把中东之味装在胃里

迪拜当地料理中融合了许多不同区域的食物。迪拜人汲取了黎凡特饮食（扁面包和开胃菜）和摩洛哥饮食（塔吉锅和肉炖菜）的精华，并加入骆驼奶、藏红花丝等阿联酋元素。

艺术与素食的相遇

XVA艺术酒店是阿法迪历史街区有名的艺术酒店之一，曾被《CondeNast Traveler》雜志列为迪拜“不容错过的酒店”榜首，附属的XVA咖啡厅也被当地媒体封为“迪拜人不想告诉你的秘密之地”之一。“日光下的惬意”是任何人进入这间咖啡厅的第一印象。从进入这座阿拉伯风塔设计的建筑物开始，带着岁月斑驳痕迹的黄色土墙，白色的复古帷帐，太阳透过树梢在桌布上洒下摇曳的光斑……食用餐点时偶有微风吹来，清脆的乌鸣和树叶的沙沙声，让人觉得非常惬意。XVA咖啡厅菜单上的选择多达30多种，全素食料理，非常用心。

咖啡厅另一角是画廊，展出了许多专注于阿拉伯世界、印度和伊朗的知名及新晋艺术家的当代作品。它不仅与其他画廊合作，还积极参加国际艺术博览会，如艺术伦敦博览会（Art London）、上海国际当代艺术展和香港巴塞尔艺术展等，将中东当代艺术推向国际舞台。

茄子可丽饼

茄子可丽饼的红、绿、黄三色面饼令人惊喜，迎面扑来的肉桂香与果香，加上阿联酋人最爱的椰枣酱，外形讨好，吃起来酣香得很。

塔利定食

招牌餐印度料理塔利（thali）定食里有素咖喱、混合了藏红花的印度Kudra咖喱、伏牛花米饭（barberry rice）、酸辣酱、泡菜以及印度薄饼，昧道有酸有甜有辣，难以忘怀。

椰枣起司蛋糕

椰枣起司蛋糕味香，口感滑嫩。蛋糕顶端的一颗大椰枣为这片蛋糕添加了浓郁的椰枣味。整体味道独特，爱尝鲜的朋友不妨一试。

在世界最高的餐厅吃早餐

跟随引导员，进入世界最高的塔哈利法塔内的Corporate Suites大厅，电梯里只有一个刻有123的按钮，将我们直送到第123层。经过悬臂式的楼梯，来到这座距地面1，350英尺的At.Mosphere餐厅，只见落地的玻璃窗，以迪拜各种独特建筑物造型作背景，以及远处一望无际的沙漠。我们坐在这幅美景旁，不禁看呆了。

Fine dining的早餐到底有多丰盛与精致？食器的精致华美不在话下，前菜的有机酸奶，采用低温慢煮的梨子、和牛肉片、柚子口味的牛油等……眼花缭乱。主菜有蛋料理、可丽饼、华夫饼与面包四种选择。我点的炒蛋配搭培根、香肠、蘑菇与番茄，再配上一杯英式早茶，一天完美的开始。炒蛋在与黄油、牛奶翻炒后，外焦里嫩，流动的蛋黄就是这道料理的灵魂。番茄的酸甜与蘑菇的多汁让香肠与培根的鲜美索绕齿间。在世界最高的餐厅吃早餐的感想是餐厅位置高、食物质量高、服务水平高、价格高，但绝对是一个难忘的用餐体验。

现代阿拉伯餐点

坐落于迪拜购物中心的Logma是当地颇有名气的阿联酋餐厅，除了美食之外，能观赏到音乐喷泉表演的户外用餐空间绝对是餐厅的额外加分。近年来，阿联酋人开始注重养生，藜麦（Quinoa）沙律具有良好的口感，多种口味清新的绿色蔬菜，搭配少量椰枣粒和腰果提味，成了一道火红的开胃菜。招牌秘制薯条配上独特的香料和香草，开拓了薯条的新口味。烤肉米饭提供鸡肉、羊肉及鱼肉选择，羊肉最具特色且口感鲜嫩。阿联酋必尝甜品炸甜团，金黄色的炸面团浇上浓稠的椰枣酱。最后再点上一杯阿拉伯咖啡（gahwa）搭配新鲜椰枣或是传统的阿拉伯卡拉克茶（karak），像阿拉伯人一样品味，在当下便成了地道的阿拉伯人。

闭着眼点，样样都好吃

Al Mashowa是一家坐落于河畔，以海鲜闻名的阿联酋餐厅。鲜虾炊饭（Machbous）是阿联酋家喻户晓的一道传统料理，经常出现在许多餐馆的菜单上。它与印度炒饭和西班牙大锅饭类似，将大米和调过味儿的肉拌在一起，或加入其他香料调味。阿拉伯面包光吃也很美味，味道比面包清淡，外酥里软，中间留下一个“口袋”，可塞进喜欢的酱料。鹰嘴豆泥（Houmous）是另一道传统的阿拉伯菜，很多阿拉伯人用皮塔饼蘸着鹰嘴豆泥吃就是一顿最常见的饭餐了。坦白说，鹰嘴豆泥的卖相并不讨喜，鹰嘴豆磨成奶油般的豆蓉，上面淋橄榄油、酱汁，配着不同的橄榄和辣椒粉，味道酸中带成、醇和甘香，呈现出与众不同的味道。