池塘工业化生态养殖加州鲈水质净化效果分析

王玉梅

（如皋市水产技术指导站，江苏 如皋 226500）

池塘工业化生态养殖技术在全国各地已开展了好几年，主要有系统模块建设、水槽集排污效果、不同养殖品种、人工湿地、病害防治等方面的研究。但是研究池塘工业化生态养殖加州鲈水质净化效果分析的鲜见报道。2018年在如皋市富明水产养殖家庭农场开展了池塘工业化生态养殖加州鲈水质净化效果分析试验研究。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验池塘位于如皋市富明水产养殖家庭农场，共5.33 hm2，其中净化区面积5.21 hm2，养殖水槽7个，面积为1 134 m2，该工业化生态养殖系统主要包括养殖区、净化区等。每个水槽各配有1台漩涡式鼓风机和底部增氧和吸排污设备，槽体间用镀锌网隔开并铺设走道。净化区配有水车式增氧机，兼有增氧推水作用。水槽中养殖加州鲈，净化区养殖黄金鲫、鲢鱼、鳙鱼，栽有芦苇、莲、菖蒲、水花生，约占水面的1/10。水流循环方向如图1所示。试验期间，池塘不换水，只补注新水，以补充自然蒸发和渗漏的水份。

图1 工业化生态养殖加州鲈系统示意图

1.2 鱼种放养

7个水槽均放养加州鲈，放养时间为6月6日，共2 426.67 kg，平均规格为9.6 g/尾；净化区放养黄金鲫，放养时间为3月9日，共2 200 kg，平均规格为46 g/尾；鲢鱼、鳙鱼放养时间为2月15日，共3 056 kg，平均规格为166.7 g/尾，其中鲢鱼占60%。具体放养情况见表1。

1.3 水质检测点的分布和测试方法

共设6个检测点，水槽养殖区2个，分别是A1、A2，净化区 4 个，分别是 A3、A4、A5、A6（图 1）。水样是中上层水样，检测指标有pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧4个，检测时间为6月20日、7月22日、8月19日、9月20日、10月18日、11月17日15：00左右。检测方法：溶解氧用溶氧仪测定，pH值用pH测试仪测定，氨氮、亚硝酸盐用快速检测盒测定。

表1 鱼种放养情况

1.4 饲养管理

在养殖过程中，水槽内加州鲈投喂通威膨化饲料，蛋白质含量为34%，每日投喂2次，做到定点、定时、定量、定质，每日投喂量根据鱼摄食情况、天气情况稍作调整，投喂量以半小时吃完为准，共投88 600 kg饲料；净化区不投喂。养殖前期，只定期开启进水口的增氧设施推动池塘水流，养殖后期水槽养殖区全天不间断增氧，采取24 h监控，随时察看鱼的吃食、病害、水质情况，定期用吸污泵吸去集排污区的废物。7—10月高温季节，水分损耗大，水槽养殖区及时补水，保证水位在1.8 m左右。其他管理与一般池塘管理一样。

2 结果与分析

2.1 溶解氧和pH值的变化

溶解氧和pH值的监测情况见表2。水中溶解氧的高低是判断水质好坏的一个关键指标。溶解氧高，鱼摄食量大，生长速度快，饵料系数降低，增加养殖效益；溶解氧高，水中有机物（鱼粪便、剩饵等）产生的氨和硫化氢，经微生物的分解作用下，氨会转化为亚硝酸盐，再转化成硝酸盐；硫化氢则被转化成硫酸盐，均产生无毒的最终产品，并被浮游植物光合作用所吸收。从表2中可以看到，水槽养殖区和净化区的溶解氧都在5.2 mg/L以上。水槽养殖区（A1、A2）的溶解氧一般高于净化区的 A3、A4，净化区A5、A6的溶解氧又高于A3、A4，水槽养殖区A1的溶解氧又高于A2，这是因为A1处有增氧推水设施，六个监测点中A2的溶解氧最低，这是因为水槽中鱼的养殖密度较大，A2处水中的残饵、鱼的排泄物等最多，耗氧量高。监测过程中pH值一直保持在6.9～7.68，变化不明显，按月份看，6月最高，后来逐步降低，8月最低，后来又逐渐上升。从监测点看，一般是A2的pH值最低。

表2 溶解氧和pH值的变化

2.2 水中氨氮、亚硝酸盐浓度的变化

该工业化生态养殖加州鲈的各个养殖区的水中氨氮、亚硝酸盐浓度的变化见图2、图3。自从6月份开始养殖加州鲈后，水槽养殖区（A1、A2）的氨氮、亚硝酸盐浓度一般高于净化区（A3、A4），净化区（A3、A4）的氨氮、亚硝酸盐浓度又高于净化区（A5、A6），同一天6个点的监测数据基本为A2＞A3＞A4＞A5＞A6＞A1，按月份看，氨氮、亚硝酸盐浓度的变化趋势是，基本上是逐步升高，在8月达到最高，9月份以后又逐步下降，但还是比6、7月高。主要原因是，水槽中生物量大，水中积累的鱼粪便和剩饵也多，从而导致A2处的氨氮、亚硝酸盐浓度最高，而水槽中的水流出后经过净化池的水生植物的沉淀、吸收、转化，又经过净化池的鲢、鳙鱼等鱼类的滤食进一步得到净化，氨氮、亚硝酸盐的浓度就再次有所下降。7、8、9、10月，整个系统的氨氮浓度降低幅度分别为43.75%、28.89%、29.75%、39.32%，平均降幅为35.43%；对亚硝酸盐浓度降低幅度分别为39.3%、37.14%、33.3%、35%，平均降幅为36.19%，对氨氮、亚硝酸盐降解效果明显。

图2 水体中氨氮浓度变化图

图3 水体中亚硝酸盐浓度变化图

2.3 产量

当年12月开始陆续出售，并对水槽养殖区、净化区的鱼抽样称重，收获情况如表3所示。流水槽共捕加州鲈87 610 kg，产量为77.26 kg/m2，平均规格为500 g/尾；净化区产黄金鲫42 500 kg，平均规格为725 g/尾，鲢鱼10 850 kg，平均规格为1 500 g/尾，鳙鱼7 250 kg，平均规格为1 500g/尾，该系统共产鱼148 210 kg。

2.4 效益

投入情况：鱼苗成本共26.33万元，电费1.05万元，鱼药0.47万元，饲料118.3万元，人工工资6万元，塘租2.3万元，另外流水槽建设成本共80万元，以可用8年算，一年为10万元，总投入164.45万元。

表3 收获情况

产值情况：加州鲈产值219.04万元，净化区黄金鲫产值59.5万元，鲢鱼产值6.51万元，鳙鱼产值8.7万元，总产值为293.75万元。

效益情况：总效益为129.3万元，平均为24.81万元/hm2。

3 小结与建议

该工业化生态生态养殖系统是由两个功能区组成，水槽养殖区和净化区，水槽养殖区由于高密度养殖，大量投喂饲料，产生的代谢产物多，水槽养殖区出水口的氨氮、亚硝酸盐浓度也是最高。而且6、7、8月逐步上升，在8月达到最高，后来随着气温的下降，随着投喂量的减少，水中的有机物浓度又逐步降低，氨氮、亚硝酸盐浓度也随之下降。水槽养殖区出来的水进入净化区后，水中含有大量的鱼的粪便和残饵，鱼粪的部分可溶性营养物质被水生植物吸收利用，部分成为培育浮游生物的饵料，不可溶性物质沉淀变底泥；水中的浮游生物再随水流经过滤食性鱼类鲢、鳙鱼的鳃，成为鲢、鳙鱼的饵料，再一次得到净化，最后再循环到水槽养殖区的进水口。通过水质监测分析数据可以看出，通过二级净化后，最后流出的水符合GB3838—2002地表水环境质量标准Ⅲ标准，由此说明该系统对水质的净化是有效的，是一套高效、生态、环保的循环水养殖系统，而且养殖尾水做到了零排放，符合水产养殖绿色发展要求，防止养殖尾水污染环境。