十堰地区芹菜周年高效栽培技术

王锐 王永重 许正秋 胡燕萍 刘翔 黄炎林 刘永慧

导读：芹菜是十堰地区主要蔬菜消费品种之一，据2013年至今生产数据，周年种植芹菜667 m2产值20000元以上，经济效益十分显著。本文从茬口安排、播种育苗、田间管理、病虫害防治、采收等方面对芹菜种植技术进行了总结，为秦巴区域芹菜周年生产提供技术参考。

近年来，十堰市芹菜种植面积不断扩大，年生产面积1000 hm2以上，以中小嫩株供应市场。芹菜四季可栽培，以春、秋、冬栽培为主，据生产统计，芹菜667 m2单季产量2200 kg左右，地头价稳定在2元/kg以上，春节前后达6元/kg，周年种植667 m2产值20000元以上，经济效益十分显著，促进农民增收及平衡市场效果明显。现将其栽培技术总结如下。

1 茬口安排

根据栽培季节、育苗方式和上市时间划分为不同的栽培类型，主要是春芹菜、夏芹菜、秋芹菜、秋冬芹菜、冬芹菜。

1.1 春芹菜

大棚栽培，1月上中旬播种，3月上中旬定植，5～6月收获。露地栽培，2月初大棚育苗，4月初定植，6～7月收获。日光温室栽培，11月至12月上旬播种，1月上旬至2月上旬定植，3～5月收获。

1.2 夏芹菜

露地栽培，3月下旬至4月下旬播种，5月下旬至6月下旬定植，8～9 月收获。

1.3 秋芹菜

露地栽培，5月下旬至6月下旬播种，7月下旬至8月下旬定植，10～11月收获。

1.4 秋冬芹菜

日光温室栽培，7月中下旬播种，9月中下旬定植，12月至翌年1月收获。

1.5 冬芹菜

日光温室栽培，8月上旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬定植，翌年1～2月收获。

2 播种育苗

2.1 品种选择

选用抗病虫、抗逆性强、适应广、产量高、品质优的蔬菜良种。推荐用本地芹、津南实芹、玻璃脆、正大脆芹、文图拉等品种。

2.2 营养土配制消毒

选用无虫、无病、无杂草种子的草炭土或大田土与充分腐熟过筛的有机肥，按照肥土比为1∶1或4∶6的比例配制营养土。将营养土土铺入苗床，厚度10 cm。可用高温发酵堆制等方法消毒，或用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，按每1 m2用药8～10 g与4～5 kg过筛细土混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆盖在种子上。

2.3 种子处理

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强的种子，纯度≥93%、净度≥95%、发芽率≥70%、水分≤8%。使用3～4年的种子为宜。浸种催芽前在太阳下晒种1～2天，以提高种子发芽的整齐度，晒后的种子即可进行浸种和催芽。浸种催芽时，严禁使用污染水。先将种子用清水搓洗3次，每搓洗1次换1次清水，直到水变清亮为止。常温下浸种24 h后，把种子捞出来并沥干水，摊开晾至种子表面半干时，拌上种子体积5倍的细沙，放在通透性好、清洁的容器中或清洗后直接用湿布包好，在18～20℃条件下保湿见光催芽，每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光，若是用布包着的种子，则每天用清水洗1次，洗掉种子上的黏液。高温季节催芽可将种子包置于水缸边或地窖中，或吊在井内距离水面30～60 cm处，3天以后有30%～50%的种子露白时即可播种。

2.4 播种

本地芹、津南实芹、玻璃脆等每667 m2用种量夏秋 250～300 g，冬春 150～200 g；西芹每 667 m2用种量25～50 g，直播或小苗上市，可适当加大用种量。播种前先浇足底水，水渗下后覆1层细土，将种子均匀撒播于床面，覆细土0.5 cm。炎热季节选择16：00以后或阴天播种，并搭设遮荫棚遮阳降温防雨。

2.5 苗期管理

苗期温度控制在15～20℃。冬季育苗加盖两膜保温，夏季育苗用遮阳网搭成四面通网防雨降温的小拱棚，出苗后揭膜或逐渐拆去遮荫棚。苗期要保持床土湿润，小水勤浇。夏季育苗早晚进行浇水，冬季育苗晴天上午浇水。芹菜苗期一般不追肥，当第1片真叶展开后可进行第1次间苗，苗距2～3 cm，间苗时拔除田间杂草，间苗后要及时浇水。要求苗龄50～60 天，苗高 15～20 cm，5～6片真叶，叶色浓绿，叶柄短粗，根系发达，无病虫害。

3 田间管理

3.1 整地

选择无污染源、地势平坦、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松肥沃的地块，前茬作物以非伞形花科和绿叶菜类为宜。清除上茬残留物，对于常年种植需进行灭菌的土壤，可利用太阳能高温灭菌，或每667 m2施入石灰氮75 kg作畦后灌水，覆盖透明塑料薄膜或密闭棚膜。闷棚30天后开棚通风，调节土壤湿度，然后疏松土壤即可。

3.2 定植

根据不同栽培季节确定适宜的定植期。定植前将充分腐熟的基肥4000 kg/667 m2撒施深翻，使之与土壤充分混匀，按1.3～1.5 m开厢，在厢面上横向挖浅定植沟。在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1株，起苗时连根挖起，栽苗时大小苗要分级，栽苗深度以埋住根茎为度，边栽边封沟平畦，随即浇足定根水。春、夏芹菜10万～11万株/667 m2，行株距（8～10）cm×（5～6）cm；秋芹菜 8 万～10 万株/667 m2，行株距（10～12）cm×（7～8）cm。 西芹、大株采收的加大行株距或先间收小株。

3.3 水分

浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。定植3～4天后浇1次缓苗水，夏季应在早晚进行，冬春季节大棚晴天上午浇水，蹲苗期内停止浇水。撇叶采收后因伤口未愈合，不要马上浇水，7天后可追肥灌水。注意浇水后要及时防风排湿，冬季遇低温阴雨天气湿度较大时，可在行间撒施草木灰。

3.4 温度

芹菜生长最适宜温度为15～20℃，夏季用遮阳网遮阳降温，超过25℃时要通风，冬季覆盖薄膜保温。生长中后期日温控制在18～22℃，夜温13～15℃，寒冷季节夜温保持在5℃以上。

3.5 施肥

宜勤施淡粪水保持土壤湿润，株高25～30 cm时，可结合浇水667 m2追施尿素5 kg，以后每20～25天追尿素和硫酸钾各10 kg/667 m2。采取撒施或随水冲施。最后1次追肥必须在收获前30天进行，以降低芹菜硝酸盐含量。

4 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。主要病害有病毒病、早疫病、斑枯病、软腐病等，生理性病害有烧心、空心、缺硼症，主要虫害有蚜虫、蝼蛄等。

4.1 农业防治

选用抗病品种，培育适龄壮苗；控制好温湿度；撒熟石灰消毒，施用腐熟有机肥，减少病虫源；合理轮作，实行与非伞形花科作物和葱蒜类作物3～4年轮作；冬季冻垡，夏季炕垡等，防病效果显著。

4.2 物理防治

挂银灰色地膜条避蚜虫；黄板诱杀白粉虱、蚜虫，用25 cm×40 cm长方形纸板，涂上黄色油漆，再涂1层机油，挂在高出植株顶部的行间，每667 m230～40块，当黄板粘满白粉虱、蚜虫时，再涂1次机油。大型设施的放风口用防虫网封闭，覆盖顶膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫，减轻病虫害的发生。

4.3 生物防治

利用天敌昆虫、农用抗生素及其他生防制剂等控制病虫害。

4.4 化学防治

①病菌性病害 a.病毒病。在田间发病始见时开始，用15%病毒必克可湿性粉剂700～1000倍液喷雾，每隔7～10天喷药1次，连续喷雾防治2～3次。

b.早疫病。用45%百菌清烟雾剂200 g/667 m2进行熏烟，也可喷撒5%百菌清粉尘剂1000 g/667 m2，傍晚时施药，施药后密闭棚膜。

c.斑枯病。发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或石灰硫酸铜硫磺粉（石灰30份、硫酸铜10份、硫磺粉10份）等，每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。

d.软腐病。发现病株及时挖除，并撒入石灰消毒，在发病初可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂或50%代森铵水剂600～800倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次，注意喷药时应以轻病株及其周围植株为重点，喷在接近地表的叶柄及茎基部上。

②生理性病害 a.烧心。发病初期可喷洒0.5%硝酸钙溶液。

b.空心。可喷洒0.1%尿素水溶液2～3次。

c.缺硼症。可用0.1%～0.3%硼砂水溶液对叶面喷雾。

③虫害 a.蚜虫。用10%蚜虱净（吡虫啉）可湿性粉剂4000～5000倍液、15%哒螨灵乳油2500～3500倍液、20%速灭威乳剂3000～3500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000～3500倍液喷雾。

b.蝼蛄。将豆饼或麦麸5 kg炒香，或秕谷5 kg煮熟晾至半干，再用90%晶体敌百虫150 g加水将毒饵拌潮撒在地里或苗床上，诱杀蝼蛄，用量为1.5～2.5 kg/667 m2；或用 50%辛硫磷 1.0～1.5 kg/667 m2，掺干细土15～30 kg充分拌匀，撒于菜田中或开沟施入土壤中；或用25%亚胺硫磷乳油250倍液灌根。

5 采收管理

5.1 采收

根据市场需求，适时收获，分批分级捆把上市。在贮运过程中，要防止产品污染，轻装轻运，运输车辆要有通风条件，长距离运输夏季要有降温措施，冬季要有保温措施，并有防雨设备。

5.2 清洁

将病叶、残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

6 生产档案

对芹菜生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存3年以上，以备查阅。