修文农业嘉年华园区盈利模式分享

张兴 傅长智 韩开拓

导读：当前，全国以嘉年华为主题的农场约有20家，有亏有赢。而修文农业嘉年华园区以“农业科技创新”为手段，以“农旅互融”为方向，以“城乡统筹发展”为目标，集科技、农业、文化、创意为一体，引领了贵州省山地特色农业发展模式。详细介绍了修文农业嘉年华园区盈利板块，与大家共享。

修文农业嘉年华园区位于贵州省修文县桃源八寨核心区，以“此心安处是桃源”为主题，投资5.8亿元，核心区占地面积143.3 hm2。该项目作为集科技、农业、文化、创意为一体的中心体验式场所，是桃源八寨聚科技、聚产业、聚人气的引爆点。修文农业嘉年华以“农业科技创新”为手段，以“农旅互融”为方向，以“城乡统筹发展”为目的，致力于打造全国一流的山地农业科技发源地、农文旅融合示范点、贵州省休闲农业旅游目的地。修文农业嘉年华规划秉承五大发展理念，以三产融合、都市现代农业发展为理论基础，以探索新型农业业态、山地特色新型城镇化道路和可持续发展模式为主要创新方向，引爆“桃源八寨”区域农文旅融合发展，推动修文县农业转型升级，引领贵州省山地特色农业发展模式并辐射带动周边及区域都市农业的发展。

修文农业嘉年华除了可以游览，观赏精彩文艺表演，感受精品农业，体验农事活动外，还有很多相关的服务。以嘉年华为主题的农场在全国有约20家，据调查盈利及盈亏平衡的占比30%，目前园区良性运作已迫在眉睫。各个嘉年华也在因地制宜地探索盈利模式，现就修文农业嘉年华盈利板块进行分享。

1 生态餐厅

利用丰富的景观植物搭配设计，将大自然优美的环境带入室内，建设舒适宜人的就餐环境。生态餐厅面积5000 m2，可同时接待600余人，主打特色花卉膳食和养生膳食，以现场采摘香料与鲜花制作美食。餐厅可满足嘉年华游客用餐需求，游客参观完蔬菜的绿色生产后，即可采摘，带到餐厅现场烹饪。当地人喜食火锅，温室内生产的生菜、油菜、油麦菜、芽苗菜等，是安全放心的绿色蔬菜，为游客提供了优质的食材。除了游客，餐厅还承接培训团体、公司团建、婚庆等活动。据统计，餐厅平均月毛收入在100万元以上，是农场经营里收益见效较快的板块。

2 都市农业创意体验馆门票

都市农业创意体验馆是嘉年华的核心景观区域，围绕高科技手段实现生态农业的理念，包括蔬菜、农耕文化、贵州地道药材、水果、花卉、水科技为主题的六大场馆。引进国内外先进的品种、技术、设施、设备进行集成展示，形成集科技示范、科普教育、休闲体验等于一体的现代农业展示窗口，是游客来到嘉年华园区必不可少的参观项目，门票售价60元，每年预计收入1000万元，是园区运行的支柱收入板块。

3 花园禅坐

修文农业嘉年华园区内设有以花卉为主题的场馆，场馆取名心境花园，以阳明先生与友游行典故而来。场馆对修文县丰富多变的地形及空间变化进行提取和变换，形成场馆的骨架，种植相应的花卉形成空中花园、山地花园、谷地花园、沙漠花园和私家花园5个部分，充分展示了花的自然状态和生存状态，使游客对花的认识不断加深，达到观光和科普的目的。景观设计强调花卉与人的相互作用，达到园艺理疗的效果，给人心灵不同的感受。

当地心空禅拍组织到嘉年华游玩，感受到了花中漫步带来的身心放松，遂与修文农业嘉年华商议合作，在空中花园处禅坐，以使人在美妙的音乐中与植物共鸣，达到心灵平衡、压力缓解，促进身心健康的效果。

因禅坐需要长时间的静坐，占用了游客的观赏空间，经商议除门票外，心空禅拍需以课程收益的20%支付场馆租用费用。禅坐活动也为园区增加了一处亮点。

4 家庭农场

修文农业嘉年华露地建设有1.33 hm2农场菜园，每个单位100 m2，可满足120多户种植。第一种模式为嘉年华提供菜苗、技术指导，还可代管养护。游客可以带着小孩体验农耕活动，一家人体验蔬菜采收的喜悦。该模式的费用为688元/年。第二种模式可自行选择品种，由嘉年华种植，客户随时采收，费用为1288元/年。当租赁比率达80%以上后，嘉年华会扩建果树认领、鸡鸭鹅养殖认领板块，以丰富游客需求，为每位游客创造私家绿色菜园。

实验班（翻转教学班）教学对象为某高职高专会计专业二年级34班学生，共72人；对照班（传统授课班）为该校高职高专会计专业二年级56班学生，共78人，学生基础具有可比性。除少数职高生学习过税法相关知识外，其他多数学生没有接触过税收法律相关知识。

5 农场品销售

产品售卖是园区运营非常重要的配套部分，主要有2种。一种是园区内生产的，场馆内有芽苗菜、生菜、油菜等10多种叶菜，及番茄、黄瓜等10多种果菜供游客采摘；另一种是从周边村镇收集包装起来的盒装菜、礼品菜，供游客购买。园区内有多种新奇特品种，例如冰菜、天葵，因很多游客是第一次见，充满了好奇心，都会买一些带回家；同时，园区内安排了服务人员讲解烹饪方式，吸引了很多回头客购买。但盒装菜要尽量当天食用，否则果菜口感会变差，因此园区根据顾客的反馈制定了韭菜、辣椒、鱼腥草等盆栽菜，游客带回去后可以自行决定食用时间，还可当绿植培养，为嘉年华赢得了良好的口碑，并且盆栽菜售价为鲜菜的3～5倍，效益更高。花卉也是游客比较喜欢购买的产品，放在客厅，清新室内环境；放在办公桌上，可以缓解视觉疲劳，为此嘉年华生产了春羽、鸭掌木、茉莉、多肉等花卉产品供游客选购。农产品销售占嘉年华收入的2%，随着园区发展，比例会继续升高。

6 体验活动

园区参观主要体现在视觉上，不能满足游玩需求，而体验性强的园区，才更容易吸引游客再次光顾，因此，园区针对不同人群设计了很多体验活动，如针对小于6岁的儿童，设置了戏水城堡、捕鱼、3D过山车活动；小学生注重一定的实操性，开发了植物标本、粮食画、盆栽菜种植等活动；大学生活动要求操作性强、体现专业能力，因此设计了神仙豆腐制作、水培蔬菜定植、香包制作等活动；成年人则主要是一些怀旧的活动，感受儿时记忆，有打糍粑、拦门酒、布依族山歌等活动。丰富的活动使游客流连忘返，达到寓教于乐的效果。多数活动都有10～20元的体验费门槛，也是一个收益不错的板块。

7 文化活动

贵州聚集的少数民族较多，文化丰富多样。而嘉年华是农文旅综合项目，文化的体现是园区的灵魂，定期举办文化活动，能吸引游客前来旅游。嘉年华每月最少举办一次活动，如打糍粑、拦门酒、山歌、舞狮、舞龙、锣鼓等演出供游客观赏。文化活动的举办主要是吸引游客参观，作为宣传嘉年华的一种途径，同时售卖非遗手工品，提高门票收入和产品收益。

8 拓展乐园

现代社会市场竞争日趋激烈，企业要想飞速发展，需要充分发挥员工积极性及团队凝聚力，激发团队潜能。当前，员工拓展越来越被企业重视，许多企业已经从理念、方法等层面进行团队建设；而拓展可以加强团队精神、培养团队配合协作能力、提升团队士气、激发员工激情，针对于此，嘉年华园区内建设了一批拓展项目，为企业配置了相应的拓展设施、活动，使企业员工在最好的环境下享受企业文化。每年可接纳10万人次企业员工拓展。

9 田间书院农职培训

嘉年华都市农业体验馆有丰富的园艺植物品种、各种栽培技术，可辐射带动周边种植户发展，7～10天的短期培训班经常邀请专家授课，使种植户掌握新的农业知识、市场情况。近年来国家在扶贫方面支持力度很大，政府农业部门制定相应的支持政策。嘉年华内部设有培训场所，包括住宿、会议两部分，可满足200人住宿，平时供游客住宿，但主要功能是举办农职培训。嘉年华积极和政府合作，共同开展农职培训，在嘉年华，培训者能体会到理论与实操的结合，使培训更有实际意义。另外，开展农职培训，园区也能创造一定的收益。

10 智能育苗工厂

通过先进的水肥一体化设备，采用工厂化育苗技术，进行优质种苗的工厂化高效生产与展示示范，为科研院所提供品种试验场地，同时为周边种植户提供优质种苗。工厂化育苗，幼苗品质高，能提升产量，但售价仅0.5～0.8元/株，修文县周边辣椒种植面积很大，选用育苗工厂的幼苗能降低种植户成本。利用工厂化育苗还能生产盆栽花，承接绿化项目用苗；出售育苗配套的种子、基质、穴盘、农药等农资。

11 苗圃花园

利用园区周边的坡地环境，结合市场需求，先后建设牡丹园、月季园、薰衣草观赏园、高山杜鹃园、彩色苗木园、长果桑园等主题园。这些苗木形成景观效果，既可供游客参观拍照，作绿化苗木销售，还可以作婚庆摄影点。苗圃花园实行单独收费制，票价2元，充分挖掘苗圃的附加值。

12 婚庆拍照

13 项目建设

与种植合作社进行合作，促进农产品品牌建设，推销优质种苗、肥料等农资。根据游客的反馈，挖掘温室、无土栽培项目建设。承接现代农业园区的规划、设计、施工、养护等服务。和当地小学合作，建立课外实践基地，建设屋顶温室项目，为学生提供自然课堂。

14 校企合作

与当地中小学合作，创建课外研学实践基地，丰富学生课堂内容，让学生了解多种多样的植物品种，提高学生创新能力；和大专院校合作，建设试验基地、实习基地、创业基地。已先后与修文实验小学、贵州大学、贵州师范大学合作，在课程内容、植物栽培技术、人才培训等领域共同探讨交流，促进双方建设发展。

15 景区联合

嘉年华周边还有桃源河魔幻漂流和贵阳森林野生动物园2个国家AAAA级景区，有“心学圣地”阳明文化园，有异域风情的苏格兰牧场以及全国唯一的森林高尔夫球场贵阳森林高尔夫度假中心，还有六广黔贵温泉。联合以上景区，制定不同的旅游路线，可为旅客提供多种选择，丰富旅游市场，带动整体旅游经济；还与各景区协商，互相推荐，或与最近的桃源河漂流联票售卖，促进门票销售。

16 农家院联合

夏季是当地旅游旺季，外地游客前来避暑的较多，周末客流量达到几千人，但嘉年华住宿容纳量有限。经调查，园区周边有农家乐21家，可接待2260人，在这里能品味到地道的农家风味；还有民宿和乡村客栈19家，床位678个，在距离农业嘉年华约10 min车程的小镇和30 min车程的县城完全能满足游客的住宿需求。嘉年华和农家院联合不仅为游客提供了一段包括吃、住、行的完美旅程；游客到与嘉年华合作的农家院消费，而且则可享受住宿、门票10%的优惠。

17 政府活动

2018“跑贵州”系列赛（修文站）“行知修文·心净桃源”山地马拉松赛在修文农业嘉年华景区开赛。比赛设置21 km精英竞赛组和5 km体验组，规模2000人；赛道全程774 m，最高海拔1452 m；比赛线路森林覆盖率50%以上，负氧离子含量丰富，运动员在南方喀斯特丛林的山地马拉松赛道上奔跑，别有一番风味。作为修文县首届乡村旅游发展大会系列活动之一，报名参与修文山地马拉松赛的运动员，赛事期间可凭借参赛号码布享受中国阳明文化园、黔贵六广温泉、心净桃源农业嘉年华、贵阳森林野生动物园、苏格兰牧场5个景区首道门票免费的优惠。此次活动吸引了上万游客聚集嘉年华，仅活动当天在餐饮、住宿、门票、农产品等方面的消费就相当高。政府的官方活动，为园区带来了良好的宣传效果。

18 政府支持

政府对农业扶持政策很多，修文农业嘉年华结合政策，发挥企业带动作用，推广优质品种、节水灌溉技术，为农民增产增收起到引领作用，同时申请政府资金补助、农资支持，降低投入成本。

19 摊位招商

为方便游客购物，节庆期间，嘉年华内设置修文农特产品展销区，游客可以在此购买修文县的农特产品和旅游产品，亦可以通过电商直接邮购到家。摊位租赁时间可长可短，是园区运营的有效收益之一。

20 产业结合

猕猴桃是当地的支柱产业，每年挂果的猕猴桃面积达5333 hm2，产果6万t，政府根据质量、等次、批发或零售等方式的不同，设定指导价格为10～30元/kg。嘉年华挖掘产业弊端，发现猕猴桃腐烂病较严重，针对苗木病虫害防治、优质种苗培育方向，深入研究，争取攻克种植难题，在苗木、农资方向占领市场，为拓宽园区发展创造条件。