浅谈食品用塑料包装材质及应用

常南　郭德超　张君

根据塑料内部构造的不同，可将其分为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯乙烯（PS）、聚碳酸酯（PC）、聚酰胺（PA）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等几大类。

聚乙烯塑料包装

聚乙烯材质（PE）是由乙烯单体聚合而成的高分子化合物，在使用时具有优良的化学稳定性、热封性、柔韧性、机械性、阻湿性等特点，可以承受-70 ℃低温，被广泛应用到各种食品产品的外包装上。王垚通过对聚乙烯的分析与研究，将其按照聚合方法和密度的不同分为三类，分别是低密度聚乙烯（LDPE）、线性低密度聚乙烯（LLDPE）和高密度聚乙烯（HDPE）。其中，高密度聚乙烯材质制成的产品具有较高的硬度，且具备优良的机械强度和耐化学药品性能，多用于生产食品塑料外包装的中空容器，例如食品盒等。而低密度聚乙烯材料则具备较为优良的透明度、能够承受的温度范围较大，柔韧性及延展性好。在现代生产过程中，常被用在塑料袋、农业塑料薄膜等产品上。

聚丙烯塑料包装

聚丙烯（PP）是一种丙烯单体聚合物，可被划分到热塑性合成树脂的范围内。该材料的性能较佳，在透光性、质量、可塑性、安全性方面均有不错的表现，且可承受较大强度的拉力和冲击力，抗机械性能高。聚丙烯在使用时具备较高的耐热性，可以承受120 ℃高温而不会出现分子间功能键断裂的现象，使用聚丙烯制作快消类食品的包装袋，可将产品直接放置在微波炉中加热，且不会出现融化、污染食品等问题。聚丙烯材料无毒无害，安全性非常有保障，可直接与食品接触，用作内层包装使用。并且因其具备较强的阻气性，被广泛应用于食品用塑料编织袋、食品购物袋、塑料保鲜盒、塑料吸管、一次性餐饮具等方面。

聚對苯二甲酸乙二醇酯塑料包装

聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）也是一种热塑性塑料材料，具有透明度高、易结晶、无毒害、无异味、气密性优良等优点。PET阻隔空气和水蒸气的性能较佳，非常适用于环保类产品的制作，并且具有优良的可回收性以减少对自然环境的污染，是当今世界各地回收率最高的塑料材质之一。李冰等人对PET塑料的性能进行深入研究，发现其具备优良的机械强度和韧性。对一定单位的PET塑料做抗拉实验，其承受的拉力最高能达到同单位尼龙或聚乙烯的5倍。因此，PET材料常被用来制作饮品外包装，诸如市面上常见的纯净水类产品、碳酸饮料、果茶等，其包装塑料瓶大多为PET塑料。

聚酰胺塑料包装

聚酰胺俗称尼龙（PA），是一种含有酰胺基团的大分子主链重复单元的高分子聚合物。其具有较好的机械性、耐热性、耐寒性、印刷性、抗穿刺性等优点，化学性质稳定，耐寒性好，允许使用温度范围在-60～130 ℃，被人们广泛用于食品的冷冻包装和蒸煮包装中。虽然这一材质具备较高的阻气性，但却对水蒸气的阻隔能力较差，对水的亲附能力较强，易吸水而发生塑料溶胀现象。聚酰胺多用于塑料复合包装膜的外层膜上，例如：市场中常见的大米袋多为尼龙材质

的包装。

聚碳酸酯塑料包装

聚碳酸酯（PC）是一种无毒、无异味、光洁美观、尺寸稳定、透明度高、耐热性好的树脂原料，其产品具备极强的抗冲击性，且在低温下不易发生脆裂变形等现象，是理想的食品包装材料。这种材质可以被生产制备成优良的片材、薄膜、容器等食品的外包装材料。例如，饮水罐壳体，与饮水机组合使用为人们提供日常生活用水需求。此外，深受广大人民群众喜爱的塑料太空杯、饮水杯等也多为聚碳酸酯材质。

聚苯乙烯塑料包装

聚苯乙烯（PS）属于高分子聚合物，由多步聚合反应生成。使用该材料制成的塑料产品或半成品，往往具备较高的透明度，且质量轻、隔热性好、耐高温能力强，目前在一次性发泡餐具、托盘类容器的生产中使用较广。但因其韧性较差，在低温环境中极易开裂，因此不适合用作低温储藏食品的外包装。

聚氯乙烯塑料包装

聚氯乙烯（PVC）是由氯乙烯单体聚合而成，在制备过程中需要使用引发剂或满足一定的条件才能够正常进行聚合生产。对这一塑料制品进行分类时，可分为硬质塑料、软塑料以及糊状塑料三大类别。其中，硬质塑料类添加的增塑剂不超过5%，可用于食品托盘、容器等产品的生产;而软质塑料需要添加超过20%的增塑剂才可达到该性能。PVC材料的透明度高、延展能力较强，市面上的食品保鲜膜、购物袋等一般为该材料制成。

作者简介：常南（1984—），女，辽宁沈阳人，博士，工程师。研究方向：食品接触材料质量安全相关研究。