猫街镇发展生态蔬菜产业的探索

李世昌

（武定县猫街镇农业技术推广服务中心，云南武定651607）

随着社会的进步、经济的发展及人民生活水平的提高，对农副产品提出了更高的标准，已不在是对产量和种类的要求，而是对生态、营养的要求。发展生态农业，开发生态产业，是实现农业可持续发展振兴农村经济的重大课题和艰巨任务。

猫街镇地处武定县城西南部，所辖15个村委会中有10个村委会分布在高寒冷凉的山区、半山区，而海拔2 100～2 400 m的地区不适宜种植优质烟，目前暂无支撑这些地区经济发展的支柱产业，根据笔者这几年从事试验示范推广工作，并对试验数据的调查、分析、整理得出在猫街镇山区发展高山反季无公害蔬菜是切实可行的，这一产业的开发，既能改善人民群众的生活和活跃农业市场经济，又能增加农民的收入，具有较大的发展空间。

1 发展生态蔬菜的优势

1.1 顺应社会发展的潮流

蔬菜作为生活的必需品，人们对其要求从单纯的品种丰富过渡到注重营养丰富、无公害和清洁卫生，现在又提出了生态、环保的要求，发展生态蔬菜产业符合人们追求健康长寿和大自然和谐共存的世界潮流。

一是发展生态蔬菜产业关系到人民群众的身体健康和生命安全问题。随着经济、社会的飞速发展，环境污染问题非常严重，尤其是农业生产环境的污染已经相当严重，再加上化学合成肥料、农药的广泛使用，对农产品的污染已经对人类健康构成严重威胁[1]。

二是生态蔬菜是蔬菜产业发展的必然趋势。随着农业生产快速发展和人们健康意识的提高，生态、安全、营养的蔬菜产品已成为人们的必然选择。

1.2 适宜的气候条件

根据武定县气象部门多年的观测数据整理归纳有以下几个特点。

1.2.1 温度

蔬菜在5～25℃条件下能正常生长发育，最适宜的生长温度为17～22℃。猫街镇山区夏秋季月平均气温分别为5月17.1℃、6月17.8℃、7月18.2℃、8月17.4℃、9月15.8℃、10月13.3℃，夏秋季这6个月的气温最适宜种植蔬菜。夏秋季蔬菜生长发育快，50 d左右就可收获，6个月可种植收获2茬优质蔬菜。

1.2.2 湿度

叶菜类蔬菜叶面积大，对水分的蒸发量也大，植株含水量高达90%以上，故对水分的需求量大，整个生长期间必须保持土壤湿润，但又不能受涝。猫街镇2017年降雨量1 315.4 mm，其中夏季为799.8 mm，占年降雨量的60.8%；秋季为374.9 mm，占年降雨量的28.5%，故这些地区夏秋季种植蔬菜有充足的水分满足蔬菜的生长。

1.2.3 光照

叶菜类蔬菜要求中等强度的光照，猫街镇山区、半山区光照条件好，光质好，有利于蔬菜的生长发育。

1.3 广阔的土地和丰富的劳动力资源

据统计资料，猫街镇山区、半山区有耕地130 hm2，这些地区气候冷凉，不适宜生产优质烟，政府也不下达种烟计划，每年只种植旱粮以解决吃饭和畜禽饲料，大部分时间农民都赋闲在家，只有少部分外出打工，劳动力过剩，而且大部分耕地一年就只种1季，甚至还有一部分闲置不用。

1.4 土地肥沃，生态环境良好

该地区的森林植被好，耕地有机质含量高，多为缓坡地，在多雨的夏秋季节里，完全能成片种植生态、优质的保健蔬菜产品供应市场。

1.5 有一支高素质的专业技术队伍和成熟的技术作后盾

猫街镇农技推广中心于1976年建立，至今，通过深化改革和多途径的学习培训，队伍不断壮大，专业技术知识不断提高，在州、县农技部门的指导下，能因地制宜，高质量的完成本地区的农业科技试验、示范、推广工作。在反复试验示范的基础上，形成了一套可供大面积推广的技术方案。

2 高山夏秋生态蔬菜栽培技术措施

2.1 土地的选择

以选择有水源、交通保障，土层深厚、土壤有机质含量高的缓坡地为主，基地在1.33 hm2以上连片，有利于2年1次轮作。

2.2 整地

计划种植反季生态蔬菜的地块，不种植大春作物，上年小春作物收获后，翻犁晒垡，加快土壤养分的分解释放。3月初，将腐熟农家肥30 t/hm2翻入土内，然后碎垡耙平待播种。

2.3 确定品种

大白菜选用优质丰产各性状较好的杂交1代良种如青麻叶、津秋65、秋玉78、津青75等，也可根据市场行情选择市场需求量大的品种。要求种子饱满、无病虫感染、无杂质，且符合良种标准。

2.4 播种

5-6月市场蔬菜紧缺，市场价格高，因此第1茬蔬菜要力争在这一阶段上市。3月底以前要将土地整理完毕，4月上旬播种结束。

种植大白菜可以1.6 m开墒，沟宽0.4 m，净墒面1.2 m，每墒种植4行，塘距0.3 m，种植密度108万塘/hm2，收获时保证有90万株/hm2的成品蔬菜。

大白菜：播种前1 d，在打好的塘内浇水，浇水前将塘土基本回窝，浇水下沉后，能明显分辨播种塘。第2 d用0.1 mm地膜盖膜，用量60 kg/hm2左右。盖膜后，对着播种塘将膜破开1个3 cm左右的播种孔，然后将种子播入孔中，每塘播种3～5粒，盖上潮湿的细渣渣肥，再在渣渣肥周围覆盖1 kg左右的细土压住膜，防止风吹。

2.5 田间管理

2.5.1 浇水

大白菜播种后3～5 d出苗，7 d后查塘补缺，出苗后视墒情和天气情况，5～7 d浇1次水。

2.5.2 及时杀虫

大白菜出苗后幼叶易被幼年害虫危害，一旦发现，用生物农药BT乳剂300倍液防治。

2.5.3 及时间苗和定苗

大白菜第1茬由于小苗期干旱，间苗宜稍迟，即3～4片真叶时进行第1次间苗，每塘留苗2～3株，5～7叶时进行第2次间苗，每塘留苗1株；第2茬在多雨的夏季，3～4片真叶时一次间苗，每塘只留1株。间苗时要去弱留强，去病株留健壮株，去杂株留本品种株[2]。

2.5.4 中耕除草

大白菜覆膜栽培杂草生长受到抑制，只有膜破的周围会长杂草，应及时检查，一旦发现立即拔出并把膜压实。

2.5.5 浇水或排涝

春季干旱少雨应适时浇水；夏秋季节高温多雨，要注意雨后清沟、排涝、及时排除沟内积水，以防沤根死苗，即使在夏季也会出现间歇性干旱，由于高温蒸发量大，要适时灌水，采用早浇或晚浇。

2.5.6 施肥

第1茬于3～4叶期、第2茬于拉十字时进行第1次追肥，用清粪水加0.5%磷酸二氢钾提苗；定苗后用清粪水加1%尿素和硫酸钾追肥；第3次在莲座期用尿素0.2 t/hm2、硫酸钾0.15 t/hm2追施；第4次是重点追肥期，即结球期用尿素0.45 t/hm2、硫酸钾0.15 t/hm2兑水浇施，在结球中期喷施1∶250倍的磷酸二氢钾和稀土2 000倍液作根外追肥[3]。

2.6 病虫害防治

2.6.1 农艺措施

合理轮作，实行严格的轮作制度，与非十字花科作物实行隔年种植。清洁田园，收获后及时清理田间病株残体，集中堆沤或焚毁并翻埋土壤。深翻晒垡，每茬收获后深翻土壤，并让太阳曝晒一段时间才进行第2茬种植。合理施肥，适时、适地、适种，避开病虫害高峰期。

2.6.2 人工防治

利用害虫趋性诱杀，人工捕杀，保护和放养天敌。

2.6.3 生物防治

大力推广生物农药BT乳剂300倍液、青虫菌剂1.5 kg/hm2防治小菜蛾、菜青虫等[2]。

2.6.4 黄板诱杀

悬挂0.3 m×0.4 m黄板600张/hm2，黄板下缘高于植株0.1 m。

2.6.5 杀虫灯诱杀

有条件的地方间隔30 m安置1盏杀虫灯，害虫高峰期每天20∶00-24∶00时开灯诱杀。

2.6.6 科学合理地使用化学农药

化学农药防治具有见效快、效果明显的特点，不受时间、地点等条件的限制。化学防治经济简便易掌握，但污染严重，危害大。能用生物防治的绝不用化学农药防治，能低剂量的绝不用高剂量，确保生产出安全的蔬菜产品[4]。

2.7 成熟采收

适时采收是获得良好经济收益的关键，大白菜于包心结束，外叶开始变黄时采收产量最高、品质好，易创良好的经济效益。

3 市场前景

京昆高速公路贯穿猫街，猫街镇境内设2个出口，东至昆明、西至攀枝花，交通十分便利。目前有2家省级农业龙头企业入驻猫街，形成了生产、包装、储存、销售的现代农业产业模式，更好的促进了猫街镇高山反季生态蔬菜产业的发展。

4 地方政府大力支持

猫街镇5个坝区村委会是省、州、县、镇4级的优质烟样板基地，经济效益十分可观，而山区、半山区不适宜种植优质烟，经济门路窄，这里的农民还很贫困，在全国脱贫攻坚的大背景下，各级党委、政府决心很大，多方筹措资金扶持山区发展支柱产业。