难忘童年抢油渣

吴长海

童年时有许许多多有趣的回忆，其中抢油渣的情节就让我们兄弟三个一生都难以忘怀。

那是上世纪六十年代末，我还只有十来岁，我的两个弟弟一个八九岁，一个六七岁。那年头农村实在是太穷了，老百姓一年到头也难吃几次肉。只是到了过年的时候，生产队才杀一两头猪，人均大概也只有一两斤肉。我家里有七口人，我手下有两个弟弟和一个两岁多的妹妹，还有一个七十多岁的老奶奶，属于家大口阔的家庭。过年时，我家可分十来斤猪肉。这些肉父母是舍不得吃的。除了除夕吃团年饭有一碗肉外，平时是见不到肉的。父母看我们兄妹四个都像小鸟似的眼巴巴地张着嘴，把肉都让给我们吃。奶奶和父母都吃得很少。到了大年初二，我和弟弟都要随父亲出去拜年，家里的肉就更不让我们吃了。我嘴馋，问母亲讨肉吃，母亲说：“这些肉要留着招待客人呢！你这么大了，也要慢慢学懂事点。你要想吃肉，就到舅爹和表叔家去吃吧！”

每年过年出去拜年，无论是下雨还是下雪，父亲都要带上我们兄弟三个。父亲和我们这么不畏劳苦，目的有两个：一是能到亲戚家多接一些压岁钱，好供我们读书上学；二是可以省下自家的肉待客。对于父母的这个作法，我还是能够理解的。

我奶奶的弟弟，也就是母亲说的舅爹，是个割猪的，他儿子也就是我的表叔也是个割猪的。割猪就是给公猪割卵子，给母猪挑花。那时割猪很赚钱，割一头母猪，要给三块钱，要抵我父亲做好几个劳动日。割猪是舅爹祖传下来的独门绝技，在那一带方圆几十里，舅爹家也算是个殷实富裕的家庭。父亲年轻时，舅爹见我家特别穷，本想教我父亲学割猪，但我奶奶和爷爷死活不肯，说我父亲是家里的独苗，割猪是门危险活。学割猪不但要有技术手艺，还要有一定的武术功底。那时割猪人都有自己的“码头”，这也是江湖规矩。一旦不小心闯了别人的“码头”，就要和那地方的割猪人打起来，这就需要有一定的武功功夫。舅爹和表叔都有祖传的武术和功夫。每次我们去舅爹家，舅爹总是嘱咐舅奶奶，要称肉招待我们。有一回，我和弟弟到舅爹家，三兄弟吃了一大碗红烧肉，直吃得满嘴流油，看那吃相，就像一百年没吃过肉似的。舅爹看我们吃得尽兴，既很吃惊也很开心，同时也很同情。

我们家和舅爹家相比，就像是一个天上一个地下。我常想，舅爹家的日子过得就像是天堂，奶奶和父亲要是经常带我去舅爹家就好了，红烧肉能让我吃个够，那喷香喷香的红烧肉啊！

因为家穷，过年时除了招待客人外，母亲一般是要把年肉肥的部分进行腌制，而且切得很细很细一小块一小块的。因为平时没什么油水，每年生产队分的菜油又很少，这些肉就成了烧菜时用的油。肥猪肉做成的油，我们都把它叫做猪油。

最让我们羡慕高兴的是每次母亲炒菜的时候。母亲用筷子夹一块小小的腌制肉，放到被烧红的边锅里，一会儿就炸炸地响开了。母亲用锅铲用力按住猪肉，然后不停地转动，直把那肉按得再也挤不出油来了，母亲才把青菜倒进锅里。但往往这时候，我们三兄弟是不给机会让母亲立马就将菜倒进锅里的。我们三双眼睛都牢牢盯着那一点儿油渣，趁母亲倒菜的一刹那工夫，三只小手一齐伸向锅里胡乱抢了起来，根本顾不上油锅滚烫滚烫的。我是老大，油渣抢到手的时候最多，自然我也吃得最多。我把那一点点油渣放在嘴里，并不着急去吃它，一是因为太烫，怕把喉咙和舌头烫坏了。二是想细细地独自享受，那油渣实在是太香了。当时在我看来，那一点点猪油渣简直就是人间的第一美味。我一点一点儿地慢慢地嚼，细细地品，直嚼得一点儿也没有了才慢慢咽下去。什么叫尽情享受呵，那嚼油渣咽油渣的过程才真正是尽情享受！我想，在那个没有肉吃的年代，猪油渣简直就成了绝好的替代品。两个弟弟看我吃得津津有味，一个个张大眼睛望着我，不住地咽着口水，喉结一鼓一鼓的，那羡慕我吃油渣的劲头，如今想起来还犹在眼前。

有时候，我也会咬下一点点给弟弟们，看着他们的馋相，母亲说：“大海，你可不能吃独食呵！”看弟弟们都怪可怜的，我也非常同情，也会“慷慨”地赠一点点给他们的。吃了我赠给他们的油渣，弟弟们拍着小手，也很心满意足。

有一回，母亲在炒菜时，又在锅里放了一小块腌猪肉，我们三兄弟又像平时一样扒在锅边，眼看母亲快要把菜倒进锅里，眼尖的三弟猛地一下就抢走了油渣，并且以最快的速度一下便送到嘴里嚼了起来。我愤怒极了，狠狠一巴掌打到他脸上，三弟哭了，却怎么也舍不得张开嘴巴，一边嚼着油渣一边“呜呜”流泪。我眼睁睁地看着他把油渣吞到了肚里。事后，三弟对我说：“不管你怎么打我，我都不会张开嘴巴。想把油渣从我嘴里夺去，我才没那么傻呢！”说这话时，三弟脸上绽开了天真得意的笑容。

说实话，每次在抢油渣的过程中，最吃亏的还是二弟。一般情况下，二弟是不敢跟我抢的，因为怕我打他。除非我不在场，他才敢跟三弟抢，但那样的时候很少，只要是得知母亲用猪油炒菜，我无论如何是不会放过抢油渣的机会的。

三弟跟二弟不同，他虽然是老三，但长得虎头虎脑，不像二弟，像个瘦猴。加之三弟是家里最小的男孩，父母对他比较溺爱，他本来就是个天不怕地不怕的性格，有点像张飞，抢油渣时他明知抢不赢我，就是抢去了也要挨打但还是要冒险与我一争高下。

去年过年，我们兄弟三家聚在一起吃团年饭，说起小时候抢油渣的故事，儿子女儿和几个侄儿侄女听后觉得莫名其妙非常反感，怎么也不相信，还你一句我一句的，说每年过年吃饭时你们都要说那些陈谷子烂芝麻的事情，烦不烦呀！说我是在给他们上忆苦思甜课，有故意夸张炒作的成分。直到我把那次因为没吃到油渣打了三弟的经过讲了，我自己亏心内疚得竟流下了眼泪来，他们觉得我讲的是真的，才一个个低下头来不再吱声……

【作者简介】吴長海，男，乡镇干部。上世纪80年代初开始发表小说，30多年来已在《上海故事》《长江文艺》《故事会》《中外故事》《广西文学》《民间传奇故事》《佛山文艺》《海南日报》等300多家报刊发表小小说、散文、诗歌、故事等千余篇。