西杂鲟网箱健康养殖关键技术

张建铭 ，钟颖良 ，温旭 ，曾庆祥 ，余贵

（1.赣州市水产研究所，江西 赣州 341100；2.湖南省贵锦水产科技有限公司，湖南 郴州 423000）

西杂鲟是西伯利亚鲟（♂）和史氏鲟（♀）的杂交子一代，相较其父本和母本，表现出适温性广、生长速度快、抗病力强等优势，以及丰富的营养价值和良好的养殖效益，近年来逐渐在湖北、湖南、贵州、四川和江西等地推广养殖。自2013年开始开展西杂鲟水泥池苗种培育和成鱼养殖技术研究，探索出了一套行之有效的生态健康养殖模式后，2018年，又在湖南省贵锦水产科技有限公司选取了4口网箱，开展了网箱健康养殖技术试验，效果良好，现将该技术总结如下。

1 材料与方法

1.1 水域条件

养殖场位于湖南省郴州市幸福村，东江水库下游的耒水河段，场内交通便利、环境安静、光照充足、水面开阔且风浪较小，水质清新，无污染，各项指标符合“GB3838—2002地表水环境质量标准”和“NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质标准”的规定。年平均水温20.8℃，水深≥6 m，水体透明度≥1 m，pH值6.8～8.5，溶氧5 mg/L以上。

1.2 网箱设置

网箱规格6 m×6 m×2 m，由双层聚乙烯无结节网片制作而成，外层网目0.8 cm，内层网目5 cm。网箱开放式，框架使用钢管拼接，平整、牢固、形状稳定，框架四周用毛竹搭设宽50 cm的人行过道。浮子为密封汽油桶，浮力足够且留有一定的安全系数，箱体四角用有孔石块作沉子，重力足够保持网箱形状。网箱抛锚固定，绳长控制在水深的2～4倍，呈“非”字形摆开，每列间距5 m，箱体间距1 m，网箱在鱼种放养前半个月下水，网衣着生藻类防止鱼体擦伤。

1.3 鱼种放养

试验鱼种购自贵州省，选择规格整齐、游动迅速、体表无伤，规格15～16 cm的鱼种进行投放，放养时间为2018年3月15日，每口网箱放养1 200尾。鱼种放养前用2%～3%的食盐水浸洗5～10 min。放苗时，将装有鱼苗的容器倾斜放入网箱3～5 min，缓慢向容器内浇入河水，轻缓倒出鱼苗并用手拨散。

1.4 饲养管理

鱼种放养的前2 d不投喂，第3天待鱼种适应新环境后开始驯化摄食，养殖初期采取少量多次的方法投喂40%以上的鲟鱼专用浮性饲料，投喂前发出固定声响，投喂量每次控制在鱼体质量的1%左右，使鱼种处于半饥饿的状态，便于形成摄食条件反射，短期内培养集群抢食的习惯。驯食成功后饵料投喂实行“四定”原则，投喂过程遵循“少－多－少，慢－快－慢”的方式。前期每天投喂3次，中后期每天投喂2次，日投喂量根据季节、天气、水质和鱼体生长摄食等情况灵活调整，一般占鱼体质量的3%～5%。

1.5 日常管理

一是坚持每天早晚各巡查1次网箱，检查网衣的完好程度，定期清洗网衣，清理网箱内部及周围的死鱼、杂物和残饵等，注意水老鼠、水蛇、水鸟等敌害生物的侵袭，发现问题及时处理；二是观察西杂鲟摄食和活动情况，每月抽样称量鱼体质量，及时调整投饵量和分池饲养过大或过小的鱼种，保持同箱规格基本一致。三是按照规范填写生产记录，认真记录天气、水温、饵料投喂、用药和死鱼等日常工作内容，以便核查。

1.6 病害防治

遵循“预防为主，防治结合，防重于治”的原则。每半个月向箱内泼洒浓度为30 mg/L的生石灰调节水质。养殖过程中可用20 mg/kg鱼体质量的恩诺沙星来预防细菌性疾病，500 mg/L的食盐和小苏打合剂（1∶1）预防真菌性疾病，0.2 mg/kg鱼体质量的阿维菌维预防寄生虫病。病害多发季节，定期在饲料中按每千克鱼体质量伴入5 g多种维生素和5 g大蒜素投喂，增强鱼体抵抗力，预防肠炎等疾病。

2 结果

2.1 收获情况

收获时间为2019年5月下旬，养殖周期15个月，4口网箱共收获西杂鲟4 296尾，平均成活率89.5%，总产量5 198.2 kg，每平方米产量36.1 kg，商品鱼平均规格1.21 kg。

2.2 效益分析

商品鱼销售收入129 955元，投入网箱制作费2 000元、鱼种费12 000元、饲料费61 009元、人工费10 000元、水电药物燃油等2 350元，成本合计87 359元，纯利润为42 596元，平均每平方米利润295.8元。投入产出比为1∶1.49，饲料系数1.38。

3 体会

3.1 勤清网箱

养殖过程中网衣容易产生附着物造成网目堵塞，影响水体交换和粪便、残饵等的排出，因此每半个月必须清洗1次网箱，尤其是暴风雨天气过后要及时清理。

3.2 适时分箱

西杂鲟生长速度较快，容易产生个体差异，要按规格大小适时分箱，使同一网箱基本保持同一规格，分箱过程中，尽量用手直接接触鱼体，动作要细致，并带水操作，避免鱼体受伤。

3.3 投喂策略

西杂鲟性格温顺，活动力不强，饵料投喂应坚持“少量多次”的方法，尽量保证每尾鱼都能吃饱吃好；西杂鲟有一定避光性，夏季网箱上方设置遮阳网可以避免水温过高影响摄食，根据西杂鲟喜欢夜间活动的特点，最佳投饵时间应为早上日出前和傍晚日落时分，中午少量投喂。