重阳节里话”秋梨”

广安

《三国演义》第七十八回“治风疾神医身死，传遗命奸雄数终”中写道：曹操在洛阳建造始殿，苦无栋梁之材，于是前往跃龙潭跃龙祠寻觅，这里有一株大梨树，高十余丈，可作建始殿之梁。

第三十七回“司马徽再荐名士，刘玄德三顾茅庐”中刘备二顾茅庐后，有诗说：“一天风雪访贤良，不遇空回意感伤。冻合溪桥山石滑，寒侵鞍马路途长。当头片片梨花落，扑面纷纷柳絮狂。回首停鞭遥望处，烂银堆满卧龙冈。”梨花在这里指的是雪花，梨为常用中药。

梨，又名快果、蜜父等，为蔷薇科植物白梨、沙梨及秋子梨等栽培品种的果实，全国大部分地区均产，8～9月份果实成熟时采收，鲜用或切片晒干用。因其肉脆多汁，甘甜清香，风味独特，营养丰富，因而又有“百果之宗”之美誉。宋代邵雍在《食梨吟》中写道“愿君莫爱金花梨，愿君须爱红消梨。金花红消两般味，一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴，金花食之颦双眉。”

中医认为，梨花、梨，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，具有润肺消痰、清热生津之功效，适用于热咳、燥咳、热病津伤、酒后烦渴、消渴等。《新修本草》言其“主热嗽，止渴”。《本草纲目》言其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒”。《本草通玄》言其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。《开宝本草》言其“治客热中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪，利大小便”。梨多捣汁或熬膏服用，一般清热生津宜生食，滋阴润肺宜熟食;脾虚便溏及寒嗽者忌服。

研究表明，每100克梨（指果肉）除含85%的水分外，还含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，如钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、苹果酸等。梨果肉中含有配糖体及鞣酸等，具有润肺、止咳、化痰、养血等功效。因肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉痛、音哑痰稠、便秘尿赤等，常食用梨能缓解癥状，促进痊愈。

梨有降压、镇静的作用，肝阳上亢或肝火上炎型高血压病和心脏病患者常食用梨可使血压下降，头晕、目眩、心悸等症状消失。梨有促进胃酸分泌、保肝助消化和增进食欲等作用，肝炎、肝硬化患者常食用梨可使食欲增强、精神转佳。