爱做饭的人，更值得深交

橘子味也

室友露露是个很会做饭的姑娘。刚搬家的时候，露露的行李是最多的，大箱小箱的足足有两大车。其中有一大半都是与烹饪相关的东西。大烤箱、平底锅、大炒锅、榨汁机、做冰淇淋的可可粉、抹茶粉、甜品模具……各种厨房用具一应俱全。和露露合租后，她不仅将家里收拾得整整齐齐，装饰成温暖清新的风格，还经常下厨做饭给我们吃。香喷喷的鸡蛋培根香肠手抓饼，配上现榨的蔬果汁作为早餐，还有变着花样的晚餐，酸汤鱼锅、糖醋排骨、腐竹焖肉……一来二去，吃上几顿，三个在合租之前素不相识的女孩很快就熟悉了起来，成为好闺蜜。露露最经常说的一句话大概就是：“你们想吃什么，我做给你们吃。”一起出门吃到美味的烤冷面，露露回家便买来材料，自己做。有段时间，我连着感冒两周。露露买来一大箱的百香果，每天泡好百香果加蜂蜜水，一人一杯带去公司。她说，多补充维生素C，感冒就会少了。

汪曾祺有句：“爱做饭的人，比较不自私。”第一次看到这句话的时候，我并不是很理解，怎么做个饭就和性格扯上关系了。可看到露露在厨房里忙上忙下的身影，脑子里常会浮现汪老的这句话。在露露身上，有着一股温柔的母性，对身边的人充满关心，会过日子，即便是琐碎的柴米油盐，也在她手中“折腾”出一番诗意盎然的美好。

爱做饭的人，更值得深交。

这样的人，对生活积极、乐观，充满了正能量。与之相处，也不觉被这份温柔积极所感染，察觉世间温暖美好的部分。

古人云：“民以食为天。”对于吃饭，无论中外，向来是花了大心思的。吃一顿饭大概要花30 min，做一顿丰盛的饭菜，通常要花上2～3 h。从到菜市场、超市买菜，洗菜、准备配料、下锅，到最后的出锅，一道道菜，没什么耐性的人大概只会觉得繁琐。而这些，对于喜欢做饭的人，皆是一种乐趣，也因而爱做饭的人，比常人多了几分耐心，更好相处。

曾到过一个祖国的西南小城——石屏，印象中那座小城不仅有云卷云舒的悠闲诗意，人也是质朴善良。石屏有个特色，便是豆腐。小城里多数人都是以做豆腐为生。做豆腐其实是一件极其艰苦的事情。选豆、去杂质、碾浆、烫浆、滤浆……看似简单的豆腐，实则是经过了豆腐手艺人的数道工序制作而成，需要工人们起早贪黑，一整天的如“骡子”般工作。当坐在路边的豆腐摊吃豆腐的时候，我問大爷：“每天做豆腐会不会很无聊啊？”大爷笑了笑，温柔而和蔼：“做豆腐就是把生活的苦，转化成自己做豆腐时的甜，我们做豆腐，都很开心的。”这座小城，有着扑鼻而来的豆腐味，人们在日复一日地制作豆腐中，也被滋养出了赤诚善良的性子。

张曼玉说：“到了我这个年纪，最喜欢的是一个煮得一手好菜的男人。”

其实想吃好菜，现在餐馆饭店那么多，只要有钱，不难找到一个满足味蕾的餐厅。喜欢的不是那人所做的饭菜，而是爱做饭菜的人背后那照顾人的温柔体贴。胃被美味的饭菜填饱了，心亦然。

公司有位同事，深受大家的欢迎和喜爱。她经常带着自己做的便当来，每次都会多做一些，一到饭点，边招呼大家来吃上几口。咖喱饭，咖喱中有鲍鱼、牛肉、虾……还有烤花蛤、烤地瓜，丰盛至极。她自己吃得并不多，她说，她很喜欢做饭，看到别人吃到自己做的好吃的，内心就有很大的满足感。

大概只有心里装着别人的人，才会因为别人的开心而满足吧。爱做饭给身边人吃的人，想来大多是这样的，喜欢为别人着想，照顾他人。与这位爱做饭的同事聚餐吃火锅的时候，我们都成了被照顾的人。她总是习惯地张罗好酱料，烫好肉和菜，然后夹到身边人碗里。细节之处，可见人品，对他人的关怀，是藏不住的。

爱做饭，许是出于个人兴趣，但若愿意与他人分享自己的美食，定是心胸宽广，真诚待人之人。与这样的人相处，简单、单纯，没有太多利益算计，交付的皆是温柔体贴的真心。

都说爱做饭的人，藏着的是对生活的热爱。对食物热忱，对美好的事物期待，正是因为心中对这个世界的热爱。所以与爱做饭的人打交道，通常也是比较有趣的。

比如民国著名学者王世襄。王世襄被称为当代京城著名的学者型烹坛圣手。他极喜爱烹饪，把吃食做饭当成人生一大乐事。当年大学时期，王世襄喜欢四处走走玩玩山水，有次他到湖边，与渔夫相谈甚欢，十分投机。第二日，他便自己带上酱油、姜蒜，与渔夫在湖边打渔烧酒烤鱼，成为挚友，好不快哉。和好美食的苏轼一样，王世襄也是一向豁达随性。以这样的心态“玩”了一生，即使在后来人生遇到挫折，遭遇低谷，依然能坦然地微笑面对。这非纵情声色，而是懂得享受生活，认真地生活。对世界怀抱着热情，对生活充满信心，才能如此可爱地去寻找趣味。

或许不是每一个爱做饭的人都像王老一样有趣到极致，但爱做饭的人多是懂生活、乐观的。他们会把生活过得热气腾腾，对于朋友、家人、世界都有这一份真挚的深情和暖意。

张晓风在《一一风荷举》说到：世界上好像没有女人为自己的一日三餐数算记录，一个女人如果熬到50年金婚，她会烧五万四千多顿饭，那真是疯狂，女人硬是把小小的厨房用馨香的火祭供成了庙宇。她自己是终身以之的祭司，比任何僧侣都虔诚，一日三举，风雨寒暑不断，那里面一定有些什么执着，一定有些什么令人落泪的温柔。

厨房的烟火气，是暖，是爱。爱做饭的人，更值得深交。这个世界上，愿意陪你吃饭的人不少，但不是所有的人都愿意花心思给你做饭。和爱做饭的人在一起，就是和正能量积极的人在一起。

愿你能珍惜每一份热气腾腾的饭菜，珍惜那个愿意为你洗手作羹汤的人。

（：烹调知识 2019年08期）