中华钙果的栽培技术和开发利用

黄永红，史修柱，孙国波，徐守国，李桂云

(泰山职业技术学院，山东泰安 271000)

中华钙果，蔷薇科樱桃属，欧李种，落叶小灌木。果实营养价值极高，含钙量高。经测定，每100g果肉钙含量79.08mg，铁含量2.0～2.5mg，还含有较高的抗氧化物质，生食加工兼用。加工品可做果汁、果奶、果脯、蜜饯、果酱和罐头等。种仁有较高的药用价值。是优良的栽培、观赏树种。植株抗寒耐旱、耐酸碱、耐瘠薄、适应性强，也是优良的生态树种。泰安市天宝街道办事处近年来开发利用当地野生中华钙果资源，进行品种快速繁殖，系列加工品工艺研究，延长货架期和贮藏期，盆景制作和园景应用研究等，苗木和盆景已销往山西、河北、浙江、江苏、安徽、辽宁等省份，系列加工品已批量上市，经济效益和社会效益显著。

1 中华钙果的栽培习性

中华钙果叶片倒卵圆形，先花后叶，花白色，每节位3～5朵，花团锦簇，花期长。两性花，异花授粉结实率高，极丰产。核果，圆形或扁圆形，果面光亮，有红、黄、紫3色，具芳香味，酸甜适口，单果重5～15g(图1)。枝条有基生枝和上部枝两种，每节位坐果2～3个。基生枝年生长量70～75cm，生长势和结果能力都强，上部枝生长量30～40cm,生长势弱，结果能力差。植株生长势中庸，3年生树占地约0.5m2，枝展0.4～0.6m，3～4年生株产1.5kg。有发达的地下茎，易形成根蘖苗。泰安地区一般3月20日芽萌动，4月中下旬开花，8月中下旬果实成熟，1月底落叶。

2 中华钙果的育苗方法

2.1 分生育苗

中华钙果有大量的地下茎，能形成较多根蘖苗。一般根际堆土，促使地下茎形成不定芽，分生新植株。春季带根植株切断其与母株的连接形成独立植株，秋季挖苗定植；春季定植坐果率较低。

图1 中华钙果结果状

2.2 压条育苗

中华钙果植株易形成不定芽，可压条形成新植株。春季先环割基生枝中段埋入土中，枝梢露出土面，25～30天生根，再切断与母株的连接形成独立植株，秋季可移栽出圃。

2.3 扦插育苗

中华钙果硬枝扦插生根率低，一般用嫩枝扦插育苗。5月中旬至9月中旬进行，用基生枝扦插成苗率90%以上。挖苗床，铺一层厚15～20cm的河沙，再铺厚10～15cm基质(河沙、珍珠岩、蛭石1∶1∶1)；河沙和基质湿度以手握成团，松手散开为宜，含水量约30%～40%，太高成活率降低。将基生枝条剪成3～4节的枝段，留1片叶，用1g/kg的吲哚丁酸浸枝段下端3分钟至1～2小时，插入基质，深度4～5cm；保持基质温度18℃以上，环境温度22～25℃，相对湿度90%以上。环境温度高于25℃时喷雾、通风。扦插3天内以散射光照射，之后逐渐加大直射光照，中午光线较强时遮光，15天后全天见光，25～30天可生根。期间每3～5天喷l次多菌灵500倍液或甲基托布津800倍液，防止插条腐烂。也可于春季挖根，截取长6～8cm根段进行扦插育苗。

2.4 组织培养育苗

外植体为有1～2个芽的茎段，经无菌操作接入1/2MS培养基，保持温度25℃培养，7天后芽萌发率90%，26天长成有6～7片叶，长4～6cm的新梢，扩繁多倍(多次转瓶)，转入IAA(吲哚乙酸)MS培养基中进行生根培养12天，生根率可达90%，再移栽驯化，出苗率85%。

3 栽培技术与开发利用

3.1 定植

中华钙果不耐积水，土壤pH值8.0以上叶片易黄化。要求栽植地土壤疏松透气，排水良好，地下水位低。山地要选阳坡或半阳坡地段，按等高线栽植，坡度较大筑梯田栽植，梯田面宽lm以上，做畦，宽0.5m，高0.2～0.3m。秋季栽植，株行距0.5m×0.5m或0.5m×1.0m。苗木修剪根系露出新茬，挖定植穴，深50cm，长、宽各40cm，栽植露出根颈部位，填土踩实后浇大水。若春季栽植，待5～7天后浇水，以防降低土温，影响发芽；土表稍干后松土覆地膜。

3.2 土肥水管理

深翻施肥，秋季每666.7m2施有机肥1000～2000kg，萌芽前追施复合肥100kg，行间开沟深20cm施入，浇水。花期不浇水，新梢旺长时(5月底至6月上旬)追施氮肥每株5～15g；坐果后每隔半月叶面追肥1次，用0.1%尿素加0.1%磷酸二氢钾等。土壤封冻前浇水，以利安全越冬。

3.3 整形与修剪

采用丛状树形，定植当年修剪以长放为主。初果期树留基生枝7～8个，两年生枝10～12个，春季将细弱枝随时疏剪；长于30cm的枝条留20～25cm剪，当年可促发7～10个侧枝和3～5个基生枝。第2年基生枝和两年生枝可形成大量花芽；两年生枝的侧枝，随时疏除过密细弱枝，其它长放；选择基生枝中部2～3个枝条，短截1/3或1/2，其余长放。

两年生树于6月初剪除所有基生枝，第3年可形成丛状树形。盛果期树保持株丛结果枝10～12个，基生枝7～8个，两年生枝2～3个。每年对2～3个基生枝回缩1/3～1/2，疏剪衰老的基生枝和两年生细弱枝，培养10～15个新基生枝更新，其余基生枝于6月初疏剪。因枝条柔软，果实开始膨大时适当搭架支撑。

3.4 花果管理

中华钙果花芽分化率高，基生枝从下部第3节起可成花，每节5～8朵花，但结实率不高。花期放蜂、人工授粉、喷施0.1%的硼砂，可有效提高坐果率。果实绿豆粒大小时进行疏果，留果量30～40cm长枝20个，15～20cm中枝13个，短枝5个，每株8～10个枝条共留果120～150个。

3.5 主要病虫害防治

中华钙果的病虫害较少，主要病害是细菌性穿孔病，发芽前喷3～5°Be石硫合剂，发芽后喷0.3～0.5°Be石硫合剂，可有效防治。主要害虫蚜虫，用2.5%吡虫啉或功夫等进行防治效果好。

4 盆景制作和园景应用

中华钙果树姿优美，枝繁叶茂，枝条柔软，易蟠扎和修剪。花满树灿若云锦，果满枝艳若珠玑，象征富贵和吉祥，可在园景和道路绿化、美化中发挥重要作用，也是良好的盆景制作树源。采用自然圆头形、塔形、悬崖形和曲干形等树形。进行拉枝、别枝、圈枝，蟠扎后，将回旋枝、车轮枝等疏除，完善树形。

5 采收、贮藏与加工

果实带果柄采收，否则容易烂果。货架期25～30天，-4℃贮藏150～180天。中华钙果出汁率80%以上，可以制作果汁、果酱、罐头和果脯等；产品酸甜芳香，品质上乘，有较好的市场前景。