饲用油脂在仔猪料中的应用

摘要：生猪养殖是畜牧业的重要组成部分。仔猪的健康是生猪养殖中关键的一环，如何提高仔猪对饲料中能量物质的利用成为研究的热点。该文就饲用油脂类物质在仔猪饲料中的应用进行论述，以提高仔猪生产性能。

关键词：油脂;能量饲料;混合油;生长性能;仔猪

中图分类号：S828.5

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.026

作者简介：魏尊（1974-），女，河北辛集人，硕士，讲师，研究方向：动物营养与饲料科学。

0引言

当今畜牧业的快速扩张极大推进了生猪养殖业的发展，截至2017年，我国生猪出栏量达到6.89亿头，占全世界的50%以上，猪肉产量达到了5 340 t，占整个肉类市场的63%左右。自非洲猪瘟后，行业内愈发关注猪的健康养殖。研究表明，整个生猪养殖过程中，断奶仔猪阶段的养殖直接关系到猪的整个生长周期，若注重仔猪阶段的健康营养状况，可以事半功倍，提高猪的生长育肥过程的生产性能。 仔猪饲料中能量物质的高效利用可很大程度上保证仔猪健康的生长发育，在养猪业的规模化生产中，对饲料中能量浓度的要求也越来越高，尤其对于幼龄动物仔猪的养殖。目前常规的全价料通常不会配置高能量水平的饲料，通常强求高能量水平也会导致饲料中缺乏必须脂肪酸，以及脂肪酸组成不平衡等问题。出于这些因素的影响，在仔猪饲料中额外添加优质饲用油脂成为改善饲料能量水平的关键手段。下文将对饲用油脂在仔猪饲料中的添加效果及不同饲用油脂对仔猪影响的研究进展进行综述，旨在为油脂在仔猪饲料中的应用提供帮助。

1 油脂营养特性

（1）油脂是高热能来源油脂的能量相当于碳水化合物和蛋白质的2.25倍，假定饲用脂肪的代谢能水平为100%，则其他饲料的能量价值为：玉米42%，小麦38%，高粱和鱼粉34%，大麦33%，燕麦32%，油子粕2 8%～ 30%，肉粉25%，草粉14%。添加油脂很容易配制成高能饲料，对肉用仔鸡和仔猪尤为重要。

（2）油脂是必需脂肪酸。

2添加油脂优势

油脂可改善饲料适口性，增加家畜的采食量：在粉状饲料加入油脂后，家畜采食欲望增大，且具有油香味;提高饲料能量浓度，配制高能饲粮用于满足某些能量需要量较多动物的能量需求;防止产生粉尘和改善外观：配合饲料加工过程产生的粉尘不但造成饲料养分的损失，而且给人体带来危害，甚至引起爆炸。通过添加油脂，可有效控制粉尘产生，同时还可改善饲料的外观，增加光泽，提高饲料的商品价值。减少机械磨损，提高颗粒饲料生产效率：添加油脂可减少饲料粉碎及混合过程引起的机械磨损，延长机械使用寿命，利于颗粒饲料的造粒。

目前畜牧生产的规模化养殖中，对畜禽饲料品质的要求也越来越高。常规的商品配合饲料中，利用常规饲料原料难以配制出高能量水平饲料，同时常规饲料中很多存在缺乏动物机体所需必需脂肪酸及脂肪酸组成不均衡等问题。将饲用油脂额外添加到畜禽饲粮中成为现在饲料生产中一种常见的手段。

研究发现，饲料中添加饲用油脂存在很多益处，首先，饲用油脂的有效能值远高于普通的能量饲料，可以有效提高饲料的能量水平;其次，油脂中富含众多动物所需的脂肪酸，有利于补齐常规饲料原料中脂肪酸含量不足的问题;再次，饲用油脂在动物机体中有助于动物对饲料中脂溶性维生素或其他脂溶性营养物质的消化吸收，一定程度上提高了动物对饲料的消化吸收利用率;同时饲料中添加适量的饲用油脂可以延长饲料在动物肠道中的停留时间，进而提高动物肠道对饲料中养分的消化吸收，改善饲料利用率;更有研究表明，添加饲用油脂饲喂动物对其热增耗相比其他能量原料更低，可以有效的缓解高温环境对动物的热应激;同样添加饲用油脂对饲料风味、外观等也有改善作用，同时可以减少饲料制作过程中的粉尘，减少原料对制作机械的损耗等。

3应用

如何提高仔猪饲料中的能量水平是仔猪饲养过程中的研究重点，冷董碧等通过在仔猪饲料中添加饲用油脂研究发现，额外添加鱼油和混合油脂可以有效地改善断奶仔猪的生产性能，其中鱼油组和混合油组断奶仔猪料肉比相比对照组分别降低了7.55%和8.59%，同时表明仔猪饲料中添加豆油、鱼油和混合油均能显著提高仔猪对饲料营养成分的表观消化率。刘忠臣等研究表明，在断奶仔猪饲粮中分别添加椰子油、鱼油及猪油后，椰子油相比鱼油组和猪油组在断奶早期仔猪的平均日增重分别提高了34.83%和3 9.64%，在断奶后期仔猪的平均日增重提高了42.37%和3 6.4%，且3个添加油脂的试验组相比对照组断奶仔猪生产性能均有不同程度的提高，同时发现鱼油组断奶仔猪血清中血脂和葡萄糖含量相比其他试验组更低。

李涛等研究指出，利用椰子油替代断奶仔猪饲粮中50%的豆油，不仅可以有效提高断奶仔猪对饲料营养物质的消化吸收，提高饲料转化率，改善仔猪生产性能，还可以改善仔猪体表外观。同样，党国旗等利用棕榈油替代断奶仔猪饲料中的豆油研究发现，棕榈油替代豆油对断奶仔猪生产性能没有负面影响，同时一定程度上改善了仔猪的肠道健康，棕榈油试验组相比对照组断奶仔猪病死率下降了25%～ 55%。房正国等研究表明，断奶仔猪饲料中额外添加油脂可以有效的改善仔猪的肠道健康状况，同时有利于维持仔猪肠道微生态环境的稳态，且结果表明乳化椰子油的效果优于普通豆油。另外，还有一些新型的油脂添加方式，董森等利用水溶性微胶囊脂肪粉替代斷奶仔猪饲料中的豆油研究发现，添加水溶性微胶囊脂肪粉试验组断奶仔猪的平均日增重提高了32.3%，作为一种新型的油脂原料，具有很大推广价值。

4结束语

油脂的有效能值远高于一般的能量原料，在断奶仔猪上合理的利用可以有效的改善其生产性能和健康状况。目前研究发现越来越多的油脂种类可以应用于动物饲料中，新型油脂的开发或者多种油脂的混合在断奶仔猪上的应用效果还有很大的研究空间，对于促进高效、健康仔猪养殖具有极大意义。

参考文献

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