“红学泰斗”周汝昌的“红楼养生观”

文/玲 珑

针对《红楼梦》这本文学巨著的各种研究，引申出一门学问——“红学”，我们今天要介绍的这位长寿老人正是被称为“新中国红学第一人”的周汝昌先生。

结缘红楼

周汝昌，1918年4月14日生于天津，出身于书香门第。父亲周景颐是光绪朝的末科秀才，祖父也曾在清朝做过官。9 岁上小学的周汝昌天资聪敏，每次考试都是第一名，同学们给他起了个外号叫“铁第一”。

周汝昌小时候，母亲就经常给他讲《红楼梦》的故事，稍大一点，母亲还给他看古本的《石头记》。1947年，29 岁的周汝昌在燕京大学读书。一直进行《红楼梦》版本研究的四哥周祜昌从天津给他写了一封信，信中说最近看到胡适先生的一篇《红楼梦》考证文章，其中有关于曹雪芹生前与敦诚、敦敏(清朝诗人，著有《懋斋诗钞》)结交的说法，希望周汝昌能够去燕大图书馆查证一番。不想，这一查就此揭开了周汝昌与《红楼梦》的一生痴缠。

周汝昌接到兄长的来信，赶忙到图书馆寻找敦敏的《懋斋诗钞》。没想到这本胡适久寻不得的书竟然就在燕大图书馆，且从书中找到了六首直接与曹雪芹有关的诗作。看到《懋斋诗钞》后，周汝昌写了一篇文章，名为《曹雪芹生卒年之新推定—— 懋斋诗钞 中之曹雪芹》， 并经老师的推荐，发表在《天津民国日报》的《图书》副刊上。文章发表后，读到此文的胡适主动给周汝昌写信，鼓励他继续研究。胡适的肯定使周汝昌深受鼓舞，由此开始了与胡适的交往，并萌发撰写一部红学专著的念头。从此，周汝昌走上了一条新的学术之路。

食如贾母

周汝昌一生研究红学，以至于生活上也很受《红楼梦》的影响，在饮食养生方面，他就深受荣宁二府老祖宗贾母的影响。让我们回忆一下《红楼梦》中的两个有关贾母“好吃”、“会吃”的片段。

《红楼梦》第四十九回，贾宝玉和姐妹们去老祖宗贾母处吃早饭。早上起来饿得发慌的宝玉，不停地催促。好不容易上了一道正菜——牛乳蒸羊羔，贾母却说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，你们小孩子们吃不得。”

《红楼梦》中还有一回写道，贾母见到刘姥姥，十分开心：“我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，我叫他快收拾去了，我正想地里现摘的瓜儿菜儿吃，外头买的不像你们地里的好吃。”

原来那时候贾母就喜欢现在最流行的有机绿色蔬菜。周汝昌认为，饮食不在于贵、奢，而在于少、精，每餐一定要有蔬菜，瓜果蔬菜要尽量吃新鲜、当季的。周汝昌很注意饮食的多样性，注意荤素搭配。他喜欢吃红烧肉，但每次并不多吃。而且红烧肉一定要炖得烂烂的、香糯可口，这样才有利于消化。周汝昌认为，多吃软烂食物，细嚼慢咽，更有助于消化吸收。

生如刘姥姥

周汝昌还很推崇书中另一位长寿人物——刘姥姥。刘姥姥二进贾府时已经75 岁，还对贾母说：“眼睛、牙齿都还好，就是左边的槽牙活动了。”这种健康状况对今天的老年人来说也是挺难得的。周汝昌评价说：“刘姥姥虽是个农村老妇人，但很会活。”

刘姥姥生活可称清苦，但她的长寿恰恰来自这种生活。刘姥姥每天日出而作，日落而息，很有规律。每天活动量很大，不是下田劳作，就是在家操持。有资料显示，很多长寿老人喜爱劳动，终日劳作，使得筋骨得到锻炼，身心也没那么多疾病和烦恼。在这一点上周汝昌虽没有那么多体力劳动，但他坚持每天散步。天气好的时候，饭后就下楼在小区内漫步，身体得到锻炼也放松身心。天气不好也要在家里围着书桌转上几圈，常年不辍。

刘姥姥长寿的更重要原因就在于她生性开朗，心胸开阔。进得大观园，她知道大家虽然嘴上不说，但心里都看不起她，但硬是凭着朴实、洒脱、不自卑赢得了阖府上下的喜欢。就算王熙凤等人拿她取笑开涮，她仍然豁达地说：“咱们哄着老太太开个心，有什么可恼的！……不过大家取个笑。”日子过得好些了，她还懂得带上瓜果蔬菜去报恩，真可算得上“人情练达皆学问”了。如此通透乐观怎能不长寿？

周汝昌的一生也颇多苦难，身体、心理都经受了不少考验。20 多岁，周汝昌就双耳失聪，只剩微弱的听力。快六十岁时，因为用眼过度，左眼视网膜脱落失明，右眼也只剩0.1 的视力。从照片中我们可以看到，周老写字时都要趴得很低，字写得很大，有时候字都摞在一起了还没有发现，全靠家人帮忙整理。而阅读时他需要两个放大镜叠着才能勉强看清。可这些丝毫没有影响他对学术研究的追求，一生学习、写作从未放弃。

1952年，34 岁的周汝昌到成都华西大学(今四川大学) 外文系教书。周汝昌回忆：“学校当时分配给我的‘梅园’，并无梅树，在北方人看来，那不是土木工程的建筑，而是用竹竿、薄木板等搭起来的一种棚屋。用木板做的墙壁不但薄得很，四处还都是缝隙，所以室内外的温度没有多大区别，冬天还是很冷的。”但就是在这样艰苦的环境里，周汝昌甘之若饴，心无旁骛，写就了他一生最重要的著作《红楼梦新证》，人称“红学史上一部划时代的著作”。

“文革”期间，周汝昌也遭受了冲击，被下放到湖北咸宁“向阳湖干校”，负责看管湖边的一块菜地。他没有怨天尤人，反而自得其乐：“每天凌晨4 点钟起来，出屋，看看满天的星斗。拿一根长竹竿，将破裤子卷到大腿根儿，趟过没膝的水，走很远才能到堤上。然后，独坐，轰蚊子，吃带来的点心，哼唱反二簧。”1970年8月下旬，在周总理的直接干预下，周汝昌“调回北京”工作。回到北京，他就像一切没有发生一样，全身心地投入到新的工作中。

面对生活中的种种困难，周汝昌真的做到恬淡虚无、泰然处之，把自己的心都扑在了红学研究上，没有时间考虑那些闲事。

2012年5月31日，94 岁的周汝昌老人在家中安然离世。他的一生，给了“红学”，“红学”也成就了他。“风流文采一心痴”是他写曹雪芹的诗句，这又何尝不是周汝昌自己的写照呢。

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