麻辣火锅——抹不去的山城记忆

浙江省湖州市安吉县递铺镇第三小学六（3）班 金璐瑶

今年一放暑假，爸妈就带我来到了山城重庆。

没来重庆前我就听说，重庆人爱吃火锅。果不其然，重庆给我的第一印象就是满大街的火锅店，放眼望去，看到的必定是“某某火锅店”的招牌，如果顺着招牌往火锅店里瞄一眼，看到的也必定是三个一桌、四个一堆吃火锅的人。

在重庆吃火锅，那网红琵琶山的火锅店必去不可。好奇心驱使着我们来到了琵琶山。才到山脚，空气中辣而喷香的火锅味就扑鼻而来。进店后，我们点了个鸳鸯锅。

重庆火锅的辣，全在于火锅中的必备食料辣椒。上锅底了，锅底里有一些小配菜：花椒、蘑菇、辣椒等等。火锅辣的半边浮着十分诱人的红色椒油，这椒油一加热便散发出阵阵的辣味。我怕辣，但还是忍不住夹了一颗带着辣味的小蘑菇放进嘴里。刚开始时没感觉，可过了几秒钟，我的舌头就感觉火辣辣的。不过这种辣属于我能接受的，又过了几秒钟，那就不是一个“辣”字所能概括的了。这时，整个嘴巴已经失去了知觉，从嘴唇皮到舌头，从牙齿到咽喉，全部干涩而麻木。为了缓解这种说不出来的麻辣，我赶紧喝了几口可乐。然而可乐似乎起不到一丁点作用，满嘴依旧只有麻和辣，嘴似乎不是自己的了。

为了减少辣味，我把食物放到最里面的臼齿上，才嚼了两三下，牙就开始发酸，小蘑菇顺着我的喉咙往下滑，它带着辣汤和辣椒籽一直滑到我的胃里。我的胃因为这个辣死人的小蘑菇而有点隐隐作痛，喝了一大杯凉水才好些。没过多久，我嘴里的辣味又开始“复活”了，这味道有麻有辣，甚至有点苦。我吸了一大口凉气，可这凉气只能起到几秒钟的缓解作用。

锅里的食物混合着红红的辣油在翻滚着，这腾腾的热气中散发着辣椒味。面对着这诱人的火锅，来自江南水乡的我们真是又爱又怕，但就在这“爱”与“怕”之间，让我们感受到了一次舌尖上的挑战与挑战中的刺激。

这“辣”，这爽，成了我此次山城重庆游抹不去的记忆。

新解释

阿光问同桌：“你知道什么是回锅肉吗？”

同桌：“不就是我爸最拿手的一道菜吗？”

阿光：“错，回锅肉是指被食堂打饭师傅舀到后轻轻一抖又掉回锅里的肉！”