四季药膳——润肺生津防秋燥食疗药膳

春夏秋冬，四季轮回。中医讲阴阳，论五行，十分重视气候变化对人体健康的影响，提倡遵照四季五补的理论，来指导人们饮食用膳，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。我们开辟“四季药膳”小栏目，每期针对当季高发病症推荐适宜药膳，帮助大家平衡阴阳，远离疾患。

百事顺利长生汤

食材：百合、山药各30克，柿饼2只，花生仁50克，猪横脷2条（约5 0 0克），猪瘦肉2 5 0克。

做法：先将猪横脷、猪瘦肉洗净，切大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；柿饼洗净，去核，切4块。所有食材共置于沙锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。

功用：本馔食材中，百合性味甘寒，長于养阴润肺、清心安神；柿饼性味甘平，善于润肺、止血、健脾、涩肠；山药性味甘平，善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；花生仁（长生果）性味甘平，功善健脾养胃、润肺化痰；搭配性味甘平，功擅益肺止咳、健脾止痢、通乳、润燥的猪横脷，以及性味甘咸微寒，功能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉滋润，有良好的健脾益气、润肺化痰、养胃生津、补肾滋阴、养血润燥等作用，为平补脾、肺、肾气阴之佳馔。适宜于初秋燥热时节一般人群服食，也可用于脾肺肾三脏气阴不足或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。

银龙百合排骨汤

食材：银耳30克，火龙果2个（约500克），鲜百合2朵（约120克），猪排骨500克。

做法：先将银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；火龙果洗净，剥皮，切厚块；鲜百合拆瓣，洗净。猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫，置于沙锅内，加入清水 2000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1小时，然后加入备好的银耳、火龙果、百合，继续煮30分钟，精盐调味即可。

功用：本馔食材中，银耳性味甘淡平，善于滋补生津、润肺养胃；火龙果性味甘微寒，长于清热润肺、解毒护胃、润肠通便、养血活血等作用；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神。搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。

诸物合烹，味道鲜甜，汤性清凉滋润，有良好的益气养血、滋阴生津、润肺养胃、润肠通便等作用。适宜于初秋燥热时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服），也可用于肺胃气阴不足或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。