浅谈转基因食品对社会生活的影响

高凡卓

摘 要：社会责任是高中生物核心素养重要的组成部分之一，即基于生物学认知，对社会问题和社会事务的讨论，对现象给出理性的解释和判断。尝试解决生活中的生物学问题。这是学习生物学的核心目标，通过生物知识的学习，培养我们更大的人生格局。作为学生，发现很多生物教师授课方式主要是对教材生物知识进行讲解，缺少用生活讲解知识的教学方法，这导致很多学生创新能力不足，造成了创新能力缺乏，思维格局变得狭隘。

关键词：高中生;高中生物;基因突变和基因重组

转基因食物可以很好培养高中生的社会责任感，可以启迪高中生的智慧。社会生活中很多现象可以通过生物知识进行解释，可以很好地提高学生的“生物社会”的意识。作为一名高中生，通过对转基因食物的讨论，讨论转基因食物对高中生社会责任感的培养，本文作出详细的解释。

一、转基因食品的概念及分类

转基因食品，指的是全面考虑来制作食品的各种生物不同的特点，用突变、插入异源基因或改变基因表现等方法，生物的遗传因子发生了很多的变化，使制作出来的动植物食物符合人类食用的要求，降低了制造的成本，为社会带来的经济效益。

转基因食物有以下四种分类：物性转基因食物、动物性转基因食物和微生物性转基因食物。生活中我们经常见到的是植物性的基因食品，例如，转基因大豆油、转基因大米等;动物转基因食物有转基因的猪、鱼。

二、高中生对转基因食物的认识态度

在动物转基因食品与植物转基因食品中，大部分学生对植物转基因食品较为熟悉。学生可以列举自己家庭中植物转基因食物，例如，转基因大豆油、转基因西红柿。现在市面上售卖的大豆油，90%都是转基因大豆油，每天数以万计的人食用大豆油，并未出现什么情况。因为在制作的过程中，转基因食物要经过很多个制作的流程。基因成本会被分解为多个小化学物质，破坏了大分子的化学性质。通过这样的加工方式，转基因大豆油已经不包括完整的基因片段。对于轉基因食品，高中生了解较少，很多学生对此并不熟悉。笔者认为学校教育中应该增加关于转基因方面的教育，让更多高中生了解转基因的事物，了解转基因食物的优缺点，这样可以培养学生独立思考能力，而不是盲目跟风。

我们在课堂上学习了有关转基因的相关知识，对转基因食物有了一定的认识。为了保证转基因食物对哺乳对象没有任何不好的影响，科学家做了大量的实验，并没有发现有任何问题，我认为，既然转基因可以大幅度降低社会成本，人类可以食用这类食品。

笔者调查过身边同学对转基因食物的态度，他们对转基因食物的态度是接受的，表示家庭经常食用这类的食物，身体并未出现任何不适。

接下来，我和同学们讨论了转基因食品对生态环境与人类生活的利弊。

分析：当前很多国家对转基因食品做了严格的立法，但是转基因食品仍在很多国家流通，受到一些国家的喜爱。原因是什么呢？

笔者通过收集学生对转基因食品的看法，将同学的意见分为“利”和“弊”，接下来，展开具体的分析：

对环境方面利：部分转基因食品可以很好减少化学农药对植物的污染。这类的植物的培育一方面可以减少有害的化学农药，另一方面可以提高农作物的稳定，防止各种病虫害的侵扰。弊端：部分转基因产品可能因为拥有新的基因而其他植物无法与发生生物竞争，最后会衍变成为农田杂草或产生有毒物质造成的基因污染。

对人类生活方面利：转基因食物具有很多优点：比如，植物产量高、颗粒颗颗饱满、颜色鲜艳等;在转基因动物方面，科学家已经成功培育了防心血管疾病的转基因猪，并有还有防止流感和抵抗病毒的鸡。弊端：转基因会给这些生物带来生理结构的改变，例如，蛋白质的成分，营养成本不能被人很好地吸收，如果转基因食物带来什么副作用，会严重影响人们的身体健康，造成心脑血管的疾病等。

三、如何辨别是否是转基因食品

（1）高中生在购买食物时，一定要认真阅读食物包装上的标签，特别是字体较小的部分，看一看是否有转基因这三个字样。（2）仔细查看标签上写明的产地，例如，泰国、俄罗斯、阿尔及利亚等。这些国家对转基因要求较为严格，出口食物必须是非转基因。（3）超市中的西红柿和木瓜大部分都是转基因食物，如果单从外形来区别是否为转基因食物，是非常困难的，建议购买谨慎。

综上所述，有关转基因食物的谣言，我们不要信。只能说转基因食物培育还有很多缺漏，需要不断地完善，但是有一部分转基因食物被科学验证，是非常健康可食的。我们在购买转基因食物时，一定要建立在了解的基础之上。随着科学技术的不断发展，越来越多的转基因食物被鉴定出安全。我相信通过转基因食物一定会大量出现在我们的餐桌上，提升我们的健康程度，当那时，关于转基因食物带来的争议也会烟消云散。

参考文献

[1]鲁西亚·马蒂内利，玛戈扎塔·卡巴兹，文森佐·帕沃尼，别应龙.转基因食物：不确定性，信任与责任[J].洛阳师范学院学报，2017，36（07）：9-15+18.

[2]于江欢.高中生物选修3《基因工程》专题教学中的问题及对策研究[D].东北师范大学，2013.