转基因植物的环境及食品安全性研究

汤沂 向东 裘芳 李秀国 于莹滢

摘 要：植物转基因技术的发展极大的推动了时代的发展，也为社会带来了极大的便利。转基因植物较传统植物具有更强的环境适应性与耐受性，且转基因植物的生存力强与繁衍率高，因此转基因植物的产量也较高，这在一定程度上很好的满足了人们的生产需求。但由于各个方面的影响以及转基因技术本身所存在的不确定性，人们无法对其生存环境的安全性及食品安全性做出完全的肯定，因此人们在很大程度上怀疑转基因植物的生存环境安全性及其食品的安全性。

关键词：转基因植物;环境;转基因食品;安全性探究

Abstract：The development of plant transgenic technology has greatly promoted the development of the times and brought great convenience to the society. Transgenic plants have greater environmental adaptability and tolerance than traditional plants， and the viability and reproduction rate of transgenic plants are high， so the yield of transgenic plants is also high， which satisfies peoples production to a certain extent demand. However， due to the influence of various aspects and the uncertainty of the transgenic technology itself， people cannot fully affirm the safety of their living environment and food safety. Therefore， people are largely suspected of the safety of living environment of transgenic plants， and the safety of their food..

Key words：Genetically modified plant; Surroundings; Genetically modified food; Security inquiry

中图分类号：Q78

转基因植物是人类需求的产物，转基因植物通过与转入的基因相融合和适应，转化出新的基因，具有新基因的植物无论是在对环境的适应方面还是对种植环境的忍耐力方面都较原来的非转基因植物有较大提升。转基因植物的生产与广泛应用满足了社会与人类所需，并缓解了当前部分地区食品短缺与农产品产量低、质量低的问题，但其环境及所制食品的安全性仍需进一步探索与实验。

1 转基因植物的特性

转基因植物不断在生存环境中优化繁衍与增殖，因此转基因植物的形状特征及其物种均具有多样性。转基因植物由于其基因独特性且具有较高的繁殖能力，易产生基因扩散从而改变周围植物的基因。转基因植物在小环境下容易影响当地的生态系统及其内部植物的生产生活，从而间接引起生态效应;也可在大环境中进一步引发一系列的基因改造，在生态系统中形成转基因植物的物种入侵，改变其他植物的物种特征性，促进植物物种多样性的发展，从而直接产生生态效应，促进新的物种的产生。

转基因植物因其基因不断优化，所以具有极强的生存力。人类对于植物的品质特征与生产具有某种期待，才催生了基因工程与转基因植物的出现。获得新基因的植物身上寄予了人类深厚的希望，其对环境的适应性与耐受力大大提升，相较于非转基因植物，转基因植物更加抗旱、抗涝、抗寒，抗养分不足，抗有害生物，抗各种污染与化学成分的影响[1]。转基因植物所获得的新基因可使该植物基因中的优势基因所占比例不断提高，而其他基因在基因组中的占比不断下降，新的基因抗体开始产生，使植物在一定程度上实现了“强身健体”，进而提高植物的种子发芽率，改变植物的生長周期，减少植物的生长限制，从而提高了转基因植物对于生态系统和不利环境的适应性，使转基因植物获得极强的繁殖能力与生存能力。

2 转基因植物的环境安全性

转基因植物对植物周围的生存环境会产生影响。部分转基因植物会通过其根系分泌物或残茬对其生长土壤产生一定影响，如妨碍土壤中某些微生物的生长发育，促进土壤中某些微生物的生存与繁殖，导致土壤中营养成分发生改变与转化，从而使土壤成为最适合其生长的土壤。而部分转基因植物实现了授粉的自主性，并不需要蜜蜂与蝴蝶传粉，进而使该地蜜蜂、蝴蝶等昆虫的数量逐步减少[2]。转基因植物因其强大的繁殖力对周围植物的基因构成也会产生一定影响，从而促进周围植物的基因改造。因此转基因植物会影响生长地的生态系统多样性，在某种程度上不符合可持续发展的生态系统发展理念，但不会对当地生态环境产生严重的破坏，因而转基因植物的环境安全性较高。

虽然转基因植物的培育过程相当不易，但一旦成功培育，就会较非转基因植物有更强的抗性与耐性，且转基因植物在其繁殖过程中会不断影响周围植物的基因组成，并不断促进其自身基因的完善与发展，进而使自身基因转化成对生长环境具有最高适应性的基因。然而，最适应某地生长环境的植物一旦出现，就会实现本物种的大量繁殖，而环境对于此植物的选择性也最大，从而影响其他植物在本地的生长。因此转基因植物在某种程度上影响了植物生长的竞争性，从而易导致本地生态环境的物种竞争性逐步降低直至丧失，这就需要人们对当地生态环境的植物的生长进行调试，以实现最优程度的物种生长，保护当地的生物竞争性与环境安全性。

3 转基因植物的食品安全性

随着转基因技术研发与应用的普及，转基因植物所制成的转基因食品比较常见。而最初人们对于转基因植物所制成的转基因食品的定义是有益于人体身体健康的食品，但随着基因技术的不断发展以及各国历年来食品安全问题的不断出现，人们对转基因食品的食品安全性产生了质疑[3]。

同质法是目前人类最主要的探究转基因食品的安全性的实验方法，采用同质替代法对转基因食品的食品安全性进行实际调查研究后未发现转基因食品会对人体产生危害，也可以认为转基因食品并不会危害人类身体的健康，即其食品安全性具有保障。通过与非转基因食品进行多项对比研究后，确定利用转基因植物生产的食品可以在实质上等效代替利用非转基因植物生产的食品，转基因植物所制成的食品也不会对人类的安全产生威胁，因此可以认为转基因食品的安全性较高[3]。

虽然可以通过同质代替实验认为转基因植物所制成的食品不会对人体健康构成危害，但是在人类对于转基因植物所制成的食品的各项研究中，并没有确切严谨的实验数据证明转基因食品对人类安全毫无危害，无法得出转基因食品具有安全性的结论。因此，人们对转基因食品的安全性仍在不停的探索与实验中。在此情况下，人们应在技术研究与实验中尽量提高转基因植物所制食品的安全性，为人类的日常需求与生存的可持续发展服务。

为了培育出更符合人类需求的植物，人们当前对转基因植物的研究已经从单一基因的改造进展到了植物多重基因的改良，以促进转基因植物的完善，使其向更好的方面发展。但不论何种形式的植物转基因改造，都要在改造过程中注重转基因植物的食品安全性，尽量保障人体健康。

4 结语

转基因植物是植物基因工程的杰作，产生于人类对植物各方面的生产需求。技术人员通过不断的实验，从植物或非植物中分离一部分基因并进行培育与选择，然后将其转移到植物的基因组中，促使植物的基因进行基因适应与转化，从而产生满足人类对性状、产量、品质等方面的要求。转基因植物的繁殖能力和生存能力較非转基因植物强，且转基因植物在繁衍过程中极易通过各种繁衍方式产生基因扩散，从而影响非转基因植物的基因稳定性。因此人们要利用合理利用转基因植物及其技术，扬长避短，满足人类所需，确保其在环境与食品方面的安全性。

参考文献：

[1]李桂英，司克媛，梁万福，等.转基因农作物的研究现状及安全性[J].西北师范大学学报（自然科学版），2002，38（3）：112-117.

[2]肖国樱.转基因作物的安全性评价及其对我国传统农业的影响[J].杂交水稻，2003，18（3）：1-3.

[3]毛新志.转基因食品的伦理问题研究[D].武汉：华中科技大学，2004.