白藜芦醇在动物生产中的应用

韩景华

摘要：白藜芦醇作为一种天然多酚类化合物，可以在植物当中提取。有关科研机构对白藜芦醇多年研究发现其具备多种有益生物学功能，有助于动物生产。基于此，首先对白藜芦醇在动物生产中的应用价值进行了分析，进而对白藜芦醇在动物生产中的应用情况进行了介绍。

关键词：白藜芦醇;动物生产;应用;价值

中图分类号：S816.7        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2019）07-0018-02

白藜芦醇作为一种天然的多酚类化合物，在1960年被日本科学家Takaoka首次提取。在几十年的研究中，人们发现白藜芦醇具有较高的生物学活性，包括抗炎性、抗氧化性等。在人们对抗生素副作用认识越来越深入、市场对动物产品的要求不断提高的背景下，人们迫切需要一种替代抗生素的产品来保证动物产品的安全性、绿色性，而白藜芦醇由于具有安全高效、不产生抗药性、无残留等优势，如今已经被动物生产领域所关注。将白藜芦醇用作动物饲料添加剂，可以提升动物的身体机能，当前已经有很多有关白藜芦醇应用到动物生产中的报道，并且应用率还在不断提升。

1  白藜芦醇相关阐述

白藜芦醇又称芪三酚，分子式为C14H12O3，为白色针状晶体，易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酯等有机溶剂，在波长365 nm的紫外光照射下能产生荧光，并能和三氯化铁-铁氰化钾起显色反应[1]。在自然界中，白藜芦醇主要有两种形态，包括自由态和糖苷态;具有两种异构体，包括顺式、反式，其中反式异构体活性更高一些，具有稳定性强等优势，顺式异构体不稳定，在紫外线的作用下会转变为反式异构体，所以当今绝大部分植物体内的白藜芦醇都是反式异构体。

2  白藜芦醇在动物生产中的应用价值

2.1  改善养殖环境

应用白藜芦醇可以减少动物机体的氨气、甲烷等有害气体生成，同时可以降低氮、磷等元素排放，有效改善养殖环境。白藜芦醇作为一种脲酶抑制剂，除了可以抑制尿液分解为氨气，还可以提升微生物活性，将氨气转变为微生物蛋白，组织粪尿中的氮硝化，减少空气中的氮气含量，降低动物粪尿的污染性。

2.2  调节肠道环境

动物食用白藜芦醇有助于有益菌生成，改善动物肠道环境，促进肠道绒毛生长发育，减少氨气生成量，调节肠道酸碱值，加速蛋白质的消化与吸收，这样即可长期保持动物肠道平衡。此外，白藜芦醇还能够提升有益菌细胞壁通透性，加速营养物质吸收效率，抑制球虫数量，保证动物生长健康，降低动物死亡率。如今白藜芦醇在鸡球虫病防治中应用十分广泛。

2.3  改善动物生长性能

白藜芦醇由于其特殊的化学结构，难以通过消化道上皮结构，但由于白藜芦醇表面活性大，可以改善消化道上皮细胞膜形态，抑制细胞膜张力，这样更有助于营养物质吸收。由于白藜芦醇可以减少氨气生成、减缓肠道组织增生和组织更新，因此能够降低蛋白质、能量、氧气消耗量，促进营养物质吸收与消耗。

2.4  提高动物机体免疫功能

动物长期食用白藜芦醇有助于增加其肠道黏膜厚度，提升动物机体免疫功能，阻止大部分病毒的入侵，抑制有害细菌吸收肠道养分。由于白藜芦醇可以降低粪、尿氨气生成量，因此可以减少呼吸道疾病、降低血氨浓度，避免引发神经系统类疾病。此外，白藜芦醇可提升动物血清中肌酸、胰岛素含量，改善动物产品的质量。

3  白藜芦醇在动物生产中的应用

3.1  在家禽生产中的应用

由于家禽生产过程中应激的影响较大，所以必须要营造良好的生长环境才能够保障生产效益。应用白藜芦醇不仅能够降低鸡舍有害气体浓度、提升生产性能，还可以加速胆固醇排泄，减少胆固醇的停留时间，从而降低鸡蛋中胆固醇含量。通过在鸡饲料减少中加入白藜芦醇，相比使用普通添加剂的鸡群，鸡舍氨气浓度有效减少（减少9 mg/L以上），饲料利用率提升9%以上[2]。将白藜芦醇加入到仔鸡饲料中，可有效降低二氧化碳浓度，提升仔鸡血液氧气含量。在蛋鸡饲料中加入一定量的白藜芦醇可以有效提升鸡蛋产量，增加肠道中的有益菌，改善鸡群的身体机能，促进其营养吸收，提升鸡蛋品质。据有关研究表明，在鸡饲料中，白藜芦醇添加量在60～120 mg/kg时效果最好。通过进一步研究可知，在鸡饲料中加入白藜芦醇能够提升鸡对粗蛋白质的利用率;42日龄可以降低血清总蛋白量，同时还可以增加肉鸡小肠绒毛长度及黏膜厚度，强化小肠的吸收功能。

3.2  在家畜生產中的应用

家畜生产中主要是在生猪养殖领域应用较多。对于断奶仔猪来说，在饲料中加入白藜芦醇可以提升其采食量，明显提升其日增重，料肉比降低了7.5%以上，同时还可以降低仔猪腹泻几率，降低结膜炎发病率。通过研究表明，在猪饲料中加入白藜芦醇可有效提升粗蛋白质、干物质、氨基酸、粗脂肪消化率，保证饲料转化率，从而降低饲料成本。通常情况下，仔猪白藜芦醇添加量为40 g/t、育肥猪白藜芦醇添加量为125 mg/kg。

此外，在猪饲料中加入白藜芦醇除了可以降低猪舍氨气浓度之外，还能够降低猪舍硫化氢的浓度。通过提取猪粪便研究发现，白藜芦醇可以有效降低猪体内的脲酶活性，同时可降低尿素氮、氨态氮、可溶性硫化物含量等，粪发酵后硫化氢产量也有所下降。

3.3  在羊生产中的应用

白藜芦醇可以影响瘤胃发酵，主要是抑制瘤胃微生物脲酶活性，饲料中适宜添加浓度为300 mg/L。同时，白藜芦醇还可以促进厌氧微生物发酵、增加瘤胃丙酸比例、降低瘤胃氨气与尿素浓度，并且不会影响脂肪酸产生率。在体外瘤胃培养液24 h试验中发现，白藜芦醇降低了培养液产气量、氨气浓度、原虫量，并提升了菌体蛋白量，保证了生产性能。将白藜芦醇应用于饲料中喂羊，可以提升瘤胃酸碱值，降低氮氢化物、甲烷浓度和挥发性，并且不会影响粪尿氮排放量、机体氮沉积量。白藜芦醇还可以提升羊血清中的有益微量元素含量以及抗氧化物酶活性，减少羊体内丙二醛浓度。

3.4  在水产动物中的应用

有关学者在鱼饲料中加入一定量白藜芦醇，可以有效增加大鳞鲆鱼苗非特异性免疫能力，同时降低了水体的氨浓度、氮浓度，但并没有影响大鳞鲆鱼苗的生长。在牛蛙饲料中加入5%白藜芦醇，对牛蛙生长、肠道胰蛋白、肝脏抗氧化酶性能没有显著影响，并且降低了肠道淀粉酶活性。还有部分学者在鱼饲料中加入0.1%白藜芦醇，结果降低了饲料利用率、蛋白质效率、胰蛋白酶活力。可见在水产领域中白藜芦醇多数都是起反作用。还有部分学者用斑点叉尾鮰进行试验，分别加入430 mg/kg（48 h）、4 300 mg/kg（24 h），试验时间结束后发现斑点叉尾鮰全部死亡。由此可见，小剂量白藜芦醇会对水产动物造成一定负面影响;高剂量白藜芦醇会对水产动物造成毒副作用。白藜芦醇不适宜在水产动物中应用。

4  小结

综上所述，白藜芦醇作为一种纯天然的绿色添加剂，在动物生产中被广泛应用。但如今白藜芦醇依然没有替代抗生素，在很多方面依然有待深度研究，包括添加剂量是否有影响，在水产领域是否有潜在使用价值等。所以，希望有关部门和企业加强对白藜芦醇的研究，提出白藜芦醇使用标准，这样才能够进一步发挥白藜芦醇在动物生产中的效益。

参考文献：

[1] 刘  虎，徐  荣，任  傲.丝兰提取物的简介及其在动物生产中的应用[J].广东饲料，2016，25（10）：30-31.

[2] 张  成，耿照玉，赵晓惠.白藜芦醇的生物学功能及其在畜禽生产中的应用[J].动物营养学报，2017（11）：101-103.