古代的冰箱——曾侯乙铜鉴缶

王彤

北京奥运会上的击缶表演

从公元前770年开始，中国进入了春秋战国时期，诸侯国的国君们为了争当霸主，经常会发动战争。这也是一个社会变革、思想活跃、民族大融合的时期。青铜不再像以前那样，大部分用来铸造祭祀祖先和神灵的礼器，而是走进了贵族们的生活，可以用来铸造装酒的大酒缸、照亮房间的灯具等等，有了更多实用的功能。这些实用型的青铜器，因为摆脱了原来很多制度和要求的约束，所以在技术和工艺上更加精湛，今天我们就来了解一下古代的冰箱——曾侯乙铜鉴缶。

2008年北京奥运会，是中国给全世界呈现的一届无与伦比的体育盛会。相信很多人对开幕式上2008位演员共同“击缶”倒计时的场景仍然记忆犹新，这种道具“缶”可不是人们凭空想象出来的，而是有“历史原型”的，原型就是1978年在湖北省随县（今随州市）曾侯乙墓出土的铜鉴缶内部的缶。

讓我们来认识一下这件“明星文物”吧。它是由内外两件器物组成的，外面的方形器物是“鉴”。《说文解字》里对“鉴”的解释是“大盆”，可以用来盛水，也可以用来装冰。里面的器物就是“缶”，古代的一种酒器，聪明的工匠们在“缶”的底部安置了三个长方形的榫（sǔn）眼小机关，可以和外部的“鉴”身连接起来，更好地起到固定的作用。在“鉴”和“缶”的中间部分可以放什么呢？同学们想想看：如果是在冬季，是不是可以存放热水，用来温酒呢？如果是在夏季，是不是可以存放冰块，用来冰酒呢？

铜鉴缶 湖北省博物馆藏

这件青铜器不仅是一件设计巧妙的实用器物，它在铸造的时候还用到了很复杂的工艺，所以还是一件很难得的青铜艺术品。这样的艺术品还不止一件哟，曾侯乙墓一共出土了两个铜鉴缶，样子几乎一模一样，一件被收藏在中国国家博物馆，被称为青铜冰鉴，另一件被收藏在湖北省博物馆。

听完上面的介绍，可能大家又有疑问了，冬天用来温酒的热水容易得到，那时候可没有冰箱，哪里来的冰块呢？

其实聪明的古人很早就已经学会夏季用冰了，早在描绘周代人各种生产和生活场景的《诗经·豳（bīn）风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这里的“二之日”和“三之日”指的是夏历的十二月和正月，大概的意思是说：每年十二月时在河中凿冰，发出冲冲的响声，到了正月时将冰块藏在冰窖当中。原来古时的冰块是冬天开凿藏起来，夏天再拿出来用的。

为了管理凿冰、运冰和藏冰的事情，周王还在官职中特别设立了“凌人”这一职位，他们的职责可多啦——每年冬天将三倍于实际用冰量的冰块藏在冰窖当中;春天时要检查盛放冰块的鉴，将有些用于祭祀、待客的食物和酒加冰冷藏;夏天时管理周王赏赐群臣冰块的事情;秋天时要刷洗冰窖，等待冬天新的冰块入藏。

那时的人们夏天为什么要用冰块来冰酒呢？相信大家都会首先想到“爽”，其实除了解暑之外，还有一个很重要的作用。因为那时的酒大多是度数比较低的原浆酒，夏天如果气温过高，就特别容易变质，所以用冰块冰酒能让美酒的保质期更长一点儿。

鉴和缶的盖子

铜鉴的兽形足

铜鉴的耳朵

在古代文献中关于“冰”的故事还真不少，《左传·襄公二十一年》中就讲了这样一个故事：楚国官员蘧（wěi）子冯被楚王封为令尹，但他不想出任，为拒绝楚王的命令，就在夏日里穿着棉衣、盖着棉被躺在铺满冰块的床上装病，最后既让楚王收回成命，又保全了自己。此外，学者们也在河南、河北、陕西等地的考古过程中发现过先秦时期的冰井、冰窖遗址。

前面我們介绍了古代青铜铸造方法中最简单的一个方法——范铸法，但是对于复杂的铜鉴缶来说，还要用到一种更复杂、更精湛的铸造工艺——失蜡法。

失蜡法，顾名思义，就是蜡慢慢流掉的意思，也称退蜡法。首先，工匠们需要制作一个模型，但并不是用陶泥来制作，而是选用更加容易熔化的黄蜡为原料，然后在黄蜡模型的表面，浇淋上细细的泥浆，达到一定厚度后形成泥壳，再涂上耐火的材料形成最终模型。当用火加热这个模型的时候，黄蜡就会熔化掉，然后从一个出口流出，这样就形成了一个空腔，我们再给空腔里浇注青铜熔液，这样就可以制作出一件完整的器物了。这样的方法更加适合铸造那些整个器身布满细细密密的复杂花纹的器物，这件铜鉴缶中，“鉴”部分的盖子就是用失蜡法铸造出来的，这才有了那些像很多小蛇缠绕在一起的花纹。

其实，在那时能够用到冰块的人可不多，拥有这么精美的“冰箱”，墓主人的身份地位应该很高。虽然它的主人曾侯乙只是战国时期众多诸侯国中的小国国君，但是一方面曾国国君是周王室很早就分封的同姓诸侯，另一方面曾侯乙是曾国兴盛时期的一位君主，所以我们在他的墓葬中发现像铜鉴、尊盘、编钟等众多精美绝伦的青铜器就不足为奇了。

曾侯乙墓出土的各类文物有好几万件，这些文物具有庞大的数量、丰富的种类、完好的保存以及极高的价值，一经发掘就轰动了海内外，在我们国家规定的首批64件禁止出国参展的珍贵文物中，曾侯乙墓出土文物就占了3件。有兴趣的同学可以找找看，它们都是哪3件呢？

铜鉴缶的铸造除了失蜡法之外，身体部分是用范铸法制作出来的，但是四角和四面长得像龙一样的耳朵，还有底足部分的小部件可不是和器身一起铸造出来的，它们是先被铸造出来，然后插入整体的“范”中，再和器身合铸在一起的。