育肥牛养殖存在问题及应对措施

摘要：牛肉肉质鲜美，营养丰富，是生活中不可或缺的存在，因国内养殖技术相较畜牧发达国家还不太成熟，优质牛肉的产量极大落后于市场需求，其主要原因在于育肥牛养殖中依然存在一些问题，需找到影响养殖效率的主要问题，对症下药，从根本上提高我国育肥牛养殖的效率。该文对育肥牛存在的部分问题及应对措施进行简要分析。

关键词：育肥牛;养殖技术;问题;措施

中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.027

0 引言

育肥牛养殖中，由于各方面因素影响，产生的问题也较多，需要联合相关部门结合实际情况进行处理整改，发现问题并进行积极解决，才能有效促进我国养殖业的发展，有效促进养殖业的经济效益。

1 存在的问题

1.1 品种优化率低，质量差

由于过去牛肉需求并不大，品种培育项目机制较落后，在优化品种这一块，缺乏良性的规范秩序，养殖方向和育种方向不明确，导致我国现有品种都处于低端水平，且部分杂交品种没有按照国家标准进行试验，生产力和品质都受到影响，优质的育肥牛品种较少，相较畜牧发达国家差距明显。为改善这一现象，需要综合各个品种的肥牛特点，优先养殖生长周期较短，产肉量较大的品种进行培育，提高养殖的效率。如我国基本品种黄牛，有耐粗饲、抗逆性、肉质好的优点，但生长周期长，产肉量少，相比其他品种，更加适合农用耕作[1]。

1.2 养殖方式落后

目前我国育肥牛养殖户多为散户养殖状态，且多数为农民，对养殖技术普遍接受度不高，各家各户养殖技术参次不齐，积极性不高。还处于传统养殖耕牛的阶段，且对饲料的选择只以经济实惠为主，质量普遍较差，营养方面满足不了生长需求，加上现有饲草受季节影响，在夏季可将牛群赶至草被较多地区散养，冬季草被干枯，温度降低，牛群大部分时间都被圈养在牛舍，大多数养殖户只喂养部分干草，条件较好养殖户也只是通过麸片拌料补饲，量也没有得到很好的把控，育肥牛营养不达标又吃不饱，导致育肥牛养殖周期延长，出栏体重小，质量差，饲料转换率较低，缺乏市场竞争力。经济效益变低，散户积极性无法激发，形成恶性循环，进而使我国肥牛养殖工作一直停滞不前[2]。

1.3 饲养管理不规范

传统养殖户养殖方式多为散养，大多沿用老一辈传授下来的方法，很少主动学习相关知识，并没有形成规范化养殖，且散户在整个饲养牛中占比80%左右，极少数形成集群产业。专业的养殖知识推广困难，科学化、规范化饲养技术普及不到位，大部分都缺乏科学合理的养殖增效知识，因此许多散户并没有重视发展育肥牛养殖，对饲养品种要求不高，将育肥牛当做一种副业，对养殖业依赖性低，进而使我国育肥牛养殖工作发展缓慢。

1.4 疾病预防不到位

育肥牛散户多为农民，潜意识认为养殖只需要给足饲料，其他方面不太重视，能做到科学养殖，对肥牛疫苗接种，定期体内驱虫的养殖户较少，大部分养殖户则直接省去疫苗接种、体内驱虫等步骤，加上对牛舍环境不重视，牛接触到的器具不消毒，不打扫，使肥牛的免疫力低下，容易出现各种疾病。且观察不到位，发现不及时，等发现牛生患病后，受贪便宜心理影响，部分养殖户做法是提前宰杀售卖，不进行无害化处理。此问题得不到改善，则无法提高育肥牛的经济效益。

2 应对措施

2.1 丰富品种，择优选品

为有效提高养殖效益，选择品种优良的育肥牛至关重要。养殖户可在专业技术人员的指导下结合以往养殖经验，整合品种优势，进行杂交试验，也可联合当地相关部门选取一些生长快、肉质好、收益高的育肥牛进行养殖，如西门塔尔牛、夏洛莱牛、和利木赞牛等，为后续养殖打下良好基础。组织定期驱虫，并且提供相应的养殖设备及养殖技术，使散户积极性增高，能进行合理化、科学化、规范化养殖。前期各项基础打好，后期才能更有效提高养殖户经济收益。

2.2 规范养殖，科学配料

随着经济发展，相比之前养殖成本一直在增加，同时农村部分劳动力外出务工，只留下小部分劳动力支持农村发展。各地区相关部门应结合实际，提供有效政策，各方面降低养殖户养殖成本。各养殖户应以经济实惠，营养均衡的原则选择饲料。每天固定时间饲喂2一3次，通常喂饲为先粗后精，严格把控前后期蛋白质的调整，采取全价精料为辅与自行配料为主的养殖方式，減少养殖成本的同时不影响育肥牛的生长。相关部门可完善培训机制，投入资金组织授课培训，不定期组织养殖交流会，散户之间互相分享养殖经验，取长补短，带动式管理促进养殖业的发展。这样才能逐渐把知识和技术渗透到基层，改变养殖户的粗放的饲养习惯，更好地提升养殖户经济效益，使更多的人加入养殖行业[3]。

2.3 规范牛舍建设，改善育肥牛生长环境

养殖户在养殖方面并不重视，积极性不高，投入精力较少。圈养卫生条件较差，对疫病防治、驱虫、消毒等意识不够，牛舍容易滋生蚊虫病菌，且大多都是放养状态，没有掌握合理科学的饲养方法，牛生病的概率极大提高。应规范化建造牛舍，应季节变化对牛舍温度进行调节，其最佳饲养温度为7～27℃，遵循冬暖夏凉原则，同时每周应定期进行消毒，一批牛出栏后，应彻底对牛舍进行清扫消毒，夏季应定期进行蚊虫驱除。相关部门应结合实际积极推广牛舍科学建造，提供相应补贴，让养殖户能重视牛舍清洁，积极的提高牛舍卫生环境，完善配套设施，进而推进养殖业的健康发展。

2.4 科学防治疾病

要提高养殖户对肥牛疾病防护的重视，需相关部门大力推广疾病防护知识的同时，定期通知养殖户对肥牛进行疫苗接种，普及肥牛疾病对肥牛的危害，提前预防，让肥牛的发病率得到一定的控制和减少。肥牛发病率减少，可节省肥牛发病时期的开支，可有更多精力关注肥牛生长等其他问题，财力人力得到节省。如一旦发现疑似病传染，应及时隔离治疗，预防为主。除疫苗接种外，也需重视对育肥牛的体内驱虫，肥牛因采食粗饲料，经常在草皮多地区散养，消化道内易感染各种寄生虫，如牛感染寄生虫后，饲料的转化率会降低，需定期对肥牛进行体内驱虫，通常周期为3月，目前常用驱虫药类有阿维菌素、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等，可采取肌内注射灌服或混在饲料中饲喂方法。驱虫后肥牛应隔离饲养两周，对其粪便进行无害化处理。

3 结束语

我国育肥牛养殖产业都发展比较缓慢，由于国内供需不平衡，牛肉进口依赖越来越大。虽然一直在发展中，但是幅度并不明显，需要相关部门进一步整合优化育肥牛的养殖，不止要优化选品，重点培育优质品种，更要对养殖人员进行专业培训，增强科学化、规范化、健康化养殖意识。引进畜牧发达国家优质品种参考其养殖技术，结合国内实际情况，早日实现独立自主繁殖。饲料喂养方面，对育肥牛进行多观察，合理搭配，满足育肥牛各方面生长需求，使育肥牛能得到充足养分，进而达到促进畜牧业的稳定发展。

参考文献

[1]康萍.育肥牛养殖存在的问题及应对措施[J].畜牧兽医科技信息，2017（3）：70.

[2]韩雪.育肥牛养殖存在的问题及应对措施分析[J].畜牧兽医科技信息，2017，38（4）：70.

[3]张金华，张隆财，杨法.育肥牛养殖存在的问题及应对措施[J].畜禽业，2018（5）：47.

作者简介：苏金鹏（1985-），男，汉族，新疆人，兽医师。