涪陵黑猪产业发展现状探讨

梁光华 邓敏 张世洪

摘要：结合重庆涪陵区生猪产业发展情况，分析了生猪产业存在肉品质差、环境污染严重等突出问题，紧紧围绕五大发展理念创新培育新品系、钻研绿色养殖新模式，涪陵黑猪产业成功实现转型升级并取得了明显成绩。对其进行了介绍，供相关从业者参考。

关键词：五大发展理念;生猪产业;涪陵黑猪;转型升级

中图分类号：S8-1        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2019）07-0043-01

“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念是放之四海而皆准的真理，对于发展涪陵黑猪也不例外。近年来涪陵黑猪以创新为发展动力，协调为发展基础，绿色为发展方向，开放为发展平台，共享为发展目标，涪陵黑猪产业得到快速发展，从2013年年出栏1 000头增加到2016年年出栏3.5万头，产值过亿元，在五大发展理念的引领下，涪陵黑猪产业已具雏形。

1  “创新发展”促使涪陵生猪产业供给侧结构性改革升级换代

生猪行业中，随着“洋三元”在我国普及，猪肉产品同质化供应过剩，养猪企业既要应对国内同行竞争，又要受国外进口同质猪肉的价格冲击，养猪企业利润急速下滑，企业生存能力下降，为扭转这种局面，在习总书记“创新发展”理念和“农业供给侧结构改革”思路的引领下，重庆海林生猪发展有限公司联合重庆市畜牧科学院、重庆市畜牧技术推广总站、涪陵区畜牧兽医局积极培育开发肉品质好、口感好、生长较快的新品种，为市场提供差异化优质的猪肉品种。现已培育Ⅰ系种猪233头，Ⅱ系种猪438头，Ⅲ系种猪67头。

新品种猪肉受到消费者的欢迎，销量剧增，涪陵黑猪“海聆业”和“大木山”两个品牌直营专卖店迅速增至120多家，并强势入驻永辉超市、爱家超市、新世纪重百、大润发、佳惠、易初莲花等大型连锁超市，不仅市场竞争小而且利润丰厚。在“创新发展”理念的正确引领下，涪陵黑猪产业顺利的完成了“农业供给侧结构性改革”，保障了企业利润，提高了企业竞争力和生存能力，带动了大批农民增收致富，实现了经济效益和社会效益双丰收的可喜成绩。

2  “协调发展”做强涪陵黑猪产业链条

在“协调发展”理念的引领下，涪陵黑猪产业励志打造全产业链发展的模式，努力建成了集种猪选育、生猪生产、生猪屠宰、肉食品加工、冷鲜肉配送、直营销售和体验旅游的全产业链条。涪陵黑猪产业将第一产业（农业）——养殖业和种植业、第二产业（工业）——生猪屠宰和肉制品加工、第三产业（服务业）——冷鲜肉配送销售和体验旅游有机的结合在一起，实现了一、二、三产业协调发展，企业利润趋向稳定，各产业从业者收入稳定。

目前，涪陵黑猪全产业链中，除2个种猪育种场，现有生产基地7个，占地13.3 hm2，存栏黑猪18 000余头，合作养殖农户30多个，合作养殖黑猪4 000余头，农户年增加收入3万元;有年屠宰5万生猪屠宰场1个，肉食品加工厂1个，冷链配送车2辆，电商运营中心1个，直营专卖店及合作超市120多个，年接待游客近万人次，全产业链年产值1亿元。

3  “绿色发展”破解三峡库区养殖污染难题

涪陵黑猪产业紧跟“绿色发展”理念方向，经过努力，研发了“沙地种养循环模式”和“移动式猪舍+家庭农场模式”破解三峡库区养殖污染难题。

沙地種养循环模式：在预设地块上铺设长江河沙，四周用预制板围起来，搭建顶棚，配置活动式料槽，即可养殖涪陵黑猪，黑猪出栏后，用旋耕机将猪粪尿同河沙一起混匀，撒上石灰消毒并用薄膜密封发酵，即可种植蔬菜，蔬菜采收后再养殖涪陵黑猪，如此养殖和种植循环生产。

移动式猪舍+家庭农场模式：采取分散方式，在农民蔬菜基地、果园基地建立适当规模的可移动式猪舍，配置沼气袋，养殖产生的有机肥就地发酵，沼气供给农场生活使用，沼液就地供给蔬菜基地和果园。

以上两种模式既解决了养殖面源污染的问题，全程零排放，又解决了种植过程中对有机肥的需求问题，单位面积土地年产值大幅提升，真正实现了“绿色发展”理念，同时达到了中央1号文件第9条“推进农业清洁生产”要求，践行了农办发[2017]6号文件中提出的“畜禽粪污资源化利用行动和果菜茶有机肥替代化肥行动”思路。目前已经建立了种养循环沙棚60余栋，推广应用达11.3 hm2，合作农场30余个。

4  “开放发展”促使涪陵黑猪产业享誉全国各地

涪陵黑猪的快速发展引起了中央电视台的关注，2017年3月8日、9日中央7套《致富经》栏目播出了该产业的发展情况，“创新发展”和“绿色发展”成为吸引观众的焦点。节目播出后，短短两个月时间共接待各地政府考察团、投资商、个体户2 000余人次，达成合作意向30余项，意向投资金额达千万元。

5  “共享发展”促进周边农民快速增收致富

“共享发展”理念贯穿涪陵黑猪全产业链，在前期发展的基础上，邀请周边农民以土地流转、农民入股、进场工作等方式参与到产业中，帮助农民技术培训、共享发展经验、共享“种养循环模式”和“移动式猪舍”专利，统一生产标准，统一屠宰配送销售，实现了多方合作、成果共享、效益共享，带动80余户农民增收致富。

尽管涪陵黑猪产业规模不大，但在“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念的指引下，走对路，扎实干，涪陵黑猪产业必将迈上新台阶。到2020年，实现年出栏涪陵黑猪10万头，产值3亿元，打造成全国著名的特色黑猪产业基地。