南瓜蘑菇汤

郭静

南瓜、蘑菇都是我们日常生活中再常见不过的食材了，将二者放在一起煮，就成了一道美味的南瓜蘑菇汤，这道汤不仅好喝，而且还可以通便排毒。

推荐人群：平时喜爱甜食及精细主食，皮肤粗糙暗黄人群。

原料：南瓜200克，口蘑150克，肉桂5克，鹽、胡椒适量（1人量）。

做法：南瓜洗净去籽、去皮、切小块后备用。口蘑洗净后切片与南瓜一起放入锅中，中火翻炒至变软，加入肉桂后用小火翻炒1～2分钟，加入清水适量后大火烧开，视口味加盐及胡椒调味即可。

功效：控糖美白。

汤品点评：想要拥有一身白皙的肌肤不仅日常要做好防晒，平时注意低糖饮食也是很重要的环节。胶原蛋白和弹力蛋白是皮肤的重要组成部分，我们体内多余的葡萄糖可以和这两种蛋白结合生成一种复杂化合物，这个过程被称为糖化反应。糖化后的皮肤胶原蛋白和弹力蛋白活性下降，诱发皱纹提早形成，皮肤发黄松弛，是造成皮肤自然衰老的重要原因之一。另一方面，AGEs（晚期糖基化终末产物）也会使皮肤抗氧化的功能下降，从而使皮肤更容易受到紫外线的危害，促进皮肤的老化。

本款汤中南瓜虽然吃起来甜甜的，但其实100克南瓜中仅含碳水化合物5克，而且膳食纤维丰富，饱腹感强，再配合膳食纤维同样丰富且低糖的口蘑替代半碗白米饭，控糖的效果是很不错的。肉桂作为抗强氧化剂，不仅能提香，还能帮助皮肤抵御阳光的危害。南瓜淀粉含量较高，进食后注意要减少主食摄入量。

（摘自《健康养生周刊》）