技能报国 共筑粮安——第五届全国粮食行业职业技能竞赛综述

文/郑凯闻

“人身之所重者元气，国家之所重者人才。”近年来，国家粮食和物资储备局围绕管粮管储、兴粮兴储，深化改革、转型发展，印发了科技兴粮和人才兴粮两个实施意见，以科技、人才为抓手，激活“第一资源”，激发“第一动力”。作为人才选拔的重要渠道，2019年，中国技能大赛——第五届全国粮食行业职业技能竞赛如约而至。自大赛启动以来，各省、区、市和中央企业、粮食职业院校积极响应，精心组织，认真办赛，积极参赛，把最优秀的人才选拔到全国决赛，接受全行业全系统检阅。

10月24日，第五届全国粮食行业职业技能竞赛决赛在丹桂飘香的黄海之滨——山东烟台举办。来自30个省、区、市和3家中央企业、19所职业院校的269名选手在山东商务职业学院整装待发，以饱满的热情投入竞技。其中有粮油仓储管理员职业（方向）选手133名，农产品食品检验员职业（方向）选手136名；职工选手198名，学生选手71名，参赛人数为历届之最。

第五届全国粮食行业职业技能竞赛决赛开幕式 郑凯闻/摄

本届竞赛以“弘扬工匠精神，担当粮安使命”为主题。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋出席竞赛开幕式并作讲话，山东省人民政府副省长于国安出席开幕式并致辞；国家粮食和物资储备局党组成员、副局长，第五届竞赛组委会主任委员黄炜主持开幕式并在闭幕式作总结讲话。

张务锋强调，扛稳粮食安全重任，劳动者素质至关重要。建设粮食产业强国，构建现代化粮食产业体系，就要深入贯彻习近平总书记关于“要在全社会弘扬精益求精的工匠精神，激励广大青年走技能成才、技能报国之路”的重要指示，大力实施“科技兴粮”和“人才兴粮”，更加注重发展粮食职业教育，更加注重大规模开展技能培训，更加注重完善技术工人职业发展机制和政策，让更多行家里手、粮工巧匠竞相涌现，造就一支规模庞大、技术精湛的技能人才队伍。

理念先行 粮储专业展新姿

技能报国，理念先行。中国粮食研究培训中心是此次竞赛的主办单位之一，中心副主任赵广美表示，举办此次技能竞赛，不仅能深入贯彻科教兴国和人才强国战略，交流经验，创新举措，推动科技人才兴粮兴储，为保障国家粮食安全和战略应急物资储备安全提供坚强有力支撑，更促进了一线岗位职工练兵的热潮，激发他们爱岗敬业，鼓励大家对技术的钻研。对于学生而言，自上而下重视技能对于他们有着强烈的激励作用，“以竞赛促教学”，也可以为年轻人提供更多学习的途径。

“习近平总书记始终强调，要把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，确保粮食安全。竞赛的两个职业，粮油仓储保管员以及农产品食品检验员，正是保障国家粮食质量和数量安全的第一道防线，起到了压舱石的作用。五届以来，技能考查的内容也逐渐由‘一点一题’转向‘一点多题’，选手的综合能力得到明显提升，这些对于推动职业院校的发展、加强后备人才的储备都有着深切的作用。”赵广美说。

据了解，目前，全国粮食行业的专业院校数量较少，对于技术人才的培养力量比较薄弱。在这样的情况下，通过大赛的举办，能更好地将习近平总书记指出的“技能报国”精神落实在粮食行业中。此次大赛的东道主——山东商务职业学院党委副书记、院长杨新春告诉本刊，粮食专业的招生情况一直不容乐观，这取决于社会上对“粮食行业”的一些刻板印象，导致学生的报考意愿不是很强烈。赵广美表示，此次技能竞赛的举办，一方面是要在意识上引领大众思维，树立“技能光荣”的理念；另一方面也是为了消除偏见，加强宣传，让大家看到粮食专业也能出彩，解决“就业良好招生难”的困境。

杨新春说，学院一直在跟中裕、中储粮等知名企业进行校企合作，特别是在全国粮食技能竞赛中获得了名次的学生，必定会成为这些企业争相抢要的对象。“目前我国对于粮食专业人才的需求还是非常大的，学院的粮食专业学生可以达到100%就业，且针对企业供不应求。”

紧跟时代 粮储项目切民生

竞赛共邀请到百余名裁判专家。粮油仓储管理员方向的执裁督导高玉树表示，本届竞赛不仅在参赛人员的数量上提高了20%，年龄结构也有了很大优化，40岁以上的选手已经寥寥无几，基本都是一线的骨干精英。从行业发展的角度来说，技术的不断革新使得行业对高技术人才的需要更加迫切，企业更是依靠人才作为支撑。粮油仓储管理员技能考核的三个项目，正是基于实践，提出了三个不同方面的考量。高玉树说：“通风机作为一个资格较老的设备，各地的使用效果差别很大，使用不当会起到反向效果。因此‘储粮通风机参数测定及风机配置合理性评价’的目标就是通过对相关参数的检测，判断风机配置是否合理，旨在提高通风效率、保证通风效果、降低能耗，起到示范和引领作用。”

“气调储粮”是一项相对新兴的技术措施，能够保持粮食品质，抑制霉菌生长。在过往的比赛中，杀虫都要用到化学药剂熏蒸，对粮食难免会造成一定的损害。气调熏蒸是运用高氮气、高二氧化碳创造低氧环境，抑制害虫的生产繁殖，体现出粮食科技的进步、绿色储粮的思想。然而，氮气环境需要作业人员进行防护措施，“佩戴正压式空气呼吸器检查气调储粮杀虫效果”即要求选手一方面要判断杀虫效果怎么样，另一方面要强化安全防护意识，提高安全防护技能，熟练佩戴空气呼吸器的方法，保障安全生产。

粮油仓储管理员的最后一个实操比赛项目是“计算机粮情检测与分析”。高玉树介绍说，通过对粮温异常点进行分析，运用计算机粮情检测系统可以检查出粮情的变化数据和当天状况等。“在这个项目中，我们要引导和强化一线员工进行粮情分析的意识，要跟历史数据比较分析，并对未来趋势有一个相对可靠的判断，以此指导下一步的储粮措施和处理措施，是指导一线具体保管工作的一项有效手段。”

担任农产品食品检验员方向执裁督导的南京财经大学教授袁建，是从第一届全国粮食行业职业技能竞赛便参与组织的“元老”。他表示，在大赛项目的安排上，选择的是最契合现在粮食行业需要的项目，密切围绕粮食行业的实际需求。“例如设置‘验质定等’项目，正是考虑到目前国家的收储制度，在与农民打交道时，如果能够快速准确地确定粮食的等级，就能更好地保障农民收益，提高效率；‘粮食中真菌毒素的液相色谱法定量分析’契合了当下人民对于食品安全的关注，盯着这个指标，可以保证粮食从收储到供给全过程的质量安全，让老百姓吃上放心粮。”

对于裁判的选拔，袁建称：“以往几届竞赛的裁判都是凭借相关专家的推荐，而最近两届，裁判的选择也愈发严格。今年竞赛的裁判专家组是由中国粮食研究培训中心统一组织，农产品食品检验组共有12位核心专家、52位裁判，都要经过同样的理论、实践等多项考试，大多数裁判都是提前半年进入状态，开始进行大量的准备工作，保障了大赛的公平和准确性。”

百舸争流 粮储人才竞风采

本届粮食行业职业技能竞赛的选手来自全国各地，各个都是身怀绝技，心怀梦想。赵代彬，目前就职于安徽省芜湖市惠丰省级粮食储备库，自1993年从原合肥粮校毕业后便一直从事粮食质检员工作，26年来从未离开。三年前，作为替补队员的他遗憾未能登上第四届全国粮食技能竞赛的赛场，这一次，他终于登上了梦寐以求的舞台，参加了农产品食品检验员方向的角逐。对于结果，他笑笑说，不重要。“重点是在全国粮食系统营造这种学习赶超的氛围，让广大从事粮食行业的技术人员知道粮食储藏知识、粮油检验技术是不断更新的。时代对粮食安全的要求也越来越严格，这督促我们紧跟形势、不忘初心。”

赵代彬直言，“粮食行业没有很多高深的知识，最重要的是不怕苦、不怕累、不怕脏、不怕流汗。虽然我的年龄已经不算小了，但还是希望能通过这样的技术传承，弘扬工匠精神，为年轻人作榜样。”

来自东道主山东省代表队的青年选手王毓川，今年已经是第三次参加全国粮食行业职业技能竞赛。2013年的第三届粮食技能竞赛上，他还只是山东商务职业学院粮油储藏与检测技术专业的一名学生，便一举获得了高职学生组一等奖，当场被青岛市第二粮库选中，成为一名年轻的粮油仓储管理员。

连续走过三届比赛，王毓川直言他感受到竞赛所受的关注度越来越高了，参与的人群范围越来越大，获得的重视越来越多，除了各省市代表队，还吸引到中粮、中储粮以及各供销集团，有些省甚至提前半年就开始准备。“第一年参赛的时候，我确实很紧张。到了第二年、第三年，紧张的心情已经没有了，现在更多觉得是一种展示的机会，希望能把自己日常所学的技能全部展现出来。”

体育馆里，正在进行“佩戴正压式空气呼吸器检查气调储粮杀虫效果”实操的王毓川自信满满，检测仓内氧气浓度、检查空气呼吸器、检查管路气密性、佩戴背架和气瓶、检查试虫笼中的害虫死亡率、评价气调储粮杀虫效果……仔细检查操作无误的他最后将现场一一整理复原，成为组中第一个完成比赛项目的选手。最终，王毓川获得了粮油仓储管理员职业个人一等奖。

据了解，大会对于粮油仓储管理员个人成绩前三名（即一等奖），农产品食品检验员职业机构组个人成绩第1名、企业组个人成绩前2名的选手，将报请人社部核准后授予“全国技术能手”荣誉。同时由国家粮食和物资储备局职业技能鉴定指导中心晋升技师职业资格，已具有技师职业资格的，可晋升高级技师职业资格。对职工组个人成绩第一名且符合条件的选手，将按有关程序和要求推荐申报“全国粮食和物资储备系统先进工作者、劳动模范”称号。

闭幕式上，王毓川这个90后的山东小伙代表所有的选手及机构向全体粮食行业从业者发出倡议：要认真落实“人才兴粮”实施意见，持续开展岗位练兵、技能比武活动，进一步发挥高技能人才“第一资源”的作用，为推动粮食产业高质量发展、建设粮食产业强国、保障国家粮食安全再建新功！

闭幕式上为获奖选手颁奖 郑凯闻/摄