大学生一次性餐具使用及认知情况调查研究

许宁馨 张灿

摘要：在生活节奏加快的时代背景下，一次性餐具的方便、快捷被大多数人认可，但其卫生问题和环境危害常常被忽视。大学生既属于接触一次性餐具较多的群体，又属于高等教育接受者，因此，当代大学生更应当以身作则，保护环境。本文对某市高校大学生使用、认知一次性餐具情况进行问卷调查，并针对如何提高大学生对一次性餐具危害身体和环境的认知和减少大学生使用一次性餐具提出了对策、建议。

关键词：一次性餐具  使用  认知  危害  卫生  治理

一、大学生使用一次性餐具的情况调查

在日复一日的一次性餐具使用中，大学生们究竟创造了多少白色垃圾，究竟为环境带来了些什么？

通过笔者以下的随机调查结果可以得知，在107位高校学生中，42%的学生在选择使用一次性餐具，平均每周使用餐具的数量是4至8次，使用和接触量并不算太低。2019年某市有135万高校学生，其中42%也就是56.7万人一周要消耗226.8万到453.6万左右的一次性餐具，但这还是不完全估计。

某市高校学生使用一次性餐具的情况大学生一次性餐具使用情况调查表

常用的餐具是？

一周使用一次性餐具的次数

二、大学生大量使用一次性餐具的原因分析

（1）浅层次主观原因：部分大学生思想疲懒消极，只在意眼前的方便和享受，没有长远目光

第一，为了节省时间。据调查得知，12%大学生的生活充满着快节奏，从而引发了一系列一次性用品的使用来辅助快节奏生活;第二，为了享受所谓的便捷生活。63%的大学生因为贪图便捷最初选择使用一次性餐具，后面不断接触和大量使用一次性餐盒，一次性筷子等。大学生就家庭而言属于外居人群，在公共地点就餐的时间占多数，因此接触一次性餐具的机会相对要多。而高校学生作为高等教育人群，对于一次性餐具的态度和认知不足值得考量;第三，为了紧跟时代步伐和追赶“时尚”潮流。18%的大学生是由于跟风选择一次性餐具，他们有时候想在食堂就餐但怕成为热议对象，有5%想自带碗筷，但底气不足，害怕引起非议，被迫选择了一次性餐具。这样一来，十多年前的大学生拿自己的碗去食堂买饭基本销声匿迹，悄悄地变成了用循环碗筷和打包餐盒。

（2）深层次主观原因是认知和思考均不足，没有自身保健意识和环保责任意识

第一，完全不了解一次性餐具本身。经过调查了解到，大学生对一次性餐具的了解太少，只是粗浅地知道其对健康和环境有害，对于具体知识，不太清楚，甚至还有许多大学生对一次性餐具存在较多的认识上的误区，这是导致大学生无法泛滥使用一次性餐具的重要原因。约6.40%的大学生甚至错误地认为一次性餐具外观干净洁白，所以也更加安全卫生。他们完全不了解生活中常见的劣质餐盒，其原料主要为废旧塑料及滑石粉，含大量碳酸钙、石蜡等有毒物质，进入消化道后会严重影响机体代谢系统以及会带来其他疾病。

自然环境的包袱最终还是由人类来背负，所以，减少使用一次性餐具不仅是对自己的健康负责，也是对环境负责。

第二，认识不到一次性餐具对自身健康的伤害有多重大多深远。一次性餐具的廉价性与方便性，让许多大学生失去抵抗力。实际上，长期使用一次性饭盒，会对人体的肾脏、肝等造成不良的影响。

第三，认识不到一次性餐具对环境的伤害。一次性餐具不仅使用量大，而且处理困难，随意抛弃，会造成白色视觉污染;埋入地下，百年不腐，破坏土地质量;焚烧处理，污染大气;掷于河流海洋，损害水源。大学生们在享受快捷工具，尤其是一次性餐具的同时，很少有人愿意去深入了解一次性餐具对环境的严重危害;更缺乏人深入思考研究新的更好的便宜替代品取代现在的一次性餐具。

大学生作为时代的新力量，在环保事业上应该承担着主要责任

（3）客观原因就是校园内提供學生使用的一次性餐具过于便宜和没有其他便宜的可替换产品可供选择。大学生为快捷方便的一次性餐具支付的成本过于便宜，根本不需要也不会花心思去计算和考虑个人对于自身身体健康和环境造成的远期伤害和影响后果。调查结果显示，过半的大学生对于一次性餐具的卫生并非非常在意，可是一次性餐具除了他本来带来的危害，还有那些劣质不合格的（一次性泡发塑料餐具）餐具带来的危害。“小小餐盒既轻又重，既小又大，既简单又复杂。”这是在北京环保餐具交流推广发布会上，一位国家质检总局的有关人士指出。许多人使用一次性餐具可能只是一件顺手而为的事情，他们没有考虑过更多的可能和问题。

三、减少大学生一次性餐具使用的对策建议

大学生作为时代的新力量，在环保事业上应该承担着主要责任。据调查结果，高校学生的环保意识是有的，但是行为方面需要进一步落实。

（1）学校高度重视，将思政教育融入环保理念，加大宣传教育力度。高校学生自身的环保意识不弱，缺乏的是用环保意识控制自己行为的能力，需要将所了解到的环保知识运用在生活中。充分发挥教师和辅导员作用，加大宣传和感化，尤其是环保的更深层面知识要想办法传达给学生。教育引导学生在生活方式上，朝着健康的方式发展，慎重选择好就餐的地点和方式，减少外卖等需要一次性餐具的情况。同时增加与环保相关的选修课程。进一步加强环境教育、有效开展环保课外活动及科研活动。

（2）学校多方联动多措并举减少一次性餐具使用，形成全员参加，共同爱护环境的好氛围。

第一，作为接受高等教育的大学生，其环保意识和行为具有较强的带动性。因此，发挥社团、学生会等的组织和带动作用，倡导大家从点滴做起，从现在做起，从自己做起，尝试改变自己，逐渐自觉养成拒绝一次性餐具习惯，树立爱自己爱地球的责任意识，养成绿色低碳生活理念，共同创造一个低碳、环保、绿色、健康的校园环境，一起营造一个减少一次性餐具使用的良好、浓厚氛围。食堂可以考虑适当提高一次性餐具的收费，促使大学生被动改变自己的行为，从而达到控制一次性餐具的用量;第二，同时改善使用循环餐具的就餐环境，高校大学生也会主动舍弃一次性餐具;第三，支持使用其他替代品。因为在许多不可避免要使用一次性餐具的情况下，只有其他的替代品或者更为便捷的方式，才能够成为长久之计。

（3）政府出资加强环保型餐具的开发，加强一次性餐具的回收利用。环保型餐具易降解，对健康和环境的危害较小，但生产环保型餐具成本较高，使其无法普及，若加强技术的创新与升级，让环保型餐具取代一次性发泡塑料餐具，可以大大减少一次性发泡塑料餐具带来的环境问题。与此同时，强化资源管理制度，加强回收利用，将资源的浪费和环境污染降低到最小化。

参考文献

[1]任文.关于我国一次性餐具使用的情况分析[J].财经理论研究，2006.3.

[2]段艳红，张建强，韩珍峰.大学生一次性餐具使用和认知程度研究----以新乡学院为例[J].农业灾害研究，2016.6（2）：61-63.