台州市浙绿果蔬有限公司仓储管理问题及对策探讨

李婉巧 范荣华

摘 要：以台州市浙绿果蔬有限公司作为研究对象，通过分析该公司仓储管理现状，发现其存在的仓储管理问题主要有仓库管理人员作业效率低下、贮藏保鲜技术不完善、内部仓储信息和外部市场信息缺失、仓库数量少且仓库布局不合理等，据此提出了合理有效的改进建议和措施，以期能够提高企业在果蔬行业仓库管理方面的竞争力。

关键词：仓储管理;果蔬;保鲜技术;仓储信息化

文章编号：1004-7026（2019）19-0137-02         中国图书分类号：F327        文献标志码：A

1  台州市浙绿果蔬有限公司仓储管理现状

1.1  公司简介

台州市浙绿果蔬有限公司是一家果蔬民营企业，位于浙江省中部沿海城市。2015年3月23日，公司在台州市椒江区工商行政管理局注册成立。2017年3月，公司将业务范围从初级农产品收购、批发、零售，食品批发、零售和卷烟零售，变更为初级农产品收购、批发、零售和食品批发、零售。

1.2  仓储管理现状

台州市浙绿果蔬有限公司以非自动化的纸上作业为基础系统，没有完整的物流中心;物流服务有局限性，物流成本较高;各类冷库技术与设备达不到公司发展要求，欠缺仓储管理人才;现有资金不能满足公司扩大自身发展规模的需求;同行果蔬公司带来竞争压力;整体仓库管理缺少全局发展概念。

2  台州市浙绿果蔬有限公司仓储管理存在问题及原因

2.1  公司仓储管理中出现的问题

2.1.1  仓库管理人员作业效率低下

浙绿果蔬有限公司依赖人工操作作业，仓管人员在订单处理、采购、盘点及拣货等各项操作上都会发生各种状况。加上整个仓库货位管理不当，直接影响了员工的作业效率和积极性。

2.1.2  贮藏保鲜技术不够完善

浙绿果蔬有限公司收购的果蔬主要分为本地生产和外来进口。而本地生产的水果销售期较短，这对水果产地的冷藏车、冷库等配置要求相对较高。外来进口的果蔬价格较高，仓储成本也会发生变化。公司对果蔬产地贮藏也仅停留在小型冷库室，没有完备的技术和设备支撑。

2.1.3  内部仓储信息和外部市场信息缺失

浙绿果蔬有限公司在生产经营活动中缺少内部仓储信息化管理，没有形成有效的仓储网络系统，致使仓库资源严重浪费。除了内部仓储信息的缺失外，公司还存在对外部市场信息把握不足的问题，影响公司的整体发展。缺少对市场信息的关注，公司在信息获取上处于下风。

2.1.4  仓库数量少且仓库布局不合理

浙绿果蔬有限公司所拥有的仓库数量少且位置分散，现有的仓库整体的布局也存在很多問题。对于果蔬所需的仓储环境也没有严格的把控。仓库数量问题加上仓库管理体系不严谨，使浙绿果蔬有限公司陷入仓储管理的困境。

2.2  原因分析

2.2.1  仓库管理人员专业素养有待提高

（1）对自身的职责不明确。台州市浙绿果蔬有限公司仓管人员大多不是专业的管理人员。大多数仓库管理员并不清楚自身的工作职责，间接导致了仓库或者商品出现各种问题。

（2）文化水平和专业素养不高。浙绿果蔬有限公司的仓库管理员大多文化素质水平不高，对仓库管理的专业知识了解较少。没有专业知识支撑，他们在面对一些重要的仓库管理问题时，不能提出合理的解决措施。

2.2.2  公司缺少技术和设备的支撑

（1）贮藏保鲜技术不成熟。浙绿果蔬有限公司对于贮藏保鲜技术问题还不够重视。大多数情况下都只依赖于传统的旧式冷藏冰库，而且又深陷保鲜库不足等条件的限制，果蔬损坏严重。

（2）冷库保鲜设备不齐全。浙绿果蔬有限公司只有小型冷藏设备，果蔬品种的多样性、客户消费需求不断变化及进口果蔬对存储环境的要求增多，对公司的保鲜设备提出了更大的挑战。

2.2.3  缺少仓储信息化管理

浙绿果蔬有限公司在生产经营中不能及时了解和反馈果蔬储存、进出状况。销售部门缺少货物的销售信息，无法提供销售报告。公司与供应商缺少信息沟通，无法确认采购信息，最终导致产品积压。

2.2.4  仓库缺乏整体布局

浙绿果蔬有限公司无法及时解决仓库数量少、规模小以及仓库布局不合理的问题，致使仓库管理问题越发严峻。加上缺乏果蔬贮存需求与流通的考虑，在果蔬的收购上缺少对销售信息和市场需求的把握，致使产品供需不平衡。

3  台州市浙绿果蔬有限公司仓储管理优化措施

3.1  明确仓管人员工作职责，提高专业知识水平

3.1.1  仓储管理者必须明确工作职责

浙绿果蔬有限公司仓管人员必须对仓储物资进行详细记录，货物出入库要及时填写货卡并入账;要落实各类材料的定置管理和安全工作;明确各项货物进出库手续;时刻把握仓库货物的库存信息，做好货物的清点工作;按流程做好仓储管理作业的各项工作，流程图如1所示。

3.1.2  仓储管理者要不断提高自身专业知识水平

浙绿果蔬有限公司仓库管理人员要不断学习，丰富自己的专业知识;积极参加公司培训;及时解决工作中遇到的问题。仓储管理部门要严格要求仓储管理人员提升素质水平，重视专业知识的学习和专业技能的掌握[2]。

3.2  完善贮藏保鲜技术，引入新设备

浙绿果蔬有限公司要引入更完备的技术，尽可能在销售期内保持果蔬的新鲜程度。适时引入产地贮藏保鲜、温控贮藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜、气调贮藏保鲜等技术，完善公司的果蔬保鲜技术，以达到更高的果蔬保鲜要求。