潜江市北部旱田区豆+菜高效栽培技术

余礼涛 潘久四 张国栋

摘要    本文介绍了潜江市北部旱田区豆+菜高效栽培模式，并分别介绍了该模式下豆、菜的栽培技术，以期为采用该模式的种植户提供参考。

关键词    豆;菜;高效;栽培技术;旱田;湖北潜江

中图分类号    S63.04+.7        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）21-0089-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

2018年潜江市制定的《潜江市乡村振兴战略规划》中，把发展蔬菜产业作为加快潜江市北部旱片区农业高质量发展的一项重要工作内容，以促进潜江市蔬菜、大豆产业健康、协调发展。

潜江蔬菜主要围绕西兰花、甘蓝、松花菜、莲藕等特色农产品，主要分布在城郊及北部旱田区。2017年蔬菜种植面积1.97万hm2，总产87.62万t;2018年蔬菜种植面积2万hm2，总产91.00万t。潜江大豆蛋白质含量高达45%以上，主要分布在潜江北部汉江和东荆河沙滩地区的竹根滩镇、王场镇、杨市办事处、周矶办事处等地。2017年大豆种植面積达1.01万hm2，总产1.50万t;2018年大豆种植面积1.04万hm2，总产1.52万t。

近年来，潜江市充分发挥“潜江市绿色蔬菜行业协会”的桥梁和纽带作用，整合蔬菜生产规模，提升组织化程度，增强市场开拓能力，积极创建蔬菜、大豆品牌。同时强化科技支撑，引导各类合作社带动农户发展蔬菜生产，推广蔬菜高效种植模式，增加农户收入。经过2年的试验，摸索出豆+菜高效种植模式，获得了较好的经济效益。其中，毛豆—松花菜高效种植模式，毛豆产量13 500 kg/hm2，投入成本10 500元/hm2，产值33 000元/hm2，净利润22 500元/hm2;松花菜产量27 000 kg/hm2，投入成本21 750元/hm2，产值10 8000元/hm2，净利润86 250元/hm2;合计产量40 500 kg/hm2，投入成本30 750元/hm2，产值达141 000元/hm2，净利润达110 250元/hm2。春大豆—秋大豆—甘蓝高效模式，春大豆产量3 000 kg/hm2，投入成本5 700元/hm2，产值16 200元/hm2，净利润10 500元/hm2;秋大豆产量2 250 kg/hm2，投入成本8 700元/hm2，产值12 150元/hm2，净利润3 450元/hm2;甘蓝产量60 000 kg/hm2，成本12 000元/hm2，产值60 000元/hm2，净利润48 000元/hm2;合计产量65 250 kg/hm2，投入成本26 400元/hm2，产值88 350元/hm2，净利润61 950元/hm2。现将豆+菜高效栽培技术总结如下。

1    毛豆—松花菜高效种植模式

1.1    茬口安排

毛豆3月初至4月下旬播种，6月中旬采收;松花菜8月初播种，9月上旬移栽，11月初采收。

1.2    毛豆栽培技术

1.2.1    品种选择。毛豆选择辽宁产95-1或兰九等品种。

1.2.2    精细整地，施足底肥。种植大田播种前深耕翻1～2次，施复合肥（25-10-16）750 kg/hm2，均匀撒施。精耕细耙做成1.5～2.0 m畦宽厢面，开好“三沟”[1]。

1.2.3    适时播种。毛豆在3—5月播种，每穴播种子3～4粒，株行距25 cm×35 cm，播种量150 kg/hm2左右[2]。

1.2.4    病虫草害防治。毛豆病虫害发生较少，苗期重点防治地老虎，后期注意渍害，遇渍害易“伤水”腐烂。播种后喷施金都尔化学除草。

1.2.5    及时采收。青毛豆角饱满后开始采收上市。

1.3    松花菜栽培技术

1.3.1    品种选择。选择生育期60～105 d的白面青梗松花菜。

1.3.2    播种育苗。营养土配制选择未种植过蔬菜的肥沃土壤3份，腐熟的有机肥3份，加入少量过磷酸钙，营养土中拌入50%多菌灵70 g/m3，堆闷5～7 d杀菌做成无菌营养土。塑料钵口径8 cm×10 cm，畦面宽1.5 m[3]。

播种前将苗床充分浇透，待水分完全下渗后（手捏成团，落地即散）进行播种，每钵播种1～2粒，然后用过筛后的营养土均匀覆盖种子，盖籽土以不见种子为宜，盖上遮阳网，上方可架置小拱棚，顶部半盖塑料膜防暴雨[4]。

种子出芽60%左右时将遮阳网转移到小拱棚上，床面喷施少量清水，促进齐苗。遮阳网一般晴天9：00盖上，17：00以后揭开，阴天不遮阳，注意防治“高脚苗”。齐苗后，苗床喷施99%恶霉灵3 000倍液防治猝倒立枯病，用1%阿维菌素2 000倍液防治菜青虫。

1.3.3    精细整地，施足底肥。整地前移栽大田施腐熟有机肥30 t/hm2、复合肥（26-10-15）750 kg/hm2，精耕细耙，做成2 m宽厢面。

1.3.4    适时移栽。幼苗5～6叶、苗龄25～30 d时进行移栽。栽植株行距45 cm×50 cm，栽植密度2.7万株/hm2左右，注意浇足定根水。

1.3.5    田间管理。苗期遇高温天气，要及时浇水抗旱。幼苗活后，穴施尿素105～120 kg/hm2，促旺苗。花球膨大期，穴施硝酸钾速效复合肥225 kg/hm2。花球膨大过程中，如遇高温烈日，应及时摘花菜叶片覆盖花球，防止花球变色，影响品质。莲座期至结球期用77%可杀得500倍液或20%独定安500倍液防治黑腐病、黑斑病等。用1%阿维菌素或2%氯虫苯甲酰胺等防治菜青虫和小菜蛾，同时可以叶面喷施速效硼200倍液，提高花球品质。

1.3.6    适时采收。当花球成熟后，应分期采收。

2    春大豆—秋大豆—甘蓝高效种植模式

2.1    茬口安排

春大豆3月底播种，7月上旬采收;秋大豆7月中下旬播种，10月上旬采收;甘蓝9月中下旬播种，10月中下旬移栽，翌年3月中旬采收。

2.2    大豆栽培技术

2.2.1    选用良种。可选择鄂豆7号或鄂豆10号，作为春大豆种植生育期为90～100 d，作为秋大豆种植生育期为70～80 d。

2.2.2    配方施肥。以底肥为主，施有机肥30 t/hm2、50%復合肥300～375 kg/hm2，叶面追施适量硼、钼、锌等微肥。

2.2.3    机械精量匀播。采用一体机械旋耕、施肥、精量点播，行距35 cm、株距18 cm，播深3～4 cm，播后平整覆土保墒。

2.2.4    田间管理。子叶张开时及时间苗、定苗，宜早不宜迟。深中耕除草，保墒防旱，促进根系发育，控制旺长。花荚期生长发育最旺盛，养分和水分需求量大，应适时浇水防旱、增花、保荚;结合浇水，追施尿素45～60 kg/hm2。鼓粒期要灌好丰产水，以水调肥，养根护叶，防止早衰;大雨及暴雨后应及时清沟排渍;同时叶面喷肥，促进鼓粒。

2.2.5    收获与贮藏。黄熟末期至完熟初期，茎、荚均变黄、籽粒变硬，荚中籽粒与荚皮脱离，摇动植株有响铃声时收获。收获脱粒后及时晾晒，籽粒含水量降至13%时入库贮藏。

2.3    甘蓝栽培技术

2.3.1    选用良种育苗。选用抗病能力强、生育期适中、包球紧实、球体适中、商品性好的金丰甘蓝、日本甘蓝等品种。一般在9月中下旬播种育苗。

2.3.2    适时定植。苗龄30 d左右或7～8叶时定植。行距40 cm，株距35 cm。定植前1 d浇透苗床水，挖苗不要伤根过多。适当浅栽，浇足定根水，早浇缓苗水，及早查苗补缺。

2.3.3    科学追肥。施足基肥，一般施用腐熟厩肥或堆肥60～75 t/hm2，与磷肥750～1 050 kg/hm2混合堆集腐熟后施用。如无有机肥，施用过磷酸钙600 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2、二铵450 kg/hm2作基肥。莲座叶形成时追施第1次肥;莲座叶生长盛期追施第2次肥;在结球前期和中期各追施1次肥，结球后期停止追肥。全生育期施尿素600～1 200 kg/hm2、磷酸二氢钾150～225 kg/hm2、复合肥300～450 kg/hm2。

2.3.4    水分管理。前期注意松土透气，防旱、防草。中后期肥水齐攻，旱时及时浇水，保持土壤见干见湿，进入莲座期后保持土壤湿润。收前15 d控制水肥，以利收获和贮藏。

2.3.5    病虫害防治。黑腐病可用50%灭菌成800倍液或72%农用链霉素3 500倍液或77%可杀得500倍液喷雾。病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵1 000倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾及夜蛾等，可用20%氯虫苯甲酰胺150 g/hm2兑水450 kg/hm2喷雾防治。

2.3.6    适时收获。当叶球基本包实、外层球叶发亮时及时收获。对结球不整齐的地块分期收获。谨防采收过晚，导致甘蓝纤维多、口感差、易裂球，降低商品品质。

3    参考文献

[1] 孙小敏.和县早春毛豆地膜覆盖高产栽培技术[J].安徽农学通报，2019，25（13）：74-75.

[2] 蔡开炯，李廷夫.海南乐东县琼鲜豆15鲜食大豆高产栽培技术[J].农业科技通讯，2018（10）：254-256.

[3] 邵奇.湖南3种蔬菜设施高效栽培技术[J].湖南农业科学，2018（5）：12-14.

[4] 张晓娟，张晓丽，王晓军，等.六盘山地区露地松花菜栽培技术[J].中国瓜菜，2018，31（1）：51-52.