践行“中央厨房”理念 提升中国养猪业水平——访河南正本清源科技发展股份有限公司董事长陈建成

本刊编辑/程 珂

编者按：毕业于台湾东海大学畜牧系，就读清华大学、人民大学、武汉大学EMBA。曾于台湾大型猪场从事一线管理工作，曾任天津正大营销副总、美国康地华美总经理，拥有丰富的一线饲养管理经理。首创猪饲料现场价值营销推广、乳猪三阶段过渡教槽、保育料饲喂模式，以及首创的饲料行业“中央厨房”模式，都让人耳目一新。他就是河南正本清源科技发展股份有限公司董事长陈建成。

河南正本清源科技发展股份有限公司董事长 陈建成

本刊：陈总，您好！很荣幸您可以接受我们的采访。可以向我们介绍一下贵公司的情况吗？

陈总：河南正本清源科技发展股份有限公司（原正源牧业（商丘）有限公司），1999年成立于河南商丘，是一家集研发、生产、销售于一体的台资企业，荣获“全国高新技术企业”、河南省科技厅颁发的“河南省科技型中小企业”、商丘市人民政府颁发的“商丘市优秀非公有制成长创新型企业”及台北经营管理研究院颁发的“十大杰出台商企业”等荣誉称号。

公司秉承中央厨房标准作业生产流程的理念，专注于母猪料、动物奶粉、教保料、预混料/核心料及功能性小肽蛋白原材料的研发与生产。截止2017年底，定制生产合作的饲料企业超过400家，产值突破2.49亿元大关。公司于2017年，承蒙当地各级领导的大力支持，在商丘生态食品产业园初期投资8 000万元建立年产量十八万吨的全自动生产基地。新生产基地以设备换芯、生产换线、机器换人的智能化设计理念，五条独立生产线，确保产品在生产过程中无交叉污染。

公司拥有自主研发专利46件，其中发明专利11件，实用新型专利9件，注册商标15个，外观专利3件，著作权8件。并与多家机构、学院建立产学研紧密合作项目，如河南省农科院畜牧研究所、台湾宜兰大学、甘肃农业大学、商丘师范学院、河南工业大学等。

本刊：我国畜牧养殖业的发展离不开饲料行业的支撑，现今国内饲料行业高速发展，各类企业也是林立众多。您认为我国饲料企业的现状如何呢？

陈总：非专业的饲料企业依然存在一些问题，概括起来就是不安全、不稳定、损耗大、成本高、重资产。比如说，消毒、检测措施不到位，缺乏溯源生产监控，产成品质量不稳定等，这样就无法保证产成品的安全稳定。在成本的控制上，人工、水电、设备维修、采购成本等居高不下。损耗方面，破包、清理系统、包材上存在的损耗问题都需要引起大家的重视。值得一提的是，问题也可能出在难以被注意到的计量工具上，例如打包线磅秤、地磅等计量工具的误差，可能会造成每年几十万或上百万元的损失。

本刊：据了解，正本清源的“中央厨房解决方案”做到了杜绝这类问题的发生，并且该方案广受业界关注，您可以详细介绍一下该方案吗？

陈总：我们所说的中央厨房包括六大系统，分别是配方系统、采购系统、品控系统、生产系统、仓储物流、营销系统。

1）配方系统。原材料的消化、吸收率决定了乳猪生长产生的价值，可消化利用的营养浓度决定了教槽料的价值及乳猪断奶14 d内的增重。正本清源针对不同规模的养猪场客户，量身定制配方不同的产品，确保产品的消化利用率高，猪只生长快。

2）采购系统。正本清源采用全面的供应商管理系统，做到优化采购供应商、提供最优采购建议、控制原料采购成本、原料采购提醒、多维度采购报表分析、采购合同执行追踪，能够实现需求汇总自动化，按配方自动展开原料采购。

3）品控系统。正本清源化验室自动上传检测数据，对接企业资源计划(Enterprise Resource Planning,ERP)品控管理统计分析检测数据，实现数据自动同步，杜绝人工操作作弊和失误。ERP品控智能预警系统，做到自动通知、可视化数据、智能提醒、实时记录。最终，确保全程实行非洲猪瘟病毒检测，确保产成品绝对安全。

4）生产系统。中央厨房工艺的关键控制点在于方方面面，例如原材料保管、车间工艺、成品保管、车间标示系统、成品与物流管理、生产系统清理、设备维修保养系统、生产报表记录规范等。智能工厂，保障产品的质量与成本；智能生产，保障产品的生产速度与效率；智能互联，实现随需而至、随需而制；全智能化控制生产设备、全程品质监控，完美保证产品安全的诉求。

5）仓储物流。确保原料/成品不落地，全智能化立体仓储管理。

6）营销系统。正本清源2114T营销落地方案之黄金双环，包括乳仔猪黄金生长计划、母猪黄金三多计划。乳仔猪黄金生长计划，全称为“正源7060乳仔猪黄金生长计划”，致力于让乳仔猪70 d达到30 kg体重，且育成率达90%以上。母猪黄金三多计划，全称为“正源1672母猪黄金三多计划”，即1头母猪可生产6胎，出生活健仔数共72头。

本刊：那么，“中央厨房解决方案”可以提供哪些便利？

陈总：正本清源推行中央厨房解决方案，可以实现以下5点：

1）产品安全：落实非洲猪瘟生物安全防控措施，PCR非洲猪瘟病毒检测，保障产成品不含非洲猪瘟病毒；

2）专一专注：专注于自己的专长，设备产能充分运用；

3）质量稳定：溯源管理、生产设备清理，标准化操作流程SOP，保证产成品质量稳定；

4）成本可控：无需考虑人工、水电、原料等成本问题；

5）释放资金：释放出来的资金可用于渠道建设和市场营销，进行市场拓展。

本刊：目前，正本清源涵盖了哪些猪用产品呢？

陈总：正本清源始终秉承着“饲料就是食品，生产饲料就是生产食品”的理念去用心做好每一件产品，公司产品包括母猪料、猪奶粉、教槽料、保育料、预混料、功能性小肽等。功能性小肽产品主要有姆仔乐、生得快、贝健乳。

姆仔乐是正本清源技术人员针对猪场的养殖情况，在原猪奶粉的基础上研发改良的猪场专用奶粉。本品成分贴近猪母乳的营养，是猪母乳优选替代品，更易于仔猪消化吸收，提高弱仔猪体质，抗应激、降低腹泻率，减少仔猪死亡率。

生得快是正本清源专为母猪而研制的功能性小肽产品，本品可以有效防止母猪便秘、缩短产程、提高泌乳量。

贝健乳是正本清源技术人员专为仔猪断奶而研制的功能性小肽产品。本品可以对仔猪有效诱食，更易于被仔猪消化吸收，保护仔猪肠道绒毛，增加其肠道有益菌群，缓解仔猪换料应激，降低腹泻率，增强体质，减少仔猪死亡率。正本清源作为中国高端动物奶粉领导品牌，致力于提高中国广大规模化养猪场的生产力。

本刊：正本清源历来注重分阶段饲喂仔猪，具体是如何操作的？

陈总：建议仔猪4日龄用猪奶粉：3只手指抓起的量撒在料盘上，4～6次/d；

仔猪5～6日龄，用奶粉勾兑教槽料。将猪奶粉与教槽料按1:2的比例混合，3只手指抓起的量撒在料盘，4～6次/d；

仔猪7日龄改小料槽。料盘改成小料槽，继续将猪奶粉与教槽料按1:2的比例混合，3只手指抓起的量撒在料盘，4～6次/d；

仔猪28日龄（断奶）后使用不带料桶的料槽，小料槽改为不带桶的大料槽，仅饲喂教槽料；

仔猪断奶后3～5日龄，改为带料桶的大料槽，正常饲喂教槽料7～10 d。

本刊：有这么一种说法：现今市场由两种海洋所组成，即红海和蓝海。正本清源是如何寻找或开辟蓝海市场的呢？

陈总：商界的蓝海往往意味着企业之间的良性竞争，为此，企业会不断提升自我实力、追求创新，而红海则往往意味着企业之间的恶性竞争，如模仿、抄袭等。正本清源自身力拓更为广阔的蓝海，别出心裁地推行伯乐计划奖励项目，包括：1）使用对方预混料核心料+本公司原料生产猪浓全价料；2）介绍定制客户；3）成功介绍营销团队。以上项目，正本清源都会视实际情况给出相应的奖励，尽可能地拓宽业务范围。正本清源期待与更多的企业、更多的创业精英强强联合、携手并肩，优势互补，共创辉煌。

本刊：确实很有远见，请您谈一谈公司未来的发展战略吧。

陈总：正本清源的事业永远是大家共同走向成功的事业。未来，正本清源仍将努力成为生产母乳猪料、猪奶粉、核心料、及其功能性原材料的首选品牌供应商，成为行业中的领军企业。