饲料企业教槽料走向专业化生产与OEM格局

陈文斌+孙勇

教槽料，也称代乳料、开口料和人工乳等，是一种代替全乳而配制的饲料，主要用于饲喂乳仔猪（出生后5-7天到断奶后10天），营养价值比较高。

教槽料的最初出现主要是为了解决哺乳后期母乳不足或所含的营养活性成分不能满足仔猪快速生长的需要等问题。国外的猪用教槽料兴起于上世纪80年代，90年代全面普及。业内普遍认为“1997年台湾安佑集团代理美国蓝雷公司的教槽料，引进入中国大陆”成为教槽料引进我国的标志。2000年以前我国生猪业的养猪模式主要是散户散养，教槽料的推广和使用受到很大的限制。随着养殖业规模化、集约化的迅速发展，为了提高母猪的利用率，仔猪断奶提前到21天，教槽料市场进入快速成长期。欧洲的教槽料已经是必需品，覆盖率至少90%。但是目前教槽料在我国的使用情况不是很理想，整个市场的覆盖率不足25%，大多数养殖户对教槽料的认识不到位，加上教槽料的价格居高不下，他们仍未真正接纳“教槽料”。

有业内人士断言，教槽料还有至少10年的高速发展期。其原因如下：1）减少仔猪腹泻。近几年仔猪腹泻问题比较严重，呈现较高的发病率和死亡率，给养猪户造成了较大的经济损失，为了把猪养好，一些原先不用教槽料的养殖户会更加注重前期的投入，成为教槽料企业的新用户。2）诱导仔猪采食并提高仔猪的采食量。仔猪断奶后最少要饲喂教槽料两周，按平均每天采食量为300g，仔猪最少要吃4-5kg教槽料，而目前的饲喂周期仅为5-7天，饲喂量多在2kg左右。如果养殖户加深对教槽料的认识，那么其需求量将增加。3）环保。养猪业遭遇环保问题日趋严重，经营成本一再攀升，高效养殖将成为行业主流。高效养猪就必须用教槽料，它是适应这个时代的发展要求的。

近10年来，不少的饲料企业关注到教槽料潜在的发展空间，他们想尽一切办法，要生产教槽料。然而，残酷的事实教育了他们：要么，他们纠缠在教槽料上，死在了教槽料上；要么，他们放弃了尝试，开始走向了教槽料专业化生产企业的OEM代加工方式。实际上，目前几个著名的教乳料企业，其销量的大半，来自同行的购买反包，而不是直接销售给了养殖场和养殖户，如大北农、安佑、金新农、大台农、湖南百宜等企业投资巨额资金打造的专业教槽料生产线，成为同行企业OEM代加工的重要基地。为什么教槽料需要专业化生产企业来完成呢？

1、产品配方技术推动品牌

乳仔猪营养与消化生理：哺乳期的乳仔猪消化生理，与30公斤以后的消化生理有很大的差异，这也是很多企业用尽努力，没有取得成功的一个原因。用常规的理论做出来的饲料配方，在教槽料使用中，总是莫名其妙的被投诉很多稀奇古怪的毛病。当然，企业的品牌也由于高端产品教槽料的质量问题而受到影响。毕竟，教槽料产品是提升猪料饲料企业产品品牌最有效的武器之一。

在猪场经济效益允许的空间内，“类似母乳的饲料”的配方选择和组成配方的原料选择是所谓的“教槽料的技术含量”，也是各种品牌的教槽料的技术竞争点。通过对仔猪断奶前后生理特点分析，结合仔猪断奶前后饲料表现形式的变化，我们认为教槽料设计原则应以改善仔猪肠道健康为中心，重点关注低抗原蛋白、小分子蛋白、易消化淀粉及乳糖替代品、短链脂肪等关键原料的选择。优质的教槽料应该解决两大问题：1）哺乳期培养仔猪的断奶适应，解决断奶仔猪腹泻和失重导致的肠道健康等问题。因此，将哺乳母猪和仔猪的饲养和管理放在同一个系统去考虑，在该理念指导下的产房仔猪补料设计，有利于强化仔猪的断奶适应。“补料”不完全是仔猪所需营养的补充，更重要的是让仔猪在断奶前就接触非母乳性的固体食物，刺激肠道的发育，促进肠道内酶生成系统的形成；2）断奶后适应非母乳性的固体饲料。饲料品质的优劣可以通过简单的评价方式，即“4个1”的标准：1分钟溶水、1小时诱食、1天消化、1周增重，以“4个1”为标准的营养配方设计理念、原料选择与预处理将是产品竞争的关键点。

2、原料新鲜度促进高效

当前配方的真缔是配方本身差异不大，所用原料质量和生产过程的严格控制，使产品出现了变异！对于教槽料来说，尤其明显。教槽料对品质有极高的追求，原料的新鲜度和可消化性是影响教槽料新鲜和安全的至关因素。然后高消化率的原料，通常都是容易腐败氧化变质。没有原料的质量，就没有饲料厂的明天！没有优质和新鲜的原料，无法生产出稳定和高效的教槽料。采食量是教槽料评价中的第一要素，而大宗原料和小宗原料对于采食量的影响因素是50%和30%，因此，采食量的选择至关重要。专业教槽料生产企业通过集团专业贸易公司和现场采购团队的采购优势，为教槽料质量保驾护航，奠定了其产品优势。而一个月销量5000吨全价猪饲料的饲料厂，只有教槽料市场50吨容量，现在的养猪户，高档教槽料的消费，不到1/3，也就是每月不到20吨，核心原料如血浆蛋白粉，每月消耗量不到1吨，发酵豆粕用量，不超过5吨/月，奶粉，不超过2吨，饲料厂要保持这些原料的新鲜度，有点难。

3、加工工艺提升质量

目前的教槽料类型主要包括粉状教槽料、颗粒教槽料、破碎教槽料、粉+粒教槽料等。粉状教槽料，有致命的缺陷———浪费多、沾嘴、料槽清扫困难、容易变质，吸潮———货架寿命短暂；颗粒或破碎教槽料，因为教槽料的原料组成，与常规粉料差别很大，需要专门的制粒工艺参数；而目前国内90%以上的饲料企业对教槽料的加工参数都没有熟练掌握，造出来的颗粒，如同子弹，极端时，乳仔猪牙龈被磨破出血，很可怜。乳猪喜欢什么样的教槽料：他们喜欢酥脆、松软、香甜的产品，优质的教槽料，需要专门的工艺路线。也由于乳猪料工艺的特殊要求，影响了未来行业的格局。

英国“教槽料之父”Mike Varley博士认为，专业教槽料饲料厂更适合生产教槽料，由于专业教槽料对人员和工艺提出了更高的要求：1）设备的配置与质量要求更高，如制粒、混合、称量设备、温度设定等。超微粉工艺能够保障粉状教槽料拥有得天独厚的消化性和超常的适口性，能够最大限度计划仔猪的采食欲望和采食能力。原料的膨化、膨胀预处理工艺可以提高教槽料原料的消化性。专业低温制粒能够降低热敏营养成分的在制粒过程中的损耗，提高教槽料的产品效能；2）订单量更少，更多添加剂和药物的组合，配方更复杂；3）混合搅拌时间更长，能耗更高；4）人员培训要求更高。综合来说，专业教槽料生产线时，对原料处理、质量控制和生产工艺关键控制点均有较高的要求，“优质的教槽料首先是人做出来的，人的主观重视对于质量至关重要，而专业的生产工艺将是优质教槽料生产的必备条件，专业的教乳料生产线比非专业的生产线具有明显的产品质量优势”。

4、质量体系保证稳定

质量保证体系是一个系统性的工作。做好一批料并不困难，难的是数年如一日，产品质量恒定如一。目前，生产中大猪全价料的企业，限于仓储管理、机器设备、工艺流程、人员素质等因素，没有一个可靠的质量保证体系，很多企业辛辛苦苦积累起来的市场，往往毁于一旦，彻底挫伤了市场人员、销售商的信心。而从常规商业考虑，教槽料，不单是一个商品，教槽料是一个企业的实力体现，是一个品牌必不可少的要素，是市场人员的信心。所以，从这一点来看，更需要专业教槽料团队和质量保证体系来制作优良的教槽料。

专业教槽料生产企业严格按照国家农业部《饲料质量安全管理规范》中原料采购与管理的要求，建立了一整套原料采购与管理标准化流程，从供应商筛选与评估、现场采购员评估、物流员发货监督、原料到厂抽检与接收、仓储管理等流程，控制好每一个可能影响原料产品质量的关卡，确保进入生产线的原料是新鲜、优质的。同时，专业教槽料生产企业利用原料采购优势，在保证产品质量和提升经济效能的同时，产品成本会拥有一定的优势。

结语：面对中国饲料行业快速整合和高速发展的态势，在行业政策和市场竞争的双重因素推动下，饲料行业从数量速度型向质量效益型转变，从粗放经营向集约经营转变，从资源消耗型向资源节约型转变。中国前10位的饲料企业现在占到5490万吨，而且未来5年这个速度还会加快。众多中小型饲料企业充满疑惑：这接下来的路该怎么走？是否有捷径或者无路可走？其实，中国饲料行业的未来一定是规模化与专业化共存，每个中小饲料企业都有机会成为当地的领头企业，以分享市场成果。

中小型饲料企业的未来出路就在于企业战略的合作，赢取企业之“势”，简单来说就是分工合作、战略联盟，让专业的人做专业的事！饲料企业教槽料走向专业化生产与OEM格局已经形成，这也是饲料企业战略联盟，分工合作的模式之一。

2015年6月29日为深入贯彻《饲料和饲料添加剂管理条例》，进一步加强饲料质量安全工作，指导各级饲料管理部门做好《饲料质量安全管理规范》实施工作，农业部下发了关于全面实施《饲料质量安全管理规范》意见的通知要求各级饲料管理部门要深刻认识《规范》实施的重大意义，切实加强组织领导，着力强化工作落实，努力提高依法行政能力和水平，保持好、维护好来之不易的发展环境，为建设现代饲料强国、促进养殖业持续稳定健康发展提供有力保障。

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