宴飨金秋

秋是多彩的，也是喧闹的，在这个季节能让我们尽情地品尝每一份收获的喜悦。

2019首届粵菜产业发展（清远）国际论坛暨第十届清远鸡美食旅游文化季在广东清远成功举办，驰名中外的粵菜文化再度享誉大江南北。以传播“粤菜师傅”和驰名世界的“清远鸡”为主题策略，通过专家论坛、厨艺大赛、美食品尝、乡村新闻官推介清远食材等形式，全面展现了清远通过推动粤菜烹饪技艺的传承与创新，以及实施“粤菜师傅”工程以来所取得的成果。通过挖掘当地美食文化，清远旅游业、农业、文化产业等得到了深度融合，为区域消费升级和高质量发展提供了全新助力。来自世界各地的嘉宾、商贾以及其他各界人士，共襄盛举，既分享了一场舌尖上的盛宴，也感受了粵菜产业丰富的文化内涵，更使“让粵菜飄香世界，让世界爱上清远”成为砥砺前行的目标和方向。

目光北移，聚焦江淮。历经七年的不懈努力，拥有2500多年建城史的江南古城，也在今年这个最美好的季节再结硕果：扬州正式获准加入联合国教科文组织创意城市网络。扬州，这个因水而兴、因美食而兴、因文化而兴的古城，成为我国继四川成都、广东顺德、中国澳门之后的第四个“世界美食之都”，以美食为媒焕发新彩，沟通古今，走向世界，幸甚至哉！

法国总统埃马纽埃尔·马克龙与夫人布丽吉特.马克龙来华出席第二届中国国际进口博览会开幕式并对中国进行国事访问。他们的到访，不仅仅书写了国与国之间密切交往的佳话，也点燃了中华美食的热搜频度，他们享受过的美味佳馔，成为粉丝们竞相追逐的“网红新品”。

更有“国宴背后的故事”，从宴会菜单设计、主宾区布置、食品原料采购、宴会菜点制作、打菜传菜上菜，到现场台面服务等众多视角，全方位地展现了中华人民共和国成立70周年招待会中那些许多不为人知的“秘密”。

还有名噪天下的红楼宴、声名远播的组庵湘菜、品类丰富的陕西味、品质优良的清远鸡、不时不食的节气....雕有佳肴，可飨金秋。

这些想想就令人欲罢不能、垂涎三尺的美味，足以让不能亲至的人们“扼腕”。何不捧一本油墨飘香的杂志，跟随编者的脚步，一尝清醇芳香，一享甜美润齿，在天高气爽、层林尽染的金秋，尽揽天下美食！

——本刊编辑部