带你全面了解，勃艮第/Bourgogne带补充地理标识的大区级法定产区

文、编 梁同正、Jennifer Zhao

勃艮第-金丘/Bourgogne Côte d'Or建立，首个年份(2017年份)于今年问世。勃艮第/Bourgogne的这个带补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire究竟是怎样一回事？对消费者来说又有什么样的意义？我们一起来看。

Wine from the new appellation Bourgogne Cote d 'OR was released the first vintage 2017 this year. But what is the dénomination géographique complémentaire ?And what does it mean for consumers? Let's go and see.

不知道有多少朋友会跟笔者一样，在餐厅里用餐的时候，第一件事是先翻翻餐厅的酒单。如果有留意上面法国酒的话，会发现越来越多勃艮第/Bourgogne葡萄酒，尤其不少性价比颇高的大区级/AOC Régionale，甚至是村庄级/AOC Village。

让笔者不禁感慨勃艮第/Bourgogne葡萄酒的价格，越来越多亲民，让更多葡萄酒爱好者有机会去探索这个产区的多元风土/Terroir和个性。勃艮第葡萄酒行业协会BIVB在2018年对上海180个餐厅的调研报告中反映出，有77%的酒店和餐馆有出售勃艮第/Bourgogne葡萄酒。在高端的餐饮渠道中，勃艮第/Bourgogne葡萄酒站稳了脚跟。

勃艮第/Bourgogne带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire的划分

对于从勃艮第/Bourgogne大区级法定产区/AOC Régionale葡萄酒开始喝起的朋友，想进一步了解勃艮第/Bourgogne葡萄酒的多面性，那带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire便是其中的一面。

所有勃艮第/Bourgogne爱好者都知道，勃艮第/Bourgogne里面葡萄酒可以分三级，分别为大区级法定产区/AOC Régionale；村庄级法定产区/AOC Village（包含村庄级法定产区一级园/AOC Village Premier Cru），法定产区特级园/AOC Grand Cru，其中大区级法定产区/AOC Régionale应该是最为初学者熟悉的一个等级。

勃艮第/Bourgogne带有补充地理标识的大区级法定产区的全称是/Appellations Régionales avec dénomination géographique complémentaire,看着这么长的名字是不是觉得很复杂？其实不然，这是对大区级法定产区/AOC Régionale的一个进阶补充。不同于大区级法定产区/AOC Régionale，比如：勃艮第/Bourgogne、勃艮第-阿里高特/Bourgogne aligoté、马孔/Mâcon等，葡萄可以来自整个勃艮第/Bourgogne产区或单一葡萄园，而补充地理标识/Dénomination géographique complémentaire更加明确地限定了葡萄的种植范围例如一个地块，一个或多个村庄，此外，该标识还代表了更为严格的生产要求。

补充地理标识/dénomination géographique complémentaire其实是因应产区总体质量提升，以及消费者对高性价比的勃艮第/Bourgogne葡萄酒的需求而建立的。这得归功于以下三点：种植技术和酿酒技术的改善；产业在生态责任上的活跃表现；气候变化。

简单点说吧，就是带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire比一般的大区级法定产区/AOC Régionale葡萄酒具备了更精致的香气、更大的潜力和更为鲜明的地域风土/Terroir特点。

带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire的具体条件

带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire，其更为苛刻的规定不局限在生产条件上，更包含对葡萄来源地的要求。从某种意义上来说，这是明确某一特定风土/Terroir的第一步 ：

更明确的地块划分：补充地理标识/dénomination géographique complémentaire有助于明确大区级法定产区/AOC Régionale葡萄酒的特定产地，它引入一个更加严谨的、能体现自身历史和传统的“风土/Terroir”概念。

限制产量：带补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire每公顷单位产量整体上比普通的大区级法定产区/AOC Régionale平均少200公升。

葡萄含糖量增加：带补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire要比普通的大区级法定产区/AOC Régionale高0.3%潜在酒精度所对应的含糖量。

其中INAO明确了14个带补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire在勃艮第大区级法定产区/AOC Bourgogne以及27个在马孔大区级法定产区/AOC Mâcon。那么我们该怎么去认识这些补充地理标识/dénomination géographique complémentaire呢？其实非常简单，只要看到酒标上标有“大区级法定产区/AOC Régionale的名字+补充地理标识/dénomination géographique complémentaire的名字”，例如像勃艮第-金丘/Bourgogne Côte d'Or （“Bourgogne”在这里是大区级法定产区/AOC Régionale的名字，“Côte d'Or”是补充地理标识/dénomination géographique complémentaire的名字），又或者像马孔-吕尼/Mâcon Lugny，就知道这是一款带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire的葡萄酒啦。

带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire的市场意义

所以大家都明白了吧，勃艮第/Bourgogne带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire给大家提供了一个细致品味地域风土/Terroir个性的新选择。按2013-2017年的平均产量计算，带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire占了勃艮第/Bourgogne葡萄酒总产量的16%。鉴于其产量和超高性价比，对于进口商及其客户来说，这可是打开新的葡萄酒营销角度的大好机会。

对中国的葡萄酒商、餐饮老板和其他葡萄酒推手来说，勃艮第/Bourgogne带有补充地理标识的大区级法定产区/AOC Régionale avec dénomination géographique complémentaire的出现将有助于开发未曾喝过勃艮第/Bourgogne葡萄酒的消费者，拓宽客户群体广度。此外在即饮渠道上，这一类别的葡萄酒作为一种十分适合佐餐饮用的酒款，也有利于培养消费者经常饮用勃艮第/Bourgogne葡萄酒的习惯，也有利于引导消费者去发现、享用更加具有风土/ Terroir个性的其他勃艮第/Bourgogne葡萄酒。