生姜萝卜羊肉汤

文怡

原料：    羊肉300克，胡蘿卜半根，白萝卜1/3根，黄酒30毫升，姜3～4片， 水1 800毫升

做法：

1.羊肉洗净，切块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。将两种萝卜去皮、切成滚刀块备用。

2.锅中烧开水，放入焯烫好的羊肉、黄酒、姜片，大火煮沸15分钟，转成小火继续煮1小时。

3.将两种萝卜放入锅中煲30分钟，直到羊肉、萝卜软烂，调入盐即可食用。

★这道汤有温经散寒、理气、调理脾胃的作用，是一道很好的冬季养生汤菜。