基于跨文化能力的高职英语教学

张晓芳

摘 要：各国之间人才交流日益频繁，跨文化能力成为高职人才的重要素质。本文以茶文化作为切入点，梳理跨文化能力的相关研究，分析高职英语教学中跨文化能力培养的现状与不足，提出以茶载道、以茶会友理念，从跨文化教育观念、师资队伍、教学内容与手段、考核评价等方面进行改革，有效提升跨文化交流能力。

关键词：跨文化能力;高职英语教学;茶文化

【中图分类号】G 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1216（2019）09B-0110-03

随着全球经济的发展和科技的进步，各国交流逐渐深入，人才流动日益频繁，不同文化间的交流正呈现出新的特征，由少数人的、局部、间接的交流转变为多数人、全方位、直接的交流，以往仅局限于高层次高水平的人才交流互动逐渐扩大到普通一线人才，跨文化知识和能力已成为当今高职人才的重要素质。高职英语教学作为培养学生文化能力的重要阵地，对于加强国际化人才的培养，推动跨文化教育的普及，以及推动高职院校的发展，促进高职学生的就业能力和水平提升都有重要意义。

由于东西方各自历史发展不同，文化存在巨大差异，这正是跨文化交流中最棘手的问题。本文以茶文化作为切入点，培养高职学生的跨文化能力，架起东西方跨文化交流的桥梁。

一、跨文化能力的概念界定及研究述评

跨文化能力是指在跨文化交际中体现出的、建立在跨文化知识、态度和技能上的有效和恰当的沟通。国内教育领域跨文化能力的研究，经历了第一阶段（20世纪80-90年代）的跨文化交际理论的引入阶段，代表人物有胡文仲等，主要是对跨文化交际理论的介绍。第二阶段（21世纪初）主要针对我国跨文化能力教育现状进行描述性研究，以及与开展外语教学的关系理论层面的论述，如樊葳葳、史兴松等。值得一提的是，越来越多的专家学者注意到跨文化教育与英语课程的紧密关系，并对此进行了一系列理论与实证研究，如孙淑女、杨华等;并提出了具体的跨文化交际教学原则和教学方法，如孙有中等。

可喜的是，随着跨文化能力研究的进一步开展，其重要性得到了高度的认可，各种外语教学大纲均把培养学生的跨文化交际能力当作重要任务，提高了学校和学生的重视程度。但针对高职英语教育教学中跨文化能力的培养却所见不多，还具有很大的研究空间。

二、高职英语教学中跨文化能力培养的现状与不足

目前，高职英语教学中跨文化能力培养的现状差强人意，一方面，高职学生的学习目标定位以地方就业为主，海外留学或就业的意愿不强，人数不多，缺少跨文化交际的强烈愿望与需求。另一方面，外语教学中普遍存在跨文化能力培养不足，高职外语教学尤为明显，高职英语教学师资力量相对薄弱，学生英语水平相对较差，外语教学改革的困难更大，难度更高。

首先，我国高职英语教学中存在普遍的“语言工具论”，学生学习外语只因其是一门有用的工具。英语教学中过多关注语言知识，如语音、语调、词法、句法等，日常教学中老师还用不具任何思想探究意义的提问开启话题，成人学习婴儿化，导致学生回答时言之无物，所表达内容极为肤浅，无法开展有效的交流。

其次，高职英语教学中跨文化教学片面关注具体文化知识，如西方节庆、习俗、英语习语等，缺乏引导学生学习文化分析的理论与方法，实践运用理论与方法解决跨文化交际中出现的具体问题严重不足。学生除了对跨文化知识的学习与了解，更应该具有跨文化理解力，跨文化交流能力。以往跨文化的英语教学多从语言层面解决交流困惑，对跨文化能力培养都是浅尝辄止，很容易造成无法实现精神层面的交流与沟通。

再次，跨文化能力的培养不是单方面，而是双向文化，即目的语与母语文化。跨文化能力培养中缺乏对学生保护和传承中国文化意识的培养，导致学生缺乏强有力的自身文化根基，在外来文化的侵袭中迷失自己，对本国文化不自信，对外来文化盲目崇拜，不知如何用英语表达本国文化，存在严重的“中国文化失语症”。语言学习与文化不可分割，是有机的过程：充分认识文化的重要性并通过英语学习中华文化能促进跨文化交际情感与认知构念发展，是学习外国语言文化的起点与基础。

因此，高职英语教学急需转变观念，将文化学习作为语言教学的重点，提高学生的语言能力，进一步激发学生的学习动机，提升其批判性思维能力，使高职毕业生在经济全球化中处于更有利的位置。

三、以茶文化为切入点培养高职学生跨文化能力的作用

中国的茶文化可以展现出中国悠久的历史、民俗习惯和传统美德，茶文化作为中国传统文化的代表之一，是宣傳中国的一张鲜活名片，在跨文化英语教学中呈现出非同凡响的意义，其作用不可小觑。

（一）以茶载道，激发高职学生的学习兴趣，有助于中国优秀传统文化的传承

中国茶文化历史悠久，将茶文化引入到高职英语教学，有利于增强学生的学习热情与积极性，激发学生的学习兴趣。中国是茶的故乡，在几千年的饮茶活动中逐渐形成特有的茶文化，如茶道、茶德、茶具、茶艺等，反映出中华民族悠久的文明和礼仪。茶自身清洌甘甜，饮茶能使人静心凝神，闲和宁静，有助于去处杂念，陶冶情操。人们在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶中增进友谊，修身养性，感受品茶礼仪之美，领略中华传统美德。茶文化所具有的内涵就是中国文化的一种具体表现，是一种具有鲜明中国文化特征的现象。将茶文化交流引入英语教学中，开展课堂内茶文化的交流活动，更多地让学生进行互动，增加其参与感，在学中做，做中学，从而学习和传承中国的优秀传统文化。在高职英语教学中引入茶文化，增加教学的厚重感，有利于提升学生审美水平，充分感受我国茶文化的魅力，同时增强学生对民族文化的认同。

（二）以茶会友，提升高职学生的跨文化理解力，有助于跨文化交际的开展

全球一百多个国家和地区的人们有饮茶的习惯，各国茶文化不尽相同，却各有千秋。茶文化虽起源于中国，但逐渐传播到世界各地，并与当地文化结合，形成具有本土特色的茶文化，其中西方茶文化以英国为代表，并在英语世界广泛传播。西方茶文化因茶有益身体健康之功效而备受亲睐，出现在人们的休闲娱乐活动中，并逐渐成为大众化饮品。东方茶文化不局限于休闲之用，更具有精神激励与情感寄托之哲学意义与精神内涵。虽然东西方茶文化和而不同，却为我们跨文化交流找到了共通点，迅速拉近了两种文化的距离，架起了跨文化交流的桥梁，有助于提高各国文化的交流融合。将茶文化引入高职英语教学，通过对比东西方文化的差异，使学生了解不同文化下人们的价值取向，以及在不同的文化价值理念下所构建的不同认知方式与行为模式，使高职学生获得更全面的文化认知，在视野上更具开阔性，在思想上更具包容性，认识到文化的多样性，化解由于中西文化差异带来的困难，使跨文化交流更顺畅。

因此，以茶文化为桥梁，将外语教学与跨文化教学有机融合，是教育发展的必然选择。

四、高职英语教学中以茶文化为例的跨文化能力培養策略

茶文化作为中西方文化中极具代表性的饮食文化之一，生命力强大，它内嵌于人们的生活细节中得以传承和延续至今。将茶文化在外语教学中凸显，实践中强化，从而不断增强高职学生的文化底蕴与综合素养。

（一）树立正确跨文化理念，提高跨文化师资水平，确保高职人才跨文化能力的提升

正确的跨文化理念有助于跨文化教育的顺利开展。众所周知，外语教学不仅是语言的模仿，除了语言技能的学习以外，更是对另一种语言所承载的文化及其价值观的反思，是不同思想的碰撞以及有意义的对话。外语学习中跨文化能力的培养应根据高职学生的所需，牢牢扎根于现实世界以及学生日常的关注中，并引导学生探究与思考，从而进行跨文化交流实践。外语教师文化意识、态度素养水平、教学能力等都是文化教学的关键因素。茶文化帮助高职英语教师打破传统教学的窠臼，充分认识到文化，特别是茶文化的重要性，从自身的知识体系出发，提高自身对东西方茶文化知识的了解以及东西方茶文化比较和交际的认知水平，积累更为深厚的文化功底，注重知识的更新，以文化传承的高度积极推动文化在教学中开展，确保高职学生跨文化能力的提升，促进东西方文化之间的交流和发展。

（二）开设英语茶文化模块，丰富教学内容手段，提升高职人才的跨文化能力的内涵

跨文化能力作为外语教学的重要部分，提升双向文化能力是进行成功的跨文化交流的保证。将中国优秀传统文化之一茶文化纳入英语教学体系，模块化教学，以主题为导向，以对话为过程，以学生过去的经历、当下的生活世界和未来的展望为联结，在个人生活世界和主题内容上构成了一致性，以此提高学生学习的动机。打破英语教学手段单一，枯燥乏味的现状，通过优化教学手段，将教学内容以生动、形象的方式展示给学生，无论是图片、声音、视频等传统教学手段，抑或是微课、VR等多种现代媒介，都可以创新性地引入到课堂教学中。并借助互联网时代的快捷与海量资源等诸多优势，进一步丰富教学内容，更新教学案例，让茶文化与时代齐头并进，通过互联网进行跨文化的交流，实现课堂的多元化，教学中让学生产生时代的共鸣，避免突兀与生疏感，帮助学生更好地适应跨文化英语教学。

此外，文化对比，情景创设，实践教学，利用网络不受地域的局限，使学生轻松接触到目标文化，让茶文化的交流走出课堂，培养学生掌握提问、收集信息、批判性地处理信息、表达观点等技能，开展切实的文化活动，从而了解茶文化的历史起源，领略东西方茶文化的差异，感受茶文化的内涵，体验茶文化的仪式之美，真正提升高职学生的跨文化能力内涵。

（三）重视跨文化能力实践，完善跨文化考核评价，保障高职人才跨文化能力的实现

重视跨文化能力的实践，跨文化能力的培养中，外语教师不再是目的语文化的代表，也不是权威信息的提供者，只是跨文化的促进者。跨文化能力的培养重在实践，学生在掌握相关跨文化能力知识与技能的基础上，利用相应的实践机会，提高学生对茶文化的理解，不停留在理论层面，而是从实践的过程中获取更多茶文化的内涵，不断通过实践感知文化，理解文化。实践之外，合理的考核评价方式将更进一步促进学习，完善跨文化能力考核评价方式，终结性评价与形成性评价相结合，既有卷面知识的考核，也有口头回答及报告的呈现，考核强调的是文化的理解与诠释而不是知识的记忆。细化考核评价内容，以文化交流为主题，考核学生的跨文化敏感性，跨文化知识（文化普遍知识、中国文化知识、外国文化知识），跨文化理解力，文化自信与文化认同等。例如，茶文化知识大拷问，用试卷或口头考核相关文化知识;用英语讲述文化故事，分享跨文化经历;以跨文化理解为目的，为跨文化交际撰写故事结局;树立文化自信与文化认同，用英语讲述中国茶的故事，传播中国文化。评估采取动态化管理，根据学生水平，采用不同程度和水平的题目进行考核。这种评估方式要求学生具备反思、批判的能力，这也倒逼教师在教学过程中注重学生相关能力的培养，通过对高职学生跨文化能力的全方位培养，保障高职学生跨文化能力的实现。

高职英语教学中以东西方茶文化为载体，创新英语跨文化教育教学，对培养实用型、创新型、国际化人才具有重要推动作用。充分发挥茶文化的对外窗口作用，让茶成为东西方交流的大使，促进中西文化的交流与融合。

基金项目：湖南艺术职业学院院级课题，项目编号：HY1704010803

参考文献：

[1]杨郁梅.第三空间视域下跨文化交际能力与英语水平的关系[J].现代外语（双月刊），2016，（6）.

[2]潘郑重，彭庆锋.探寻跨文化英语教学中的茶文化交流[J].福建茶叶，2017，（3）.