一份营养餐背后的扶贫“道道”

上午11 点50 分，在贵州省六盘水市六枝特区郎岱镇第一中学的食堂里，8 年级20 班的学生正在大口吃着午餐。洋葱炒肉、莲花白炒肉、青椒土豆、白菜豆腐汤，学生的午餐标配是三菜一汤，校长李徽在食堂巡视着，不时停下脚步与学生交谈。

郎岱镇第一中学共有学生2193人，平均每天就餐人数在2000人以上。李徽指着菜谱和食材数量单说：“今天中午营养餐的食材包括40 斤白菜、180 斤莲花白、220 斤猪肉、120 斤洋葱……贵州省教育部门制定了8 套食谱，每周轮换，保证学生营养均衡。”

六枝特区学生营养餐种养殖专供基地

六枝特区共有224 所学前、小学、中学，近10 万学生。六枝特区教育局局长蔡洪江告诉记者，六枝特区将学生营养餐、配送公司、贫困户整合到一个链条上，创新出“学校营养餐+配送公司+基地+贫困户”的校农链接机制，由呈祥和阳光两家公司负责统一配送采购，形成了整体推进、多方受益的营养餐链条。“校农链接机制有四个好处：一是通过营养餐把5300 多名建档立卡贫困人口的利益连接起来；二是菜篮子直通菜盘子，让学生吃上安全、健康的食品；三是降低了学校和老师的管理成本，把更多精力用在教学上；四是营养餐食材供应属于订单制，有长期稳定的利润保障。”蔡洪江说。

六枝特区呈祥农业开发有限公司位于郎岱农业扶贫产业园内，是一家根据国家学生营养改善计划政策和对学校大宗食品原辅材料实行统招、统购、统配、统送要求而建立的企业。公司董事长曹城祥介绍，公司负责六枝特区128 所学校、近5 万名学生的营养餐食材配送。目前，公司拥有年出栏1 万头的生猪养殖场、750 亩的蔬菜种植基地、3000 亩水稻种植基地，并与特区内26 家合作社实施保底收购食材，覆盖面积达8000 亩，仅蔬菜一项就有能力常年供应46 个品种的蔬菜。

郎岱镇第一中学学生在食堂就餐

2018 年至今，有1.22 万人和呈祥公司营养餐基地链接，平均一人一年在基地务工能增加1 万多元的收入。曹城祥告诉记者，公司所属的六枝特区学生营养餐种养殖专供基地占地800 亩，涉及贫困户230 户600 多人。参与营养餐供应链的贫困户收入来自三个方面：一是一年700 元/亩的土地分红，逐年分红增加20 元/亩；二是劳务工资，贫困户打工最高工资每月可达3800 元，临时工每天60～80元；三是部分贫困户用扶贫资金入股公司，每年按照8%的扶贫资金比例分红。

目前，六枝特区贫困人口已从2014 年的13 万多人降至目前的1.04万人，产业带动成为脱贫的主要力量。2019 年以来，六枝特区区域内221 个合作社参与营养餐配送链条，配送公司采购配送贵州本地农产品近3000吨，六枝本地农产品2214 吨，占总采购量45.31%，带动了5300 名贫困户脱贫致富，探索出田园供应校园、营养餐配送培育新型农业的脱贫攻坚新路径。