日本囊对虾高效分级养殖模式探讨

申屠基康?斯烈钢　王军岳

摘 要：采用农用大棚提早20-30d进行日本囊对虾大规格苗种中间培育再放养池塘养成，可比普通池塘常规模式养殖提早20天以上上市，养殖虾售价高出100元/kg以上，亩效益超过1万元，增效100%以上。实现了早放养、早出池、高售价、高出池率和高增效，是传统海水养殖池塘模式优化养殖的一个发展方向。

日本囊对虾（Marsupenaeus japonicus）隶属于甲壳纲（Crustacea）十足目（Decapoda）对虾科（Penaeidae）囊对虾属（Marsupenaeus），主要分布于印度西太平洋热带、红海、非洲的东部到朝鲜、日本及我国东南沿海。其体色艳丽、肉鲜味美、营养经济价值高，且其生长迅速、抗逆性强、适宜活虾长途干运等特点。我国自20世纪90年代中期中国明对虾爆发流行性病害以后，养殖地域逐渐拓展，产业规模不断扩大;现已与凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）、中國明对虾（Fenneropenaeus chinensis）和斑节对虾（Penaeus monodon）一道成为当前我国四大主养海水虾类，且为四大主养海水虾类中经济价值最高的虾种。据《2018渔业年鉴》统计，2017年度我国日本囊对虾养殖面积达25741hm2，养殖产量为52466t，分别占全国海水虾类养殖面积的10%和养殖产量的4%。在宁波等我国中纬度沿海地区，受地理条件所限，日本囊对虾可在土池中实现春养夏收、夏养秋（冬）收二茬养殖。但近十年来宁波地区日本囊对虾土池养殖仍大多采取“夏养秋收”的单茬养殖模式，亩均年养殖产量一直徘徊于25公斤左右，远低于年均水温和海水盐度均显著高于宁波地区的我国南方沿海地区。重构养殖模式，突破地理条件限制，建立与之相匹配的生态高效标准化养殖技术体系，已成为破解当前宁波等我国中纬度沿海地区日本囊对虾产业瓶颈的关键技术难题。

日本对虾苗在2.5cm前可以营浮游生活，此后逐渐改为晚上活动觅食，白天潜入沙中。在宁波春季养殖采用塑料大棚可提前20 ～30d培育成2.5-3.0cm的大规格苗种，待养殖池水温适宜时（18℃以上）再放养入养殖池塘，不仅提高对虾养殖成活率，还可实现早上市、售价高、效益好的目的。2018年我们进行了该养殖模式与技术的试验示范，与常规养殖相比，该示范池在日本对虾养殖方面取得了明显的经济效益，下面把日本对虾大棚中间培育技术总结介绍如下：

一、塑料大棚培育池的建造

中间培育大棚设在池塘避风、向阳、靠近进水渠道或进水闸门的地方，一般依据虾池的北堤或东、西堤而建。大棚规格根据虾池面积大小而定，每亩养殖池塘配置20m2左右大棚，采用农用蔬菜大棚架规格，长度一般为30～50m，宽度为8～10m，池深0.8～1.0m，池底平整后铺设厚尼龙布，安装底增氧纳米管。在靠近进水口的一侧，利用帆布和网片分割总大棚面积20%左右的预热小池1个，作为中间培育池用水补充。本试验单口池塘面积10亩，中间培育保温大棚面积240m2。

二、苗种放养条件与管理要求

1.水温要求。要求大棚内水温稳定在18℃以上。

2.饵料生物培育。进水水质要求新鲜，盐度在20以上，在大棚首次进水时，养虾池同步进水50～60cm，使虾池提前肥水，繁殖基础饵料。

3.苗种放养。放养日本对虾苗要求规格达到0.9～1.0cm，健康整齐，选择晴好的中午放苗。本实验于2018年3月20日放苗，每个中间培育大棚放养15万尾，放养密度750尾/m2，共放养0.9cm以上日本囊对虾苗45万尾.

4.投饵。由于暂养密度较养殖池大，应及时投喂优质饵料。以投喂优质日本囊对虾专用配合饲料为主，有条件的间隔投喂鲜活丰年虫等。定期添加一定量的维生素C和免疫增强剂。投饵坚持少投勤投、量少次多的原则，昼夜投饵4～6次。

5.水质调节。放苗7d后，根据水质情况进行加水和换水，利用预热小池微流水入培育池，每次加换水量应小于10cm。定期使用光合细菌和蚯蚓粪土进行水质调控。

三、大塘放养

当虾苗达到2.5cm以上，室外虾池水温稳定在18℃以上时，及时将暂养苗移出大棚，放养于养殖池塘，放苗前大棚与养殖池塘进行微流水循环1天以上，使中间培育池水温与养殖池基本一致。虾苗出棚后第一天不必投喂人工饵料，此后根据养殖池塘内饵料生物量决定投喂饲料量。进行压茬养殖时，大棚可继续蓄水，经过消毒处理后投放第二茬日本囊对虾苗种，继续进行暂养标粗培育。此后培育池还可以作为梭子蟹苗的中间暂养培育区。

四、养殖结果

2018年，在奉化阿岳水产养殖场3口养殖池塘进行示范，示范池塘总面积30亩，3月20日，在每个大棚内投放日本对虾苗种15万尾，棚内温度20℃，棚外自然水温14℃。至4月15日全部移出大棚放入养殖池塘，共获得大规格苗种10.8万尾，培育成活率达到76%，养殖至5月28日，开始出池销售，销售价格280元/kg，最高320元/kg，6月9日之后，虾价开始下滑，至6月15日全部出售，价格为200元/kg，平均销售价格240元/kg;总产量838kg，折合亩产83.8kg，池塘养成成活率79.5%，亩产值达20112元，亩效益超过1万元。而同一区域未采用大棚中间培育养殖池塘，据统计，放苗时间为3月31日-4月15日，亩平均放养0.9cm以上日本囊对虾苗1.55万尾，亩产量为55.2kg，平均售价112元/kg，平均亩产值6182元，亩效益在3000-5000元之间。

比较两种养殖模式，通过大棚中间培育养殖日本对虾比常规模式养殖虾售价高出100元/kg以上，增效100%以上。通过塑料大棚保温提早20d以上投放虾苗，虾苗生长快、成活率高，实现了早放养、早出池、售价高、防病害效果，是传统海水养殖池塘模式优化养殖的一个发展方向。

五、结语

目前，在浙江海水围塘的梭子蟹、日本对虾和贝类综合生态养殖模式中，依靠传统的蟹-虾-贝放养模式，单纯通过改善养殖环境，放养优质苗种等技术手段来提高产量与效益，已进入瓶颈困境，更需要在现有养殖模式的基础上进行必要的创新，尤其是增加一些设施建设，达到春季苗早放养，秋季苗晚放养，实现差异化养殖和上市时间，本模式利用大棚提早进行中间培育，放养大规格苗提早上市，以此获得较高经济效益，在满足人民日益增长的美好生活需要的同时，更促进了海水池塘养殖业的稳定和可持续发展。

参考文献：

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作者简介：申屠基康（1970-）男，推广研究员，从事水产养殖技术研究与推广工作。

宁波市科技富民计划项目《日本囊对虾生态高效养殖关键技术集成与示范》， 2016C1007 号;