农产品质量安全与农药安全问题

古丽布斯旦·麦麦提

摘 要：在农产品安全方面，最关键的因素是产品的安全以及健康，这是农产品在生产过程中的基本要求。很多农产品在生产或加工过程中存在很多导致人们出现健康问题的因素，可能会使人致病，甚至危害到人们的生命安全。近年来，随着我国经济的快速发展，暴露出了很多农产品致病危事件。一些生产者生产出的不符合使用标准的产品，以实现经济效益，不论对消费者的人身安全、农产品的质量和安全都是有严重的威胁性的。

关键词：农产品;质量安全;农药安全

一、农产品质量安全的影响因素

1.农业生产相对缓慢

目前，我国的农业仍然相对落后，大部分地区仍然是小农户经济，生产过程中使用的农业设备相对发达国家比较落后。与此同时，大多数农民仍然不熟悉先进生产设备的使用，对农产品的质量和安全不够重视。

2.环境污染

在农产品生产过程中，因为农药的使用方法不当，或者是农药本身存在严重的污染和质量不合格问题，都会在使用中造成环境污染，有的农药在长期大面积使用后还会使生物界的某些细菌或生物灭绝，最近联合国向全世界发布了首个生物多样性的综合报告，揭示出人类面临的巨大威胁就是人类正在以“史无前例”的步伐，加快对自然环境的改变。在农药的使用方面应对环境污染问题加以重视。

3.农业检测程序不规范

批发市场和农贸市场是购买农产品的重要场所。根据目前的市场环境，检测作物中的农药残留是严格并有一定标准的。然而，在目前的业务流程中，许多批发市场已经放宽了要求，并且没有进行进一步的安全检查，导致市场上出现大量不合格的农产品。

4.有关部委缺乏对农产品质量和安全的监督和控制

目前，农产品的质量和安全求在不断提高，但作为政府的相关成员，没有对此加以重视和监督。此外，负责食品安全的工商业质量检验服务不能消除安全隐患。当发现产品出现问题时，这批产品可能已经分布在不同的地方，有的甚至已经被食用，有可能会威胁到人们的健康或安全。农业发展过程中的检测体系不够完善目前，我国的产品质量检测体系尚未完善，许多产品的质量没有得到严格控制。此外，质量检验机构由于检测系统应用不到位，导致检查和取样存在问题。

二、做好农产品质量安全控制的措施

1.建设安全的农业供应基地

控制和改善农产品质量是管理农产品质量和安全的重要步骤。在种植和生产农产品的过程中，需要在预防和管理的各个方面做好工作，并采取各种措施，建立有效的农药残留预防体系。同时，农业用水和土地利用对作物额生长发育有影响，必须充分保障与农业生产有关的各种因素的安全。在预防和控制病虫害方面，使用科学的生物、物理以及化学控制方法是当务之急。在药物预防和控制农作物病虫害的过程中，需要满足污染防治要求，并确保病虫害的预防和控制效果，以减少药物对环境的污染。

2.加强安全管理

做好农产品安全管理工作，从根本上加强农产品质量安全管理，不断完善现行法规，完善检测平台，落实下游监测工作，加强对农产品的质量与安全管理的监测。为执法机构提供新的执行手段，促进执法和部门间检查之间的协调，根据不同地区的不同情况，遵守具体管理方法和检测标准进行管理，改善对不良情况和问题的管理和监控。同时，鼓励农产品生产者做好农产品创新生产。

3.加强科技创新，完善残留农药检测技术

将新型科学技术与化学实验更好的应用于农业生产中，可以对农产品中农药残留的检测技术进行改进，也可以减少农药中的危害物，提高农产品的质量。同时，提高农药检测技术在农产品质量安全管理中的作用，且提高农产品质量安全管理效果。吸收相关领域的先进科技人才，创建创新团队，加强与相关高校的科研与创新合作，为农药的安全发展提供强有力的技术支持。这将在一定程度上确保产品的质量和安全性。

4.提高從业人员的整体素质

提高承包商的整体质量主要体现在农业生产者和农业监管机构两方面。对于生产者来说，有必要学习新的种植技术，并不断提高种植知识。有关部门以不同方式提高农民的质量安全意识，采用先进的种植技术，以经验为基础改善不足，提高农产品质量和产量。对于农业监管机构而言，他们必须具有较高的职业道德和责任，处理所发生的各种不利事件时，能做到公平和公正。

5.改革理顺目前农产品质量安全的监管体系

要参照世界各国的通行管理制度，根据我国农产品质量安全管理发展的内在需要和有关法律规定，明确农业行政主管部门在初级农产品质量安全标准、检测检验、质量监督、质量认证、市场准人管理中的主导地位。这样才能真正实现农产品安全的有效管理。把农产品质量安全牢牢抓在手上，筑起了源头控制、过程监管和末端检测三道防线。一是加强源头控制。制定出台管理办法，对农化投入品实行备案准入和连锁经营。二是严格过程监管。在农资专营店配备专职技术人员，在基地配备植保员，指导农户规范施肥用药。三是强化末端检测。建立农产品质量安全监管平台，通过信息化手段，对农产品实行数字化全过程标识管理，实现了农产品质量全程追溯。

三、结语

随着现代农业的稳步推进，农产品中农药残留检测技术也朝着科学有效的方向发展，对农产品进行农药检测的新技术也在逐步推进。农产品质量安全管理不仅受农药残留检测技术的制约，更重要的是有关从业人员应提高认识，不断对其进行规范。总之，对农产品的质量和安全的管理是每个人都需要参与进来的，以提高农产品的质量和安全。

参考文献：

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