江苏盐城市城南新区：部署春节期间餐饮服务食安工作

蒋晓鹏 顾彦山 祝富

1月16日下午，盐城市食药监局城南分局召开2019年春节期间餐饮服务食品安全工作会议，强化餐饮服务食品安全监管，落实“年夜饭”承办单位主体责任。各街道办事处食安办负责人，美团、饿了么等网络餐饮平台公司负责人，全区规模以上餐饮服务单位主要负责人、食品安全员，各连锁品牌公司负责人、食品安全员、区食药监分局全体同志等400余人参加了会议。区食安办主任、食药监城南分局局长安长春出席会议并讲话。

会议下发了《全区2019年春节期间餐饮服务食品安全工作方案》，通报了2018年度餐饮监管工作开展情况及最近对大型以上餐饮单位的检查情况。与会单位签订了食品安全承诺书，部分与会代表在“迎新春、庆佳节”餐饮服务食品安全行动公约上签名。

监管部门负责人要求，各餐饮单位要凝聚共识，充分认识保障“年夜饭”食品安全的重要性。对通报的情况，要迅速整改，监管科室及时跟踪，确保问题整改到位彻底。将进一步加大食品监督抽检频次，对违法违规经营行为将依法依规严肃查处。

会议指出，各餐饮单位要加强责任落实、隐患排查、宣传引导、应急值守和文明倡导，增强做好保障“年夜饭”食品安全的自觉性。

会议强调，“年夜饭”食品安全保障工作是迎新春、庆佳节的重头戏，各餐饮单位要着眼长远，共同营造“年夜饭”食品安全的良好氛围，以对广大消費者高度负责的态度、严格的工作要求、扎实的保障措施，全力做好春节期间餐饮服务食品安全保障工作，确保人民群众过一个欢乐、祥和、安全的春节。