藏匿于街巷的馋劲

斗门美食种类繁多，荤的、素的、炸的、蒸的、煮的都有。偶尔起了馋劲，跑到斗门风味排档，看当地人利索地抄起厨具，一面配置调料，一面与人寒暄。即便是用餐高峰期，也能有条不紊地将美食递上各食客餐桌。传承古法，遵循食材本味是斗门灶炉上不变的根基，熟能生巧的本事不容忽视，新锐大厨的潜心专研更让人期待。一道菜肴，不仅是一道美食，更是斗门人生活的态度与方式。

大赤坎叉烧

精心挑选梅头肉、水肋排，荔枝果木叉烧发红发亮。从清晨忙到午间，严谨遵循祖代相传的烤制秘方，制作过程繁杂又让人兴奋。筷间肥瘦相间的叉烧肉，焦香脆嫩，这是斗门非遗美食独有的韵味。

白蕉海鲈鱼

海鲈肉质嫩滑，肉香而不含土腥味，清蒸烹制能最大程度保留鲈鱼的鲜味。取鲜活海鲈鱼，开肚放血保证鱼肉雪白，再用调料腌制，入锅蒸熟，出锅铺上细葱，浇热油，香味四起，一箸鱼肉，满口鲜香。

上横黄沙蚬

黄沙蚬，壳呈黄绿，小颗又肉质饱满。铺满蒜蓉，撒上细盐，配以青椒清蒸，壳体微张，嫩白的蚬肉挑逗着食客的味蕾，香气四溢，再将姜蓉、豆豉过油，淋于蚬面，一勺一把，入口味甘甜鲜美。

叶仔糍

粽叶或树叶包裹粉团，粉团包有各味馅料。馅料有咸、甜。甜味主配白糖、椰絲、花生、芝麻等，咸味主配虾米、冬菇、萝卜、豆类等，各有人喜。揉搓好的叶仔糍上锅蒸熟，叶香扑鼻，风味独特。

角仔

乾务镇乡土风味小吃，米粉制作成皮，圆形粉皮包裹肉馅，对折、锁边成牙状，两端尾部呈角状，大火炊熟，又名角仔糍。角仔皮薄馅足，包罗鲜虾、瘦肉、马蹄、玉米、胡萝卜等。口感丰富，回味无穷。

虾米糍

斗门非遗小吃，以斗门墟出品最有名气。制作方法极为讲究，挑选石磨黄粘米粉、大只生猛沙虾、猪里脊，将米浆层层导入蒸笼炊熟，最后再铺上虾米香葱，成品虾红葱绿，口感糯柔韧厚，鲜香爽口。