南粳46与克氏原螯虾高效综合种养技术

黄鸿兵，陈友明，尹思慧，李佳佳，万金娟，孙梦玲，唐建清，俞雅文

（江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017）

水稻——克氏原螯虾综合种养因其以“稳粮增收”为根本前提，以“不与人争粮，不与粮争地”，实现了产业增效和农民增收，所以近年来发展迅速，仅江苏省就突破500 000×667 m2。由于各地农民对优质水稻的综合种养技术掌握不深，只能照顾到水稻的生长周期，不能保证克氏原螯虾生长时间，商品虾规格偏小，价格偏低，产生了一定市场风险。2018年，该项目团队选用江苏地区优质水稻品种“南粳46”，实地开展了“南梗46与克氏原螯虾高效综合种养”相关的应用技术研究，探讨了水稻育秧时间、虾苗投放、水草种植、亲虾投放等环境的技术要点。

1 材料与方法

1.1 南粳46

南粳46，采购自江苏某科技有限公司，南粳46由江苏省农业科学院粮食作物研究所选育而成，属中熟晚粳稻品种，全生育周期165 d以上，突出优点是稻米品质优，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳，被誉为“江苏最好吃的大米”，适合高品质稻米商业开发。

1.2 试验田选择

试验田位于江苏省无锡市惠山区任家村，占地面积 87×667 m2，分为 4 个地块，塘口编号为 1#、2#、3#、4#，具体见试验田平面图（图1）。实际池塘总面积80×667 m2，其中水稻种植面积 68×667 m2。

1.3 土方工程

依照农业行业标准SC/T 1135.1-2017《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求（沟坑占比不超过总种养面积的10%），四周开挖4 m宽的环沟，环沟深度1.2 m。环沟挖出的土方做成围埂，埂高1 m，埂顶面宽2 m，埂内侧坡比1：3。田块四周保留高度0.5 m，宽度0.5 m的小田埂。

图1 南粳46稻虾综合种养试验田平面图

1.4 进排水

试验田进排水总体上呈现从1#塘进水，水体从 1#塘依次流向 2#、3#、4#。1#与 2#，2#与 3#，3#与 4#之间设置单方向进水管，4#靠近河道区设置排水管。进排水管统一使用直径200 mm PVC管，每个进水管的末端套10 m长，直径0.5 m的长筒形尼龙过滤袋，尼龙网的网眼为60目。

1.5 水草种植

田块上的水草种植区种植伊乐藻单一品种，种植区宽6 m，种植区与种植区之间的间隔为8 m。水草种植面积约占田块面积的40%，水草植株的株间距2 m。

环沟内种植伊乐藻、凤眼蓝（俗称水葫芦）、菹草，水草株间距4 m，种植面积约占环沟总面积的30%。伊乐藻：凤眼蓝：菹草的种植比例为4：3：3。

1.6 时间管理

时间安排是该研究的重点内容，主要安排如下。

11月下旬：水稻收割，翻耕晒田；

12月上旬：打水淹青；

12月至次年1月：水草种植；

1—4月：冬季、早春肥水管理；

3月中旬：克氏原螯虾虾苗投放；

3—6月上旬；克氏原螯虾投喂及后期商品虾捕捞；

5月中旬：南粳46秧苗育秧；

6月中旬：南粳46秧苗栽插；

6月下旬：克氏原螯虾亲虾投放；

7—11月中旬，水稻管理；

11月下旬：水稻收割。

1.7 管理细节和注意事项

1.7.1 虾苗、亲虾投放 虾苗投放密度5 000～6 000尾/667 m2，虾苗规格200～300尾/kg。虾苗投放时全池均匀投放，虾苗转运、投放时轻拿轻放，保障虾苗成活率。虾苗投放确保在3月中旬投放完毕，最晚不超过3月31日。亲虾投放密度400～500尾/667 m2，规格40～50尾/kg。亲虾主要投放在环沟中，由于气温较高，亲虾转运、投放均在凌晨完成。

1.7.2 饲料投喂 虾苗投放3 d后，开始投食。饲料选择36%蛋白质含量的颗粒饲料。饲料投喂投放在田块上水草之间空格处，以及环沟外侧浅滩处。每日投喂时间16：00以后，一般以投喂完成基本天黑为准进行调整。每日饲料投放量占存塘虾体质量的3%～5%，具体投喂量根据饲料观察台饲料的吃食情况进行调整。一般晴天多投，阴雨天减量。

1.7.3 水稻管理 南粳46栽插株距30 cm×11 cm，约1.8万穴/667 m2，每穴3～4株，注意浅水栽插，栽插深度1.5～2.0 cm，要求秧苗不漂、不倒。

水稻栽插前 2～3 d施复合肥 30～40 kg/667 m2，耕入土中作基肥。栽插后3～4 d、10 d施用2次分蘖肥；7月下旬施拔节孕穗肥。8月上旬施促花肥。

1.7.4 水位管理 冬季池塘水位保持在田块以上20 cm，虾苗投放以后水位保持在40～50 cm。每天打水2～3 h，保证15 d左右全池换水1次。

水稻水浆管理总体执行“浅水插秧、寸水活棵、浅水分蘖、脱水晒田、层水打苞、薄水养胎、干湿壮籽、断水待收”的基本原则。水稻栽插时田块上水位3～5 cm，水稻分蘖期，保持田块上水位10～15 cm。7月下旬开始脱水晒田，控制分蘖。8月上中旬，保持5 cm水层，促进水稻壮秆孕大穗。8月中下旬，降水至3 cm，促进水稻幼穗发育、扬花抽穗。11月中旬在收获前15 d水位降至田块以下20 cm。

1.7.5 杂草和病虫害 根据稻田杂草类型，选择低毒高效的化学除草剂进行除草，在栽插前3～4 d进行除草剂封闭处理。栽插后3～4 d，结合第1次分蘖肥拌匀撒施，建立3 cm水层施药，保持水层5～7 d，自然落干。病害以防菌核病为主，总体用药次数控制在4次以下。

2 试验结果

2018年5月下旬至6月上旬，为小龙虾集中捕捞期，每日使用10 m长地笼密集捕捞。2018年11月下旬南粳46水稻收割，水稻种植总面积70×667 m2，具体产量指标见产量与效益分析见表1。

3 分析与讨论

该试验条件下，克氏原螯虾产量达到127.5 kg/667 m2，水稻产量达到 515 kg/667 m2，每 667 m2均净收入达到4 763.9元/667 m2，效益显著。

实验充分结合了南粳46的生长期长的特色，采用早投苗，中期补投亲虾的方式，弥补了投苗不及时克氏原螯虾产量不高、产值不高的缺点。3月中旬集中投苗，虽然虾苗价格高，但是保障了虾苗生长时间＞50 d，规格较高。

表1 南粳46稻虾综合种养产量与效益分析表

该实验采取6月下旬补投亲虾，保障了稻田环沟的充分利用，8月到9月之间仍然能够收获一部分克氏原螯虾，弥补了5月中旬全国范围稻田养殖集中出虾，价格低的缺点。能够保障全年商品虾销售均价达到56元/kg，保障了克氏原螯虾养殖的效益。

南粳46优质水稻在江苏、上海等地已经得到了消费市场的充分认可，稻谷的一次性统收收购价达到8元/kg，碾米包装后的成品稻米价格更高，可见的是应该会获得更好的效益。