两用型糯玉米新品种白色恋人

郝忠友 赫晋 赵守光 赫萍 范义权 陈艳红 邱裕标 代荣

相比普通干粒用玉米，我国鲜食玉米发展晚、进步快。鲜食玉米果蔬兼用，味道鲜美，富含膳食纤维，是生活富足后人们的优选保健休闲食品，曾作为效益作物得以蓬勃发展。但鲜食玉米主要采食乳熟末期果穗，功用为水果和蔬菜，不能作为主粮，采收期和贮运期短（3～5天）是其致命缺陷；且经过20多年的快速发展，存在季节性过剩、价贱伤农等问题。

普通玉米营养丰富，但口感差，不能像米、面那样作为主粮，而现有糯玉米品种收鲜穗时大多鲜嫩可口，但收干籽粒时表现为口感质地粗糙，易老化回生、有明显苦味，也不能作为主粮，且鲜穗贮运期短，常出现季节性过剩、产品难卖、效益低等问题。因此，我们开展了既可鲜食又能粮用的两用型糯玉米种质创新和育种工作，育成了符合预期目标的新品种白色恋人，并参加了2017-2018年中鲜玉（北京）鲜食玉米品种试验联合体东南糯区试，获得了推荐国家新品种审定。

该品种鲜销价好，既可采鲜上市，又可收干粒制成玉米渣、粉等加工成饭、粥、羹、饼、配菜等而延伸产业链，提高附加值。

1 特征特性

1.1 产量

2017年和2018年联合体试验，平均667 m2鲜穗产量分别为831.7、802.4 kg，比对照苏玉糯5号（下同）分别增产19.9%、13.3%；2年平均667 m2鲜穗产量817.1 kg，比对照增产16.6%。多点试种、示范平均667 m2产青苞（带苞叶果穗）900～1200 kg，比对照增产15.5%～28.3%。良种良法结合，高产示范点平均667 m2产青苞1100 kg，比对照增产15.0%。

1.2 品质

2017年和2018年联合体试验，专家品尝评分分别为86.5、88.7分，2年平均为87.6分，比对照高2.6分。区试指定扬州大学农学院测定理化指标，结果为：支链淀粉/总淀粉分别为98.1%、97.1%，皮渣率分别为11.2%、7.2%；这2项理化指标2年平均分别为97.6%和9.2%。

多点试种、示范表明，白色恋人鲜食皮薄、糯性强、香甜。收干粒制成渣和粉后加工成粥、羹口感质地细软、嫩滑，耐老化不回生、无苦味。

1.3 农艺性状

白色恋人株型半紧凑，2年平均株高225.6 cm，穗位高95.4 cm，穗粗4.8 cm，倒伏倒折率0.5%，倒折率0.1%，空秆率0.4%。出苗至采收2年平均79.2天，与对照相同。浙江东阳玉米研究所接种鉴定结果为：抗小斑病和茎腐病，中抗纹枯病；广西农业科学院植物保护研究所接种鉴定结果为：感小斑病，抗纹枯病和南方锈病，高抗茎腐病。田间调查显示：抗小斑病，高抗纹枯病、南方锈病和茎腐病等南方主要病害。试种、示范结果类似。

1.4 穗粒性状

鲜穗大小和籽粒大小一致，粒色洁白光亮均匀，穗行直、齐、密，无秃顶，商品外观好。联合体区试结果：2年平均穗长18.2 cm，秃尖1.3 cm，穗粗4.8 cm，穗行数 16行，行粒数 33.7，百粒质量289.2 g，白轴白粒。

2 高产栽培要点

2.1 严格隔离，防止串粉影响品质

与其他基因型玉米空间隔离200 m以上，时间隔离错开花期15天以上。

2.2 合理密植

一般密度为3000株/667 m2左右，肥力高的地块宜密些，反之则稀些。避开暴雨期播种。

2.3 肥水管理

白色恋人耐肥抗倒，栽培管理上应重施基肥和攻苞肥，适施苗肥和壮秆肥。播前整地时667 m2用腐熟农家肥800～1000 kg、过磷酸钙25 kg混匀沤熟同施。分苗期、拔节期、授粉期分3次追肥，定苗后结合除草培土667 m2施尿素5 kg、复合肥5 kg作苗肥；拔节前667 m2施尿素10 kg、氯化钾5 kg作壮秆肥；大喇叭口期结合中耕除草大培土，667 m2施尿素20 kg、复合肥20 kg、氯化钾15 kg作攻苞肥；开花期667 m2施复合肥5 kg作养粒肥。整个生长期注意排灌水，保持土壤潮润。

2.4 苗期害虫防治

苗期注意按常规防治地老虎、金针虫、蝼蛄等地下害虫，大喇叭口至心叶末期用苏云金杆菌、虫瘟一号（斜纹夜蛾核多角体病毒杀虫剂）等生物农药混细沙灌心防治玉米螟2～3次，效果较好。注意规范用药，以保障产品食用安全。

2.5及时采收

一般吐丝授粉后18～23天应及时采收上市，过迟则风味品质下降，影响商品质量。