“零卡可乐”真的零糖分吗

胥佳

“要冰爽，不要胖！怕胖就喝零热量可乐！”几天前，逛超市的王小姐看到一款号称“零热量，零糖分”的可乐，被其外包装上的宣传口号吸引住了。眼下正在减肥瘦身的王小姐有点犯难，这可乐真的是零热量、零糖分吗？喝了真的不会胖吗？

“零卡可乐”不是真的没糖分

要了解“零卡可乐”是否真为零热量、零糖分，首先得看“零卡可乐”的食物成分表。从零卡可乐的食物成分表中得知，其标注的热能其实是近似零卡路里。因其热量极低，通过常规检测方法无法测出，所以命名为零卡路里。

我国的营养标签标准中，对“零能量”的要求是：当食品中的能量低于17千焦每100克固体或100毫升液体，就可以称为“零能量”。也就是说，一款饮料标示“零能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含能量低，摄入后对人体的影响微不足道。同样，“无糖”也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克，食品中还是含有糖的。

在做到尽量减少能量的同时，为了获得较好的口感，企业在饮料中还会添加甜味剂来替代蔗糖，如添加阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。以阿斯巴甜为例，它是一种人工合成的甜味剂，由天冬门氨酸和苯丙氨酸合成，属食品添加剂。它的甜度是一般糖的200倍，1克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到甜味所需的阿斯巴甜所需量非常少，所以其所含热量可忽略不计。阿斯巴甜在零卡可乐中的使用量极少，人体摄入后，大脑虽会接收到“甜”的信号，并刺激胰腺分泌胰岛素，但因摄入量极小，所以对人体血糖的影响也非常小。食用以阿斯巴甜作甜味剂的食物后，通过静脉血测量血糖，血糖数值可能完全不會发生变化。

“零卡可乐”也不能多喝

事实上，虽然喝“零卡可乐”不会让我们摄入过多能量，但是合成甜味剂却会欺骗我们的味蕾和大脑，增加我们的食欲和对甜食的渴望，让我们忍不住吃下更多高能量的食品，从而增加能量的摄入，甚至因此让人越来越胖

此外，喝碳酸饮料过多，还会诱发骨质疏松。“零卡可乐”也是一种碳酸饮料，而碳酸饮料中含有磷，人体摄入大量的磷，会使体内电解质水平波动，血磷的增高妨碍体内钙的吸收。长此以往，就会引发骨质疏松，不利于身体健康。