍。

3.2.5 猪舍的基本结构

一栋完整的猪舍，主要由地基、地面、墙壁、门窗、屋顶、隔栏、粪尿沟等部分构成。而地面、墙壁、门窗、屋顶又统称为猪舍的外围结构。猪舍的小气候状况，在很大程度上取决于外围护结构的性能。要求如下。

⑴地基要求坚固耐久，有较强的抗机械能力及抗震、防潮、抗冻能力。

⑵猪舍地面要求坚实、保温、不透水、平整、防滑，便于清扫和消毒，坡度控制在1%～3%，以利于保持地面干燥。

⑶猪舍墙壁要求坚固耐用，墙内表面要便于清洗和消毒，墙壁要有良好的的保温隔热性能。

⑷猪舍圈门的主要作用是满足人员出入、猪只转栏的需要，窗户的主要作用是满足采光与通风换气的需要，门窗的大小，应根据劳力型养猪或机械化养猪程度的高低来设计。

⑸猪舍屋顶要求坚固，有一定的承重能力，不漏水、不透风，同时由于在夏季屋顶接受太阳辐射较多，而在冬季通过屋顶失热较多，因此，屋顶应设隔热保温层。

⑹粪尿沟是猪舍重要的排污设施，主要有人工拣粪粪沟、自动冲水粪沟和刮粪机清粪粪沟，为了保证猪舍排污彻底且通畅，设计的粪沟应保证足够的宽度、坡度及一定的表面光滑度。

⑺隔栏主要用于将猪群隔离开，除通栏猪舍外，在一般密闭猪舍内均需建隔栏。

4 猪舍设备对猪群健康的影响

随着规模化猪场的进一步兴起，猪场设备的应用也越来越普遍，减少人力、改善环境和饲养状况等有利因素逐步体现出来，养猪设备的应用是现代养猪业提升生产效率的重要范畴。现代化养猪使用的设备主要包括各种猪栏、漏缝地板、供水系统、饲料加工、贮存、运输及饲养设备、供暖通风设备、粪尿处理设备，卫生防疫和检测器具等。

4.1 猪舍设备不合理对猪群的影响

许多猪场由于不了解设备，不重视猪场设备选型，栏舍设计不合理，现代规模养殖的一些必要设施设备不配套，给生猪生产和疫病防控带来极大隐患，如猪舍内的“高温高湿”是每年夏季“高热病”的主要诱因。此外，有的猪场供水设备小，造成供水量不足，供电设备乱拉乱接，漏电跳闸的现象时有发生；有的猪场圈栏设备易坏，操作不便，喂料设备浪费饲料，不能自由采食；有的猪场采暖和通风降温设备十分简陋，不能保证猪群正常地生长和生产；有的猪场保育床距离地面过低，由于冲洗导致湿度过大，影响仔猪健康；一些猪场的产床漏粪地板设计不合理，母猪乳头上沾满粪便，仔猪哺乳时连同粪便一起采食，严重影响仔猪健康；一些猪场的风机设计在漏粪板以下，风机一开，有污染的臭气都吹到猪舍中，会给猪群健康带来危害等。

养猪企业应该认识到猪场的规划与设备配套对提高养猪管理水平起着基础性和关键性的作用，只有具备良好的猪场规划与设施设备，才能真正做好猪群的饲养管理和疫病防治工作。

4.2 猪舍设备的要求

4.2.1 围栏设备

由于各个猪场的猪种、管理和建设投资等情况不同，各猪场所使用的猪栏的结构形式与尺寸也有所不同。现代化猪场的猪栏一般可分为公猪栏、配种栏、母猪栏、分娩栏、保育栏、生长育肥栏等。不同的饲养工艺应该配备不同的围栏设备。比如，分娩栏根据需要可液压升降，母猪地板可自动冷却，仔猪地板可自动加热；高床保育栏有利于保持栏舍通风、干燥，容易清洁消毒，对减少猪只疾病、提高猪的生长速度效果明显；漏缝地板要求坚固耐腐蚀、不变形、表面平整、防滑、漏粪效果好、易冲洗消毒、不卡猪蹄等。

4.2.2 喂料设备

猪场饲料供给和饲喂的最好办法是把饲料厂加工好的全价料直接用专车运输到猪场，送入饲料塔中，然后再通过管道输送到猪舍内的自动落料槽或食槽内进行饲喂。这种送料方法可保证饲料新鲜，不受污染，减少装卸和散漏方面的损失。但由于一次性投资大，目前我国养猪场中大多采用装袋饲料，入库保存后再用小型运输工具送到猪舍，进行人工饲喂。袋装饲料饲喂法劳动强度大、饲料损耗大且污染饲料，但由于机动灵活、简单实用，且不用电，适宜各种猪场采用。目前在猪场中使用的喂料设备主要有饲料运输车、贮料仓、饲料输送机、加料车、自动食槽、限量食槽、仔猪补料食槽、干—湿食槽、自动饮水器等。

4.2.3 自动环境控制设备

指一种使用通风换气、加热和降温等设备调节猪舍全年适宜环境的控制系统。整个系统由百叶窗进气口、管道风机、通风管道、排风机、加热器和湿帘等组成。

4.2.4 废弃物处理设备

规模化养猪生产集约化程度高，产生的废弃物也较多，应进行有效的处理，否则就会造成环境污染，影响人猪的健康，阻碍养猪生产的发展。因此，猪场筹划必须要考虑粪污等废弃物的处理。其主要设备如下。

⑴粪尿水固液分离机：猪粪尿的固液分离应用较多的有倾斜筛式固液分离机、振动式固液分离机、回转滚筒式和压榨式固液分离机等。

⑵堆肥处理设备：堆肥处理的最佳参数为采购物含水率50%～70%，碳氮比26～35∶1，堆内温度35～55℃，并有足够的氧气。堆肥处理后的物料含水率在30%～40%，为了便于贮存和运输，需要再进行干燥处理，使其含水率降至13%以下。在养猪场中常用的堆肥处理设备有自然堆肥、堆肥发酵塔和螺旋式充氧发酵仓等。

⑶污水处理设备：在养猪场中利用好氧性微生物对有机物的氧化分解作用，在对污水进行处理时为其提供充足氧气，创造有利于其繁殖的良好环境的设备称为猪场污水处理设备。常用的污水处理设备有曝气机和生物转盘。

⑷沼气发生设备：指利用厌氧微生物的发酵作用处理各类有机废弃物并制取沼气的工程设备。主要由粪泵、发酵罐、加热器和贮气罐等组成。发酵罐是一个密闭的容器，为砖或钢筋混凝土结构。罐的四周有粪液输入管、粪便输出管、沼气导出管、热交换器以及循环粪泵等。

⑸死猪处理设备：常用的死猪处理设备有腐尸坑和焚化炉。腐尸坑一般深9～10 m，内径3 m，坑底及壁用防渗、防腐材料建造，坑口高出地面，以免雨水进入。腐尸坑内死猪不要堆积太满，放入死猪后要将坑口密封，一段时间后，微生物分解死猪所产生的热量可使坑内温度达到65℃，经过4～5 个月的高温分解，就可以消灭病菌。焚化炉用于处理因烈性传染病而死亡的猪，通过焚烧可将病死猪烧为灰烬，彻底消灭病毒、病菌。用焚化炉处理死猪方便迅速，干净卫生。

4.2.5 其他生产设备

除喂料、发酵等处理设备外，猪场还需要配备仔猪转运车、饲料运输车、粪便运输车、电热板、活动电子秤、耳号钳、电子识别耳牌、断尾钳、高压清洗机、高压蒸汽消毒锅、冰柜、显微镜、精子密度仪、假猪台（模型猪）、妊娠诊断仪、活体测膘等仪器设备，以及计算机和相关软件。主要用于猪群的生产性能测定、妊娠鉴定、冲洗消毒、诊断治疗、采精授精、信息识别、转群及无害化处理等。

5 小结

总之，做好猪场的规划建设是猪场快速高效发展、不断进步的有力保证。从猪场的选址、规划布局到猪舍结构设计和猪舍设备合理配置着手，力争从建设猪场开始就为猪群建立一个健康、舒适的环境，为猪群的健康和猪场未来可持续发展打下良好基础，进而达到提高猪场生产效益和经济效益的目的。