江苏西瓜发展70年回顾及展望

孙兴祥 马江黎 周峰

摘    要： 江苏省是我国西瓜的重要产区，产品上市早、品质优，具有较强的竞争优势。从种植规模、栽培方式、栽培技术、品种、品牌建设几个主要方面回顾了江苏西瓜发展的历史演变，总结了发展中存在的问题，并提出发展对策，为推动江苏西瓜产业高质量发展提供借鉴。

关键词： 西瓜; 江苏; 历史回顾; 展望

江苏西瓜种植历史悠久，据史料记载，公元1023年（天圣元年），江苏东台已有西瓜种植，至今已有近千年历史，清乾隆年间，盐城地区已有小面积西瓜种植。1958年高震发表的“西瓜”，详细介绍了长江流域西瓜的主栽品种和栽培方式。20世纪80年代前，江苏西瓜种植面积零散，生产水平低，联产承包责任制后，种植规模、栽培方式、种植技术不断提高;进入21世纪，初步建成具有沿海特色的早春保护地栽培生产基地。笔者总结了江苏西瓜70年来生产发展历程，剖析了西瓜产业发展中存在的问题，对产业发展提出了展望，旨在为进一步推动西瓜产业持续健康发展提供参考。

1 江苏西瓜70年发展回顾

1.1 种植规模由小到大，设施栽培比例高

建国前，江苏西瓜种植零散且规模较小，面积0.67万 hm2左右。建国后至1980年，西瓜开始有零星种植，发展缓慢，1980年全省种植面积仅1.33万hm2。联产承包责任制后，种植规模快速发展，栽培技术不断提高，以露地种植为主，配套部分小拱棚促早熟栽培，到1988年西瓜种植面积达7.67万hm2。20世纪90年代，西瓜发展进入调整时期，此期粮食生产占主导地位，西瓜主要是综合利用麦、稻等作物茬口种植，面积7.87万hm2[1]。

进入21世纪，由于江苏省委、省政府相继出台激励政策，大力发展高效设施农业，大棚西瓜种植面积逐年增长，比例不断提高[2]，2005年西瓜种植面积约11.3万hm2，其中，大中棚设施面积4.2万hm2，设施比例较1990年增加了36个百分点。近年来，由于结构调整和供给侧改革，江苏西瓜生产规模趋于稳定，栽培面积年度间略有波动，设施比重不断提高，目前设施比例70%以上，大棚设施档次从竹木-钢架-联栋智能不断提升，种植效益大幅度提升，1 hm2效益可达12万元，1 hm2净利润达6.5万元左右，分别是小棚、露地栽培的1.5倍、2.2倍。2012—2015年，江苏西瓜种植面积呈增加趋势，2016年开始，种植面积呈下降走势，2018年江苏省西瓜种植面积12.46万hm2，降幅21.19%，占全国西瓜种植面积的6.2%，处于中上水平（图1）。

1.2 播种育苗时间不断提早

据报道，20世纪50年代，长江流域西瓜早熟栽培在3月中旬实行温床栽培，4月底定植露地，7月初可采收[3]。联产承包前，西瓜种植一般采取露地种植，沿海地区常与麦、棉花、玉米、桑园等作物进行间套作，7月收获。直播通常在4月中下旬播种。20世纪70年代末至80年代初，由于农膜“白色革命”，地膜覆盖栽培得到大面积示范和应用，1980全省西甜瓜地膜覆盖栽培面积超过100 hm2，覆盖栽培的形式有露地地膜覆盖，大棚、小棚内的地膜覆盖，西瓜增产50%，上市期提前5～10 d [4]。20世纪80年代以后，西瓜生产发展迅速，地膜覆盖早熟栽培方式较广泛地应用于生产，把传统的播期提前了10～15 d，尤其是小拱棚栽培方式，棚宽2 m左右，西瓜播期提前了20 d左右，上市时间比过去提前15 d，产量也大幅度提高，如早熟栽培模式西瓜‘苏蜜1号1 hm2产量达2.25万kg，一般较露地栽培增产50%～80%，1 hm2增加产值3 000元 [5]。20世紀80年代中后期，由于竹木结构、钢架结构、日光温室大棚的推广应用[6]，棚宽8～10 m，高2.7～3.0 m，保温效果明显提升，加之营养钵育苗、电热线加温技术推广，3月上中旬即可定植，播种育苗提早，西瓜上市时间逐步提前，价格高，1 hm2产值10.5万元左右。20世纪90年代，推广竹木大棚、钢架大棚+小拱棚栽培，应用穴盘基质育苗技术，西瓜春节前10～20 d育苗，春节后10～15 d移栽，上市期一般在5月初，1 hm2产值15万元左右[7]。

进入21世纪，棚型结构逐渐加大，形成6 m宽钢架大棚和连栋大棚设施栽培，双大棚、三大棚等多层覆盖、无纺布保温、水肥一体技术应用推广，商品化育苗、人工智能技术应用，提高了应对低温、寡照、雾霾、倒春寒等低温天气的能力。西瓜育苗移栽提早至1—2月甚至上年底，西瓜上市提早至4月底，种植效益大幅度提高，1 hm2产值15万～40万元。因此，盐城综合试验站开展了相关研究，结果表明，A4棚型（外棚顶高 2.5 m、宽 7.0 m，内棚顶高 2.4 m、宽 6.6 m，小棚顶高 0.8 m、宽 2.0 m）保温好易操作、效益高，采用“双层大棚+小棚+地膜”方式，2 月下旬至3 月上旬移栽西瓜，综合种植效益最高，是目前生产上主要推广的棚型结构[8]。2007年盐城市蔬菜研究所完成的“江苏沿海西瓜甜瓜优质高效设施栽培新技术研究与开发”获农业部科技进步三等奖。

1.3 栽培技术不断革新

1.3.1 商品化育苗和嫁接栽培技术普及应用 江苏蔬菜商品化育苗开始早，20世纪80年代初，无锡等地区已发展蔬菜工厂化育苗，但真正专业化、商品化育苗兴起于2001年，经过近20年的发展，商品化育苗覆盖面逐渐扩大，到2016年，盐城东台、阜宁等地种植大户商品化育苗率近100%。

20世纪70年代，嫁接技术已广泛应用到瓜果类蔬菜等草本植物，1974年，江苏省农科院蔬菜所率先开展西瓜嫁接换根防病技术研究，将西瓜接穗嫁接到南瓜、黄皮笋瓜和葫芦等砧木上防治西瓜枯萎病，防病、增产作用明显，葫芦砧效果最好[9]。到2010年，南京市江宁区横溪镇西瓜嫁接栽培达100%[10]。‘东方长生‘野郎‘京欣砧3号‘海砧1号‘甬砧5号‘甬砧7号等优良砧木的筛选，更是促进了西瓜嫁接育苗水平的全面提升，目前江苏嫁接苗普及率居全行业前列[11]。

1.3.2 高品质简约化栽培技术大面积推广应用 20世纪90年代，农业上提出简约化栽培技术，水肥一体化等技术先后在粮食作物、花卉、西甜瓜、黄瓜、辣椒等作物上推广应用。目前江苏规模化利用水肥一体化技术、微肥滴灌应用面积在各类农业示范园区、规模生产基地应用达60%以上。集成创新水肥协同共效、实时定量调控节水达30%以上，节肥20%左右，增产10%以上，集成建立机械整地、机械起垄铺膜、机械移栽等简约化体系，1 hm2节省用工费用7 200元左右。

1.3.3 集成栽培技术逐步应用 多层覆盖、平衡施肥、嫁接换根、水肥一体化、合理轮作、高温闷棚、有机肥替代等关键连作障碍防控技术逐步推广应用，许多种植大户、家庭农场越来越重视采用绿色防控，通过瓜—稻轮作、瓜—粮轮作方式，应用高效低毒低残留农药以及生物农药、“两板一灯一剂”防治病虫害，大棚栽培采用黑地膜防除杂草等，有效控制了西瓜病虫草害，大大减少了化肥、农药的使用量。2003年盐城市蔬菜研究所主持完成的“大棚西瓜优质高效栽培技术集成推广”获江苏省人民政府农业推广一等奖。

1.4 主栽品种不断更替，优新品种示范推广覆盖面广

20世纪50年代，西瓜品种有早熟品种‘小凤秧，大果晚熟品种‘竹叶瓜‘三白瓜（霉瓜）、‘硃砂瓜‘三义瓜‘大和瓜‘齐头黄等，主要产自江苏徐州、苏州、无锡、南京等地区，果型较大，单瓜质量5 kg以上，甚至单瓜质量在10～15 kg。

新中国成立初期，西瓜主栽品种是从日本引进的‘新大和‘旭大和‘大和冰淇淋淋3个品种，并从中选育出‘华东24‘华东26号;20世纪60年代，主栽品种有‘兴城红‘日本旭大和‘台黑等。

20世纪80年代，西瓜品种以早熟品种‘苏蜜1号、中晚熟优良品种‘新澄‘新红宝‘金钟冠龙为主，‘蜜宝‘华东24号‘华东26号‘马兰等品种也有种植，后期增加了‘丰乐1号‘浙蜜1号‘湘蜜‘冰台等品种[12]。

20世纪90年代，主要推广了‘8424‘京欣1号‘抗病苏蜜‘西农8号‘抗病苏红宝‘丰乐1号‘郑杂5号‘金钟冠龙，及小果型西瓜‘黄皮宝冠‘小兰‘特小风等。

2000—2010年，大面积推广了‘8424‘京欣1号‘抗病京欣‘西农8号‘麒麟王（黄瓤）‘暑宝等中果型，“苏蜜”類型、‘黑美人等黑皮瓜，‘早春红玉‘小兰‘京阑‘特小凤‘抗病新红宝‘京秀‘黄小玉等小果型优良品种，辅以小面积的无籽西瓜，如‘豫艺966‘豫艺926‘郑杂1 号等。

2010年以来，主要推广应用的西瓜品种多样，近3年推广的新品种就有60多个，其中中果型品种有‘早佳系列（‘8424‘T1613等）、‘苏蜜1733‘苏蜜18110‘苏蜜18124“京欣”系列、“京嘉”系列、‘嘉年华5号‘迁丽2号等，小果型品种有‘小兰‘特小凤‘早春红玉‘苏蜜9号‘苏蜜1667‘苏梦1号‘苏梦2号‘苏梦5号‘苏梦6号‘苏创2号等，中晚熟品种有‘美都‘全美4K等，无籽西瓜种类较少。从品种结构来看，‘8424栽培面积最大，占总面积的65%左右。据调查，2018年度已登记推广应用的25个西瓜品种，中早熟品种占比92%，推广面积7 133 hm2，累计推广面积1.86万hm2。2017年江苏省蔬菜研究所完成的“苏蜜系列西瓜品种与轻简化技术创新与应用”获江苏省人民政府科学技术三等奖。优新品种的推广应用，大大促进了西瓜果实品质和商品性的提高。

1.5 品牌效应突显成效

宋朝名相范仲淹在西溪任盐官时，城里开始有西瓜集市，新中国成立前，江苏省西瓜主要靠瓜农当地销售。

20世纪90年代，江苏已开始注重打造西瓜品牌，东台市三仓镇“佳蜜”牌西瓜享誉省内外，近年来，涌现出一批省内外具有一定知名度和市场占有率的知名品牌，如“绿王大自然”牌“诺亚恋之味”牌“小蜜蜂”牌西瓜，品牌效应逐渐放大[13]。2005年，“东台西瓜”被国家工商总局批准注册为原产地证明商标，2006年，被农业部评为全国第一个瓜类名牌农产品，在全国具有较高知名度。2007年、2016年东台市、阜宁县相继被中国园艺学会授予“中国西甜瓜之乡”称号。

2 存在问题

近年来，江苏西瓜产业发展迅速，种植规模不断增加，生产科技水平不断提高，在园艺产业中占的比重越来越大，对促进江苏农业结构调整和农民增收、农业增效具有重要的作用，但目前生产中仍然有一些问题制约着江苏西瓜产业的发展。

2.1 市场风险和气候风险放大产品价格风险，比较效益下降

西瓜生产受天气影响严重，早春的低温寡照、3—4月连阴雨、6 月梅雨天气、夏季台风、暴雨等都给西瓜生产带来了不利的影响，如若管理不当，损失严重，承受的自然风险大。另外，市场条件下蔬菜和水果价格波动性大，瓜农的效益受制于西瓜销售价格，如盐城地区西瓜高峰1 kg售价可达5～6元，但最低时不过0.8元，甚至卖不出去，瓜农承担的价格风险大。

2.2 产品同质化竞争，上市过于集中，市场竞争力不强

江苏西瓜以早春设施栽培为主，上市期集中在4—6月份，特别是4月下旬到5月中旬，大批头茬瓜集中上市，山东、安徽等地同类产品陆续上市，市场竞争激烈，而大棚西瓜生产成本1 hm2一般9万～12万元，风险较大。

2.3 技术服务面广量大，基层农技员缺乏，不能适应生产服务需要

西瓜新技术主要依靠农技推广部门，当前基层农技推广人手少，尤其懂得西瓜栽培技术、实践能力强的人员更少，而服务对象是全省广大西瓜种植户，技术服务面广量大。基层农业组织机构改革，基层农技推广中心的职责和工作内容更加清晰，农技推广逐渐公益化，农技推广员的工作职责更加明确，但是在实际推广工作中，担当作为意识不足，知识本领恐慌，远远满足不了现代西瓜生产服务的需求。

3 江苏西瓜产业发展展望

全面贯彻党的“十九大”精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，围绕乡村振兴和“两聚一高”战略，立足率先实现农业农村现代化目标，以推进农业供给侧结构性改革为主线，以加快绿色发展为导向，突出因地制宜、種苗革新、科技创新、品牌培育，着力打造一批具有优势特色的产业大基地、一批带动农民增收致富的大企业、一批市场叫得响的大品牌，不断提升江苏西瓜产业的市场竞争力，努力促进农业增效、农民增收。

3.1 进一步优化种植布局、品种结构

近年来，江苏西瓜种植面积逐步趋于稳定，并略有下降，特别是露地栽培、间套种晚熟西瓜，由于产品质量差、市场竞争力不强，种植面积大幅度减少，早、中熟品种设施栽培成为种植主体。西瓜种植应向沿海优势产区、传统种植区集中，适度发展城郊休闲观光采摘，要围绕示范园区、规模基地、沿海国营农场，不断培育优势特色产区。品种以早熟中、小果型为主，如‘早佳‘京嘉‘苏蜜1733‘小兰‘京澜等，搭配‘全美4K‘黑京‘苏梦5号‘超越梦想等个性化品种。无籽西瓜抗性较强、耐贮运，可适度发展;小果型西瓜适合城市小家庭消费，是休闲旅游、观光采摘等消费的主流。

3.2 集成应用健康种苗、简约化栽培技术

随着供给侧改革的深入，产业集聚度将不断提高。要大力推广国家西甜瓜产业体系健康种苗集约化生产技术体系，培育健康嫁接苗、自根种苗，加强对细菌性果斑病、绿斑驳花叶病毒病和其它土传病虫害的防控。加快推广精细化整地、精量化播种、商品化育苗、高效化移栽、轻简化收获、无害化冷藏、精品化包装等省力化栽培技术，不断研发株型调控、果实筛选等简约化管理新技术，加强农机农艺融合，着力提升科技装备水平，促进西瓜生产机械化、规模化、集约化，提高农机作业效率，实行机械换人、智能换人，切实解决用工难、用工贵问题。

3.3 强化主体培育，提高产业化经营水平

大力培育新型经营主体和职业瓜农，加快发展新型社会化服务组织，不断探索农业规模经营新路径，引导土地向规模经营集聚、主体向规模经营集聚、服务向规模经营集聚。鼓励家庭农场、农民合作社、农业企业、涉农科研院所领办创办专业化服务组织。支持农业社会化服务组织开展西瓜产前、产中、产后全产业链服务，突出难度高、单个瓜农做不了的嫁接育苗、统防统治、测土配方施肥、农业废弃物循环利用、品牌打造等环节，引领瓜农参与适度规模经营。推广“龙头企业+规模种植户+合作社”等共同发展模式，推动主体之间紧密联结、利益共享，提高各类经营主体发展西瓜产业的积极性。

3.4 实现创新驱动，努力提高西瓜产业科技水平

以国家西甜瓜产业体系为平台，按照“首席专家+岗位专家+试验站+示范县（基地）”的组织模式，加大西瓜新品种、新技术、新模式、新材料、新装备的研究、试验、示范，努力实现西瓜产业提质增效。突出西瓜绿色优质高效、化肥农药减施增效、土壤生态修复等关键技术研发和应用示范，进一步集成品种、栽培、土肥、植保、农机各环节关键技术，大力推广优质高产多抗品种、集约化育苗、水肥一体化、瓜—稻轮作、夏闲高温闷棚、控盐培肥、两板一灯、两网一灌等绿色高效生产技术，大力推广采光保温性能好、结构坚固、便于机械作业的新型设施，配套推广喷滴灌、水肥一体等省工节本设备，鼓励有条件的园区（基地）发展物联网智能生产，加快适用科技成果的推广转化。

3.5 加大品牌创建力度，突破营销模式

地处长三角是江苏西瓜产业发展的区位优势，江苏已有“东台西瓜”、“阜宁西瓜”、“橫溪西瓜”等公共品牌，“逍遥农夫”“绿王大自然”“小蜜蜂”等一批特色品牌，品牌效益已经显现。要牢固树立品牌战略意识，组织农事节庆、西瓜争霸赛、西瓜节等活动，加大产品品牌推介，进一步提升江苏省西瓜包装营销水平，促进特色化、高端化品牌建设，培育一批在全国乃至全世界有影响力的区域公共品牌、企业品牌、产品品牌，推动江苏省西瓜品牌由数量多向品牌大、品牌强转变。加大品牌产品的宣传力度，策应居民消费观念的转变，大力发展互联网、电商、淘宝等新型营销模式，通过网上直销、预约销售、城市配送等，加快发展“农超对接”“农企对接”、直供直销、电子商务、互联网营销、第三方交易平台等新型流通业态，加快构建西瓜产业现代物流体系。

参与文献

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