亚麻籽与玫瑰茄茶

◎文／江苏省人民医院主任医师 金慰群

如若要问在成百上千种食物与饮品中，究竟是何一物一茶在辅助降低高血压中卓尔不群赢得桂冠？恐怕你怎么也猜想不到，竟然是貌不惊人的“小不点”亚麻籽与藏在深闺人未识的玫瑰茄茶。

辅助降压的最佳食物亚麻籽

亚麻籽原产于地中海东岸至印度地区，已有五千多年的种植史了。我国甘肃、内蒙古、河北等多地也都有种植。早在古希腊时期，名医希波克拉底就有用其治疗疾病的记载。

亚麻籽含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、维生素E、维生素B1、叶酸及钾、钙、镁、锰、锌、硒等矿物质和微量元素。尤其吸引人眼球的是亚麻籽含有极其丰富的α-亚麻酸(ALA)，是其他食物难以比肩的。尽管在体内ALA转变为EPA和DHA的欧米伽-3（ω-3）脂肪酸并不多，但其本身就有降低坏胆固醇（LDL-C）和总胆固醇（TC）的功效。科学家认为ALA“超出了传统心血管病药物在降胆固醇方面的功效”。加拿大研究人员发表在《高血压》期刊上一项随机双盲、对照试验，半年后结果揭晓发现在日常饮食中每天添加炒熟研碎亚麻籽30克，食用组与未添加组比较，收缩压与舒张压最多分别降低了15/7毫米汞柱，而相比较氨氯地平、硝苯地平等钙拮抗剂与贝那普利、依那普利等血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）则分别平均降低了8/3毫米汞柱与5/2毫米汞柱。临床研究证明，亚麻籽有助于控制胆固醇、甘油三酯和血糖值，还可减轻炎性反应，对便秘者也起到缓解效果。专家评价：亚麻籽是迄今发现饮食干预辅助降压最佳食物，且未见不良反应。古巴奥尔金大学研究人员对动物实验研究显示，亚麻籽有抗氧化、抗炎、抗动脉硬化、抗心律失常等作用。

亚麻籽是地球上可提供珍贵α-亚麻酸(在体内可部分转变为ω-3脂肪酸）最佳食物来源，其富含发挥温和雌激素效应的木酚素（高于其他食物百倍含量）、可溶性膳食纤维等可能在降低高血压方面起着不可小觑的作用。将适量亚麻籽置锅中文火炒8～10分钟或低温烘焙至香气渐浓、颜色变深即可，搁凉后用研磨机打一下，每次取10～15克加入燕麦粥、酸奶、低脂生菜色拉或制作面包、点心，有坚果香气，口感还不错。买回新鲜的亚麻籽最好置于密闭容器放入冷藏室，以防氧化酸败。

有效降压的玫瑰茄茶

洛神葵又称为玫瑰茄，原产于西非，盛产于墨西哥热带地区，我国广东、福建等地也有栽培。其膨大肉质花萼晒干，有“植物红宝石”之称。含有人体所需的17种氨基酸、木槿酸等有机酸及大量天然维生素C、芦丁、矿物质及花青素、类黄酮等抗氧化物。这种花草茶有蔓越莓类似的酸味，取干品3～5克温开水冲泡，杯中玫瑰红艳丽的茶色令人眼眸一亮，加点蜂蜜或甜菊叶代茶饮，这种酸溜溜带点甜香的饮品，冷热皆宜。可别小觑了这种“藏于深闺”鲜为人知的花草茶，在280种常见的饮品中抗氧化能力竟然力挫群雄，拔得头筹。测试发现仅仅饮用玫瑰茄茶1小时，血液中抗氧化能力即可达到高峰，随血流携带大量抗氧化物等植物营养素被人体各器官组织细胞吸收后，便如同援兵一样随即加入与人体代谢、衰老、疾病中产生“寻衅闹事”自由基“杀手”的搏击中，无疑对阻遏或减少细胞及DNA的损害大有裨益。

美国塔夫茨大学一项临床试验中，在控盐、热量摄取及运动生活方式干预基础上，每天喝3杯玫瑰茄茶与不喝该茶的对照组相比，6个月期间血压偏高的试验组收缩压平均下降了4毫米汞柱。虽说降压幅度并不大，但血压下降5毫米汞柱，每年就可能减少14%的中风死亡率和9%的致死性心脏病发作。

其实几百年前阿拉伯人就有将晒干的玫瑰茄花泡茶饮用的习俗，相传有清凉解暑、调节血压、祛脂减肥、健胃消食、护肝润肺、止咳利尿等功效。墨西哥一项对40～60岁心血管病人试验，每天坚持饮用该茶连续3个月，发现患者总胆固醇平均降低35.4%，甘油三酯降低18.9%，好胆固醇增加10%。此外，还观察到对一半的人有一定减肥作用，并有一定降低血糖水平的效果。国内一项实验性高血压大鼠饮用玫瑰茄茶后观察到能使血压降低，认为与其所含丰富的多酚、类黄酮等活性物质有关。

专家建议：玫瑰茄茶可作为辅助降低血压的好帮手，尤其合并糖尿病、高脂血症者也皆合宜。另外记住，喝过该茶后要用清水漱口，以免有机酸腐蚀牙釉质。有胃酸过多及胃食管反流病者不宜饮用。