西安大樱桃产销形势分析与建议

2019-12-26 06:55苗小龙李景芳王景波
西北园艺(果树) 2019年6期
关键词:大樱桃西安市园区

苗小龙 李景芳 王景波 李 安 康 峰

近年来,西安市紧密围绕“服务城市,富裕农民,优化生态”目标,依托自然、资源和区位优势,加快农业结构调整,加速发展果业集群,促进果农增收。目前,全市果园面积74.28万亩,水果年产量89.15万t,逐渐形成了以猕猴桃、葡萄、大樱桃、桃、石榴为主的特色时令水果产业。特别是大樱桃产业从无到有、由小到大,发展迅速,效益显著。

为了进一步落实果业供给侧改革,提升果业效益,增加果农收入,我们对西安市大樱桃产业进行了系统调研,旨在摸清大樱桃产销现状、存在问题,找准今后的发展方向。

1 产销情况

1.1 总体情况 自1987年西安市从山东引进大樱桃开始,经过30多年发展,西安大樱桃以成熟早,色、香、味俱佳而享誉全国,已成为西部重要的大樱桃生产基地。目前,全市大樱桃面积8.69万亩,年产量8.38万t,产值超过10亿元。其中,灞桥区4.69万亩,年产量4.15万t,占全市面积、产量的54%和50%;蓝田县2.59万亩,年产量2.77万t,占全市面积、产量的30%和33%。大樱桃生产主要分布于白鹿塬、洪庆山和秦岭北麓沿山地区,形成了西张坡万亩基地和沙河、兀家岩两个千亩基地;建成了水安路大樱桃产业带,注册了“白鹿塬”“东李”和“西张坡”品牌,实行了“统一标准、统一生产、统一商标、统一包装、统一销售”的管理模式。2008年,“灞桥樱桃”获国家地理标志保护产品认证。

1.2 生产经营情况

1)生产经营主体。我们先后对灞桥区洪庆街办、席王街办野鸡胡村、水泉子村、上鲁峪村、马渡王村展开调研,其中野鸡胡村大樱桃、核桃等经济林共1 500亩,专业合作经济组织1家;水泉子林果面积708亩,专业合作经济组织1家;上鲁峪村果林地528亩,没有合作经济组织;马渡王村注册有农民专业合作社3个,合作社以大樱桃产业为主要经营方向。

根据2019西安樱桃评优收样情况显示,种植户和合作社共17家,家庭农场11家,现代农业园区4家,企业(公司)4家。这是通过遴选产生的生产园区,其中企业(公司)占比11%。灞桥区大樱桃生产园区面积约3 000亩,不到全区大樱桃面积的1%。调研和评优数据显示,西安市大樱桃生产还是以农户个体为主。

2)生产方式。家庭农场、现代农业园区和公司栽植面积较大,砧木以矮化砧为主,树形主要为主干分层形,园区具有基本的水电路设施条件,有的也有避雨、促早配套设施,要雇用长工全年管理。

农户自己种植的基础设施较差,洪庆山、白鹿原以乔化砧为主,发展早的园区树龄较大,生产管理不便。平时生产中不需要雇用劳动力,卖相较好的园区采摘时需要短期雇人。

总体来看,西安市大樱桃生产能初步解决地面灌水问题,有些山岭区还是靠天吃饭,避雨设施很少,有零星保护地栽培。2017年降雨造成大樱桃大量裂果,2018年降温导致大樱桃花期受冻产量减半(蓝田县陈家沟樱富合作社3亩园区2018年因冻害只收入12 000元,较上年减少收入18 000元;高陵区药惠唐氏15亩樱桃园2018年因冻害只收入6 000元,蓝田县徐梁坡村闫争争2018年因冻害无收入)。

3)销售情况。目前西安市大樱桃主要销售方式有3种:一是到水果交易市场批发;二是结合旅游采摘就地销售;三是通过电商进行线上销售。近年来电商发展较快,据调研,灞桥区2018年电商销售约占全市大樱桃销售总量的1/3,旅游采摘销售和批发销售各占1/3。表1是对部分园区大樱桃销售情况的调查。

根据调研,2019年全市大樱桃批发市场价格约20元/kg,零售价格30~40元/kg,电商价格约80元/kg,整体销售情况良好。

4)产投比。我们对10个园区进行了调查,针对不同经营主体、不同生产方式园区的生产投入和产出计算年利润率,见表2。

表1 西安市大樱桃销售情况调查

表2 西安市大樱桃产投比调查

调研数据显示,大樱桃生产投入主要为地租、人工、生产资料(水、肥、电、设施);农户个体生产管理较松散,人工不计成本,地租不算钱或很少,利润率较高,比如姚养社的利润率达到650%;面积较大的园区(超过100亩)利润率较低,有的甚至赔钱;秦宝专业合作社设施大樱桃利润率较高,达到669%。

2 问题分析

虽然西安市大樱桃产业发展态势良好,但也存在一些困难和问题:

1)规模化生产(超过100亩的园区)效益不显著。调查发现,面积超过100亩的规模化园区效益不理想,主要原因:一是人工成本较高,技术员、看护员附加劳动成本增加,劳动力使用效率低下;二是园区机械化水平低。

2)抗自然灾害能力弱。大樱桃生产受自然条件影响很大,花期怕冻,成熟期怕雨,因没有相应的避雨设施,不能及时采取防冻措施,大樱桃生产抵御自然灾害性天气的能力差,生产效益受自然条件影响较大。

3)组织化程度低。专业合作经济组织发展滞后,在信息、市场、销售等方面服务功能弱,难以实现小生产与大市场的有效对接,大樱桃产业市场风险很大。

3 几点建议

大樱桃是西安市具有竞争优势的朝阳产业,也是增加果农收入的重要产业。今后,政府应采取更有力措施,力争把大樱桃发展成为西安都市型现代农业的形象产业。

1)因地制宜,优化调整品种结构。从地理气候条件来看,与环渤海地区如山东、辽宁相比,西安市大樱桃一是物候期早,果实上市早,一般比山东烟台产区早成熟10天左右;二是海拔高,病虫少,果品质量高。针对此,要加快早熟品种引进筛选,扩大早熟品种比例,适当发展大棚樱桃,合理搭配中、晚熟品种,延长大樱桃产品供应期,避免大樱桃集中上市“大堵车”,提高产业效益。

2)控制规模,提高现代园区机械化水平。要适度控制单个现代农业园区面积,建议单个园区面积控制在100亩左右。加强园区基础设施建设,提高机械化程度,降低劳动成本,提高园区利润率。

3)多措并举,提高大樱桃产业抵御自然、市场风险能力。一是要研究推广避雨、早春防冻设施和技术,提高大樱桃抵御自然灾害能力;二是积极实施农业保险制度,及时弥补果农损失;三是建立大樱桃市场集散中心,打通销售渠道。

4)加大宣传推介,拓展销售市场。加大媒体宣传报道力度,利用网络平台发布产销信息,扩大西安市大樱桃产业影响力;利用各种技术交流会、新闻发布会和展销会,广结客商,拓展市场。建设好产地批发市场和外地销售窗口,培育自己的销售队伍,拓宽销售区域,确保产得出,卖得好,不断提高美誉度和市场占有率。

5)拓展功能,发展旅游观光,增加果农收入。西安市依托大樱桃产业规模优势和地理优势,结合便利的交通条件和浓厚的人文旅游资源,开展以赏樱桃花、采樱桃果、吃农家饭和农耕体验为主的樱桃节活动,推进了大樱桃产业规范化、标准化、都市化和市场化发展步伐,提升了大樱桃产业的综合效益。今后,应进一步挖掘产业发展潜力,拓展产业功能,稳定生产效益,持续健康发展。

猜你喜欢
大樱桃西安市园区
大樱桃常见病害及其防治技术
亲子创意美工展
大樱桃早期丰产的促花措施
苏通园区:激荡开放潮 十年再出发
西安市第四医院
园区的开放样本
从园区化到国际化
123的几种说法
大樱桃施肥技术
基于CA-Markov模型的西安市热环境模拟研究