创新杯全国中职教师信息化教学说课大赛美容美发专业微课分析及启示

卿萍 郑小军 莫葵凤

摘  要 微课已经成为一种新的教学模式，凭借其短小精悍、聚焦知识点、可视化、个性化、趣味性等特点，被广泛应用于中职教学。对2017年“创新杯”旅游类专业全国总决赛中美容美发专业微课作品进行分析，阐述参赛作品的优点及不足，并提出相关对策。

关键词 信息化教学设计;说课大赛;微课;美容美发专业

中图分类号：G652    文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2019）06-0049-03

Micro-lectures Analysis and Inspiration of Innovation Cup

National Vocational Teachers Information Teaching Competition in Beauty and Hairdressing Major//QING Ping， ZHENG Xiaojun， MO Kuifeng

Abstract Micro-lectures has become a new teaching mode， which is

widely used in secondary vocational education by virtue of its short

and concise， focusing on knowledge points， visualization， persona-lization and interestingness. This paper analyzes the micro-lectures work of beauty and hairdressing major in the national final of Inno-

vation Cup tourism major in 2017， expounds the advantages and

disadvantages of the entry work， and puts forward relevant counter-measures.

Key words informatization teaching design; teaching competition; micro-lectures; beauty and hairdressing major

1 前言

近年來，我国微课发展迅猛，目前已进入个性化、多样化、常态化和可持续发展阶段[1]。微课已经成为一种新的教学模式，凭借其短小精悍、聚焦知识点、可视化、个性化、趣味性等诸多特点，在教育的各个领域发挥作用。与基础教育和高等教育相比，中等职业教育微课起步稍晚，但自2014年以来，广大中职教师在内外双重助力推动下，紧跟时代步伐，积极尝试微课设计、开发与应用。

2014年“创新杯”全国中职教师信息化教学设计与说课大赛（以下简称“创新杯”大赛）把微课纳入评审指标体系，“鼓励中职教师探索基于微课的移动学习、在线学习等新型的教学模式和学习方式，在教学的不同环节尝试使用微课进行教学，满足学生个性化学习需求，提高教学效率。参赛作品应包括教学设计方案、相应教学课件和微课视频三部分”。笔者所在单位是2017年“创新杯”大赛旅游类专业总决赛协办方，笔者观摩了美容美发专业组比赛，并且赛后对各参赛教师的微课作品进行了分析。参赛选手绝大多数经过各地层层选拔、推荐和指导，其微课作品具有一定的代表性，能够反映出中职教师的微课制作和教学应用水平，以及存在什么误区或问题。

2 大赛美容美发专业微课作品分析

本次大赛美容美发专业共有九人进入总决赛，都提交了微课作品，其中四人（D2、D15、D20、D23）获一等奖。

微课作品的优点

1）微课选题及内容选择得当。微课首先需考虑教学内容的安排，围绕某知识点或是教学的重难点去制作，选择精准，尽量在八分钟左右讲解清楚[2]。九个作品的选题及内容都抓住了教学重难点和关键点，如D2号作品《面部塑形按摩手法》，按摩手法是面部塑形的重点，微课总长4分6秒，着重讲解面部塑形的关键而完整的按摩手法步骤：下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太阳穴→内眼角至眉梢→眉毛至前发际。步骤记忆加手法演示视频，简单、清晰，易学、易懂。

再如D15号作品《手推波技法》，手推波技法既是美发专业教学中的一个难点，也是时下一种时尚受欢迎的卷发技法，该技法难在要用设计师的手推出波纹卷发，不同于之前借助于卷发棒和小卷发筒等工具，全靠手法去做出自然波纹，学生不易掌握。微课时长3分30秒，开门见山，毫无冗余，教师近距离演示手推波技法的操作手法，并以文字展示指出关键点：分发片→抹发泥→倒梳打毛→设定走向，确定峰谷→喷发胶收毛发，下U型夹固定。

2）微课过程设计合理。围绕知识主线有逻辑地展开教学，才是合格的微课。如D16号作品《老年妆》，时长五分钟，片头展示主题，10秒简单介绍老年妆多用于影视舞台和戏剧中;引入主题后，0分25秒开始老年妆的步骤教学（底妆：结合老年人皮肤较暗沉、肤色不均等特征，教师讲解选择较深颜色，可用刷子画出粗糙感。结构：结构属于整个妆容中的重点和难点部分，突出体现面部凹感），用时1分40秒，占总时长的33%;并在屏幕右下角用文字提示技术要点，包括鼻侧影、眼睑沟、疲劳纹、鼻唇沟、颏唇沟、眉弓、颧弓下陷、颞线;提亮，突出凸感，同样是重点，用时1分02秒，约占总时长的23%，特别提醒学生不可使用纯白色，关键部位包括眉弓骨、疲劳纹、颏隆骨、颧弓、苹果肌;纹路，包括眼角纹、额纹、川字纹、鼻背纹、唇纹、唇边纹（老太太有，老先生没有）、嘴角纹、燕尾纹、耳边纹、消灭眼神、做牙齿，讲解耗时1分32秒，占总时长的30%;最后十几秒是整个妆容的强调，用老年斑和胡子等加以辅助，完成整个妆容。

整个微课教学过程自然流畅、思路清晰、一气呵成，但又耐心细致，帮助学生攻克重难点，化难为易，充分体现了“聚焦”和“小精微”等特点——既短小精悍，又高度聚焦、细致入微，实现精细化教学[3]。

D2号作品《面部塑形按摩手法》时长4分6秒，前12秒采用PPT动画进行问题导入“为什么学习面部塑形按摩手法”，紧接着解答疑惑“面部塑形按摩手法有广泛的市场需求，又是美容师的必备技能”，使学生觉得这一手法是自己必须掌握的;随后通过一组动画演示关键手法步骤（下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太阳穴→内眼角至眉梢→眉毛至前发际），约长40秒;接着50秒是教师实操示范的近距离视频;之后，在同一屏幕，左边动画展示，右边视频演示，教师带学生一起做按摩手法的动作，使学生轻松找到按摩的关键位点，进行手法练习，并以文字解释每一步骤的作用，让学生“知其然”，更“知其所以然”，这个过程占了1分33秒;最后15秒，给出一道自测题“面部塑形按摩手法的第三个步骤是什么”，以检验学习效果，巩固所学。在每一部分内容之间，用“让我们记一记、看一看、做一做”等语句自然过渡衔接。整个微课过程设计合理，教学有头有尾、详略得当、过程流畅，符合教学规律。

3）微课制作方式多样，素材丰富。由于美容美发专业具有很强的实践性和操作性，因此，参赛作品中实操视频较多。如D3、D6、D20、D23号作品，教师出现在视频中，一边讲解一边实际操作;D2、D8、D15号等作品则采用Camtasia

Studio+PPT的录制方式，只闻其声，不见其人，使学生更专注观看PPT内容。同时，各作品素材丰富，文字（字幕）、图形、图片、动画、视频、音频（语音讲解及背景音乐）配合得当，使知识点（技能点）得到清晰、结构化、可视化的呈现。

4）微课应用多样，兼顾课前、课中和课后。参赛作品能够结合美容美发专业的操作性、实践性、时尚性、服务性等特点[4]，将微课应用得恰到好处。

①微课用于课前，支持翻转课堂教学模式，即课前安排学生观看微课自主学习。如D2号教师在课前向学生布置任务，让学生观看微课，学习初步的面部塑形按摩手法，提出问题让学生思考，课中检验效果。

②微课用于课中教学。例如：D6号教师在上课时用一短微课为新课导入，吸引学生注意力，进入学习的状态;D12号D15、D23号教师除了课前让学生预习，课中播放微课视频，与学生课中实际操作完成的作品进行对比点评，结合微课指点学生的问题与不足。

③微课用于课后，起到复习巩固、查漏补缺、拓展迁移的作用。

微课制作的不足

1）导入不当或太长，与主体部分连接突兀。部分作品的导入部分存在两方面不足。

①导入不当。如D8号作品《单眼皮眼型矫正》时长6分38秒，以长达1分05秒的双眼皮手术失败新闻作为导入，并且割双眼皮手术与后面讲到的单眼皮矫正方法并无太大关联，新闻导入与主体连接生硬，前后不搭。

②片头主题部分展示时间太长。如D12号作品，微课静态主题页展示时间超过五秒，盯着同一画面，容易使人注意力分散。

2）配音不当。录制微课时，应做到音画同步、视听一致，音量、语速、语气恰当，背景音乐与主讲声音应配合、主次分明。例如：D3号作品在讲完唇色搭配后，插入教师无声操作视频，隔了三秒后才播出背景音乐;D12号作品背景音乐明显滞后，使标题无声呈现五秒;D6、D23号作品，教师讲课声音太小，正常播放音量无法听到;D8号作品新闻导入声音偏大，后面讲课的声音又较小，语气变化不大，气势较弱;D15号作品，教师没有同步讲解，关键步骤只以文字呈现，效果欠佳。

3）素材使用不恰当。部分作品存在使用图片、视频不当的问题。如D8号作品《单眼皮眼型矫正》中，新闻视频选取的过长，双眼皮手术失败图片的引用不太贴合后面用化妆去矫正单眼皮眼型的教学，并且图片选择不当——割坏的双眼皮图片有点儿吓人，容易引起观看者不适。

3 启示

中职学校应建立健全微课网络资源平台，优化校内微课使用环境  目前，大多中职教师对优质微课资源在网上获取的途径了解不够，不知道从哪些网站获取所需的微课，微课平台的建设不完善，需要花大量的时间来查找所需微课。所以有必要向教师推荐优质的网络微课平台，完善校内微课平台功能。目前，已经有很多网站和平台上出现大量的优秀微课，如中国大学MOOC网、五分钟课程网、爱学堂、洋葱数学等。微课平台既为教师提供交流、学习的“场所”，也为学习者提供微课资源的个性化系统。除此之外，可以建立校园特色微课平台，师生在同一平台中交流。对教师而言，通过校园微课平台，可了解校内其他教师的微课教学情况，教师可随时随地相互交流、取长补短，共同提升微课制作与应用水平;对学生而言，在微课平台中可获取更多更好的学习资源，有助于自身知识和技能的提升。另外，在微课平台中，每班可建立自己的“小分队”，方便教师根据本班学生的学情，有针对性地制作专属微课，从而实现个性化教学[5]。

学校应加强全员、一体化、能力提升型微课培训，以微课的设计、开发、应用和评价为主要内容，采取校外集中培训、校内集中培训、自主分散培训和混合型培训相结合的培训模式[6]。学校应成立各学科（专业）微课项目小组，制定必要的规划和激励措施，推动学校微课常态化、可持续发展。

提高中职教师应用微课教学的能力

1）提高中职教师个人的微课素养水平。首先，为了将微课更有效地运用于教学，教师除了积极参加学校组织的微课培训，还应主动关注微课相关微信公众号，选修相关在线开放课程（如“中国大学MOOC”《微课设计与制作》）。其次，教师应尝试根据学生的实际情况和知识类型的不同，选用不同的制作方法，创作出不同风格的微课。微课教学设计“无定法，贵在得法”，教师可根据不同知识点巧妙地应用多种教学方法，如图示、标注、书写要点、类比、设问、对话、过渡、强调、举例等。再次，教师要善于学习借鉴国内外优秀微课作品，取其精华;多与其他教师进行微课制作心得交流，通过消化内隐知识，不断提高制作微课的水平[7]。最后，要有活学活用的意识。教师根据学生已有知识水平和认知特点，大胆将微课尝试运用在日常的教学实践中，在运用过程中发现问题，不断做出改进，从而提高微课素养水平。

2）灵活将微课应用于课前、课中及课后。目前，微课应用模式主要分为三种：①翻转教学，启发学生思考，传授知识，为教师的教学决策提供信息;②课内差异化教学，回顾知识，加深理解，提供个性化的辅导;③课外辅导，提供有针对性的练习辅导，巩固知识和辅助概念理解[8]。基于中职专业的特点，将知识用微课的形式展现，不论是在课前预习知识，还是在课堂中讲解知识，或在课后复习梳理知识，对于操作性较强的中职专业课教学而言，都是非常适合的。很多操作性的内容，教师无法用语言讲清楚，而为学生亲手示范只局限于课内，微课的出现为解决这一难题提供了便利。■

参考文献

[1]郑小军.微课可持续发展的“道”与“术”：兼论微课发展研究理论体系建构与方法论创新[J].现代远程教育研究，2018（1）：31-39.

[2]魏萌.怎样有效地制作微课？：由微课的评价标准谈其设计与制作[J].中国新通信，2015，17（15）：67-68.

[3]郑小军.可汗学院式微课个案研究及其微课开发启示：以《角的定义》为例[J].中国教育信息化，2017（20）：15-18.

[4]孙静.中职美容美发与形象设计专业教学改革探析[J].职业技术，2011（8）：41.

[5]陳国安.微课程研究策略的思考[N].中国教师报，2012-11-07（15）.

[6]韩徽，郑小军.教师微课培训的内涵、模式、内容、误区与对策探究[J].中国教育信息化，2017（6）：72-74.

[7]李海东.基于微课的校本教研实践探索[J].教育信息技术，2013（7）：19-21.

[8]苏小兵，管珏琪，钱冬明，等.微课概念辨析及其教学应用研究[J].中国电化教育，2014（7）：94-99.