怕油怕糖怕脂，帝泊洱来帮忙

世界中餐业联合会青年名厨俱乐部会员喜欢用帝泊洱普洱茶珍入菜。“怕油怕糖怕脂，請喝帝泊洱，”赵药说：“帝泊洱普洱茶珍对去油腻、清肠胃有帮助，因此我喜欢用它来烹调肉类。同时，普洱茶珍的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。”

橙香帝泊洱普洱茶珍牛肉

主料：牛林肉800克，橙子1个。

辅料：葱，姜，蒜少许，鸡蛋一个，帝泊洱普洱茶珍5支。

调料：生抽少许，老抽少许、水1000克。制作步骤

1.将牛肉切成0.3厘米/片，洗净，沥干水分，加鸡蛋，盐，糖进行腌制备用;2.用1000克水冲泡帝泊洱普洱茶珍;

3.橙子切片备用;

4.锅里放油，烧至5成热，下入腌好的牛肉，炸制微干，捞出;

5.锅里留底油，下入葱，姜，蒜，煸炒出香味，加入帝泊洱普洱茶汤，橙子片，牛肉，大火烧开，小火慢煒，待汤汁收净，出锅装盘即可。

橙香帝泊洱普洱茶珍茶香虾

主料：河虾400克，帝泊洱普洱茶珍1支。

辅料：椒盐少许，红椒，绿椒，蒜适量。

制作步骤

1.锅里放油，烧至6成热，下入小河虾，炸至酥脆捞出;

2.帝泊洱普洱茶珍泡出茶汤;

3.锅内留底油，下入蒜片煸香，倒入小河虾，少许茶汤，及椒盐，进行翻炒;

4.最后放入青红椒，翻炒均匀，即可出锅。

金蒜橙香帝泊洱普洱茶珍烧排骨

主料：猪肋排600克。

辅料：蒜子200克，帝泊洱普洱茶珍5支。调料：葱姜蒜少许，生抽，老抽。

制作步骤

1.猪肋排焯水，去掉血沫，捞出待用;

2.锅里放油，将蒜子炸至金黄，捞出;

3.锅内留底油，放入葱姜蒜煸香，下入排骨，加入生抽，老抽，帝泊洱普洱茶珍水1000克;

4.大火烧开，改小火慢炖40分钟;

5.最后，开大火，将汤汁收粘稠，淋入明油即可出锅装盘。