德化黑鸡种鸡场的建设规划与成本收益分析

陈志炫 郑巧霞 陈丹心

（1.泉州市农业科学研究所 福建泉州 362212；2.德化县农业农村局 福建德化 362500）

近年来，随着人们生活水平不断提高，消费者对食品安全与质量上有更高的需求[1]。德化黑鸡因原产自福建省德化县而得名，是我国珍稀的乌骨鸡地方品种之一，具有黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏等乌色性状，且适应性强、肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美、营养丰富，深受当地群众喜爱[2]。然而，目前德化黑鸡主要以农村小规模饲养为主，养殖效益直接影响到农民的收入水平。随着养殖市场竞争日益激烈和农户现代化意识逐渐提高，规模效应和成本效应越来越成为制约养殖户发展的主要阻力，面临的问题主要集中在小规模、高成本和低效益三大方面[3]。因此，如何将德化黑鸡的养殖向标准化和规模化饲养模式转变成为德化黑鸡品种得以进一步发展的关键。我们根据多年的生产经验并通过充分的市场调查，综合规划了1万羽规模的德化黑鸡种鸡场所需要投入的资金、土地和硬件设备等。同时，根据德化黑鸡市场情况，对日常投资成本和产品销售收入进行测算，从而对利润与收益进行核算分析，以供投资者参考。

1 土地面积基本规划

德化黑鸡种鸡的饲养周期一般为55周左右，分为育雏期（1～6 周龄）、育成期（7～17 周龄）和产蛋期（18～55周龄）。目前根据饲养设备不同，有两种饲养模式：“两段式饲养”（包括育雏育成期和产蛋期）和“三段式饲养”（包括育雏期、育成期和产蛋期）。这两种模式的鸡舍数量配比为，两段式饲养：育雏育成舍:产蛋舍=1:3；三段式饲养：育雏舍:育成舍:产蛋舍=1:2:（6～7）。

现以“两段式饲养”模式来探讨1万羽规模德化黑鸡种鸡场的建设规划与收益分析。以平整规则的地势为标准做测算。其中，种鸡场主要的建筑包括育雏育成舍、产蛋舍、孵化厂、蛋库和配电室、鸡粪发酵棚、饲料仓库和生活办公区[3-4]，各个建筑区块所需面积测算如下。

1.1 育雏育成舍 为保证养殖的连续性，1万羽种鸡可分为3批育雏，1栋育雏育成舍即可，饲养3 500羽左右，建筑面积约200 m2（宽10 m×长20 m，具体长宽要根据设备的实际要求确定）。育雏育成舍与产蛋舍之间间距为10～20 m，该区域占地面积约为600 m2。

1.2 产蛋舍 1批为1栋鸡舍，饲养规模为3 500羽左右。需要3栋产蛋舍，每栋建筑面积约400 m2（宽10 m×长40 m，具体长宽要根据设备的实际要求确定），产蛋舍之间间距为10～15 m。3栋产蛋舍建筑面积约为1 200 m2，该区域占地面积约为3 000 m2。

1.3 孵化厂、蛋库和配电室 建筑面积约需要600 m2，占地面积约 800 m2。

1.4 生活办公区 占地面积约需3 300 m2。

1.5 鸡粪发酵棚 占地面积要需660 m2。

1.6 饲料仓库 占地面积约需300 m2。

综上所述，土地面积共需约8 860 m2。

2 建设投资基本规划

不同的自动化养殖水平和饲养方式对设备的要求不同，从而其成本投入也会有显著差异。以基本的生产设备为标准，计算1万羽规模德化黑鸡种鸡场所需要的成本投入。

2.1 硬件投资 （1）房舍建筑：建筑的单价约为170元/m2。鸡舍、孵化厂、蛋库和配电室建筑共约2 000 m2，小计 34.00 万元。 （2）笼架系统：每组单价约1 400.00元，育雏育成舍与产蛋舍共需要约140组鸡笼，小计19.60万元。（3）主要设备：包括照明、喂饲设备、饮水设备、加温及降温设备、除粪设备、排气扇、风扇和湿帘等，约需80万元。（4）孵化厂设备：主要包括孵化机、出雏机、空调及汽电设备等，约20.00万元。（5）配电室投资约3.00万元。（6）生活办公投资约30.00万元。（7）鸡粪发酵棚约6.00万元。（8）无害化处理井约1.00万元。（9）其他约10.00万元。综上所述，设备总投资约为203.60万元（见表 1）。

表1 德化黑鸡万只规模种鸡场硬件投资基本规划

2.2 日常投资 日常养殖成本包括雏鸡、饲料、疫苗与兽药、人工、交通运输、土地、折旧与维护费用等，所需的投入资金测算如下。（1）雏鸡：每羽3元，共分3批，每批3 500羽，共计3.15万元。鸡苗从德化黑鸡保种场购入，符合标准则留种，其余可当商品代饲养，因而，不留种的鸡苗先不计入种鸡场成本，其中，公母比例按1:10计算。（2）饲料：育雏育成期每羽鸡饲料消耗约6 kg，饲料均价3.20元/kg，成本19.20元，小计约20.16万元。产蛋期每羽鸡每天平均耗料约100 g，饲料均价3.20元/kg，每天平均耗料约为0.32元，时间约为270 d，小计约90.72万元。因此，饲料总投资约110.88万元。（3）疫苗与兽药：疫苗与兽药的总投入为每年6.00万元左右。（4）水电：水电的总投入为每年4.00万元左右。（5）人工：技术管理总负责1人，工资约12 000元/月；技术人员1人，工资约8 000元/月，工人约需要8人，目前工资平均约3 500元/月，每年约需要57.60万元人工成本。（6）交通运输：交通运输费每年约7.00万元。（7）土地：地租按每年 1 500元/666.7m2计，则8 660m2每年约需1.95万元。（8）折旧与维护：以硬件总投资的7%计，则每年约为14.25万元。综上所述，日常总投资约为204.83万元（见表2）。其中，在种鸡开始达到生产时期后，销售所得可反补日常投资。因而，在正常情况下，实际流动资金在日常总投资的2/3左右，约136.55万元。

表2 德化黑鸡种鸡场日常投资基本规划

3 产品销售与利润

由于德化黑鸡是优质地方品种，作为种鸡场，产品比较多样复杂，包括鸡蛋、鸡苗、淘汰种鸡、鸡粪等，按这几类产品对销售收入与利润进行估算。

3.1 鸡蛋与鸡苗 按平均1羽母鸡1个周期生产100枚种蛋计算。由于产蛋前期的蛋小，孵出的苗相对弱小，因此，前期的约10枚蛋不做孵化。由于德化黑鸡为优质地方鸡，蛋小、粉壳，可以作为高档鸡蛋产品包装出售，按批发销售平均1元/枚，则蛋的收入约10.00万元。孵化率以平均78%计算，则1万羽规模种鸡场可出雏约70.20万羽。其中，出雏弱苗损耗2%～3%，运输损耗2%，则可出售鸡苗约为66.7万羽，1羽鸡苗按3元计，则鸡苗销售收入可达200.10万元。

3.2 淘汰种鸡 到淘汰期的种鸡平均重量约为2 kg，价格按平均12.00元/kg计算，淘汰种鸡成活率以95%计，则淘汰种鸡收入约为22.80万元。

3.3 鸡粪 一年的鸡粪收益约为6.00万元。

3.4 利润 由表3可知，1万羽规模德化黑鸡种鸡场投产后，销售收入估计可达238.90万元，扣除日常投资成本，利润可达34.07万元，销售利润率（利润/销售收入×100%）约16.60%。

4 建 议

根据以上测算与分析，在正常行情下，1万羽规模德化黑鸡种鸡场在投产后6年左右即可回收硬件设备投资成本。对于优质地方品种的标准种鸡场，国家一般会有相应的扶持和补助政策。因此，总体来说，除非遇到特殊行情，赔本几率较小，前景良好。

表3 德化黑鸡万羽规模种鸡场预计利润表

以上测算是以基本的生产设备和平整规则的地势为计算标准，由于场址、饲养方式特别是机械设备投入的差异，其硬件投资成本也有非常大的差异。随着消费者对食品安全的要求越来越高以及劳动力成本的逐年攀升，建议尽可能使用更好的自动化机械及设备代替人工劳力，并提高鸡舍环境控制精度。虽然会增加前期投入，但从长远角度计算，可降低生产成本、提高生产效率，从而在越来越激烈的行业竞争中立于不败之地。