关于我国外卖餐盒的处理现状及未来发展模式

张函治良 许昌高级中学

一、背景

在当今快节奏的生活中，外卖行业以快速发展的经济与互联网为依托，逐步进入人们的视野，并凭借其出色的方便性与快捷性，获得大量人群的青睐。据人民日报统计全国每天产生的外卖订单数达2000万单，每单外卖平均会消耗3.27个一次性塑料餐盒/杯，这意味着外卖每天消耗的餐盒超过6000万个。以每个餐盒5厘米高计算，摞起来高度相当于339座珠穆朗玛峰[1]。但是，一个外卖餐盒自然降解周期为470年，所以对于如此庞大的数量所消耗的时间成本和资源成本也是巨大的，同时对于生态环境的影响也很大，难以符合未来发展趋势，并且国务院《关于印发“十三五”生态环境保护规划的通知》中也多次指出“绿水青山就是金山银山”，“要坚持节约资源和保护环境的基本国策”，“像保护眼睛一样保护生态环境，像对待生命一样对待生态环境”。由此，如何系统高效地处理餐盒成为亟待解决的难题。基于这个问题本文将会针对外卖餐盒处理现状进行讨论并对外卖餐盒未来发展模式提出看法，以进一步减少过度使用餐盒所带来的环境污染，加强人们对于绿色环保问题的关注度与了解度。

二、外卖餐盒的处理现状

目前市场上的外卖餐盒主要有四种，分别是PS材质打包盒、PP材质打包盒、纸质打包盒和天然秸秆浆或者玉米淀粉等原料制成的生物原料降解餐盒。目前我国使用的外卖餐盒主要为PP和PS餐盒（下文将PP餐盒以及PS餐盒统称为普通餐盒）,其中PP餐盒主要成分为聚丙烯，PS餐盒主要成分为聚苯乙烯，这些成分属于高分子聚合有机物。

如今，外卖餐盒问题日益严峻，但是在其数量日益增长的情况下，与之配套的处理方法以及处理体系并不完善，目前国内大都采用比较原始的填埋法以及焚烧法，外卖餐盒常不加分类地和生活垃圾同时处理，这样的处理方式虽然有一定的成本优势，但毋庸置疑的是这些方式也会存在诸多的弊端。难以符合我国固体废物管理减量化，资源化，无害化的基本原则。

（一）填埋法

填埋法是一种比较传统的处理城市固体废物的方法，具有成本低，方便等优点。由于各地区多年来相应的填埋配套设施比较完善，因此填埋法也是目前处理外卖餐盒的主要方法之一。

但是由于塑料制品在制作初期就本着“耐腐蚀抗细菌”的原则，所以自然界中很少有能够分解其的微生物，而许久未分解的有机中间产物，还会使土壤板结，降低土壤肥力，甚至会包裹在农作物周围，造成农作物无法进行正常的呼吸作用，从而影响农业生产，甚至会使土壤失去耕作能力。而且普通餐盒的降解周期为470年，在很长时间内填埋数量如此庞大的外卖餐盒，时间上不允许，并且也过于浪费土地资源。

（二）焚烧法

焚烧法是指固体废物中的可燃物在焚烧炉中与氧进行燃烧的过程[2]，其中焚烧产生的热能可以用于发电。

就目前我国垃圾组成来说生活垃圾主要是由可回收物、易腐垃圾、其他垃圾、有害垃圾组成，不同的垃圾有相对应的处理方法，但由于在运输过程中，被分类的垃圾再次混合，并且缺乏现代化分类处理设施，导致外卖餐盒与其他生活垃圾没有分开处理，而且由于食物和餐盒接触后分离起来极其困难，食物残渣、油渍等附着在餐盒表面，分拣代价太大、成本太高。目前外卖餐盒大多不加分类处理，直接与生活垃圾在一起进行焚烧处理 。但是混合垃圾的焚烧由于成分不纯，容易产生大量含氯的有害气体。这些气体进入空气中会对大气、土壤和水造成污染。

三、外卖餐盒的未来发展模式

（一）外卖餐盒成分上的改进

在澳大利亚，餐厅经常用纸质的盒子或者袋子盛装外带食物；在法国，要求一次性餐具必须使用生物原料制作；在德国，一次性的餐具大多是以树叶为原料。2018年10月31日麦当劳英国负责人保罗也表示将使用纸质吸管。在国外，纸质餐盒或者生物原料制作的餐盒被大量推广。

纸质餐盒的主要成分是木浆，在焚烧或者填埋时对环境影响没有普通餐盒那么大。但相比于国外的油炸类食物，中国的食物大多具有多汤多油的特点。这些汤、油会渗透纸质餐盒，造成撒漏。所以在中国使用纸质餐盒只能盛放油炸类、糕点类等汤汁较少的食物，并不能大量推广使用。

生物原料制作餐盒大多以淀粉为主，而这些淀粉主要来源于玉米、红薯、土豆等农作物，这些生物原料在土壤中基本不会对环境造成影响，但是这些成本相比PP餐盒要高很多，据统计，普通塑料的成本大概是每吨1万多元，生物降解塑料比普通塑料的成本更是高出 15 倍[3]。对于我国庞大的餐盒需求量，这些成本高昂的生物原料餐盒远不如普通餐盒的性价比高。 所以对于中国庞大的餐盒需求量，改进成分虽然解决了污染问题，但过高的成本不利于经济的发展。

（二）外卖餐盒回收模式上的改进

南京工业大学经济与管理学院工业工程系副教授谢庆红等人曾提出外卖餐盒逆向物流回收模式[4]，文中提出了回收外卖餐盒的方法，但外卖餐盒不加处理直接投放其汤水油污会对环境造成极大影响，而外卖大多具有多油特点，外卖餐盒的油难以清理，清洗过程十分麻烦，而目前使用外卖的人群大多是白领和学生，点外卖大多是为了节省时间，很难有时间去清洗餐盒，从而无法达到回收目的。所以本文以中国国情为基础，结合对外卖餐盒逆向物流模式的不足，提出隔离回收法回收餐盒。

所有外卖餐饮企业均使用统一PP材质的外卖餐盒，该餐盒内壁紧贴了一层具有不被油污汤水渗透的一种纸质薄膜，用于隔离餐食与外卖餐盒。使用者使用餐盒过后，将内层薄膜与餐盒分离，将餐盒进行初步清洗，并将清洗过后的餐盒与之前的薄膜分别投入每个社区所放置的投放箱中，由相关企业派专人定期进行回收。将餐盒统一运送到餐盒处理处，对餐盒进行分拣，将破损餐盒与能继续使用的餐盒分开。对能继续使用的餐盒进行深度清洗，消毒，并对餐盒进行卫生检查，确保卫生条件合格后，由餐饮企业派人前来取走检查合格的餐盒，进行重复利用。对于破损餐盒，餐盒处理处统一将破损餐盒进行回炼处理，从而达到减少对环境污染的效果。而将纸质薄膜与厨余垃圾一起进行堆肥处理。而这一方法也有诸多好处，可以很好地解决前文提到的处理方法中遇到的问题，概括如下：

在环保层面，隔离回收法通过回收餐盒的方式，大大降低外卖餐盒的填埋及焚烧处理数量，进而减小因处理外卖餐盒对环境造成的污染。此外，在逆向物流回收模式的基础上，回收餐盒时可直接撕下纸质薄膜，从而方便地处理食物残渣带来的污染,这样也减小了因清洗餐盒而使用的大量水资源。

在成本层面，以制造纸质薄膜代替制造大量餐盒，可以大大减少生产成本问题，同时由相关企业负责处理此薄膜，可降低外卖餐饮企业因处理餐盒所造成的成本。

在用户体验方面，逆向物流回收模式提出用餐完毕后用户将餐盒投放到就近外卖餐盒回收站，从而进行统一回收。但是由于用餐时间可能出现偏差等缘故，导致带有汤水的餐盒在社区的餐盒回收站堆放时间过长出现异味，但如果规定用户清洗过后再投放到回收站，则可能无法保证餐盒的处理清洁程度，而且甚至会给用户带来不便。但是隔离回收法可以通过专人处理纸质薄膜而改进用户体验方面不足，同时也保证了外卖所具有的方便快捷的特点。

在社会福利方面，由相关企业负责餐盒回收和质检，可以推动相关企业的兴起，为社会提供更多的就业岗位。

但是这种方法也面临诸多的技术难点，比如需要研制低成本无污染的隔离纸层，并且该纸层受热后不能危害人体健康。这也需要多个学科交叉，完成这一方向技术的攻关，此外如何降低成本使其更广泛的利用也是待解决的难题。但是如果隔离纸层成功研制，则回收隔离法就能够很大程度地解决我国餐盒问题，使人们能在快节奏的生活中，不用因环境问题进退两难，由此此项方法也拥有具大的市场潜力。

四、结论

我国外卖餐盒数量庞大，但缺少有效统一的处理方法，仅有14%左右的外卖塑料餐盒被回收处理，而大多外卖餐盒混在生活垃圾中被填埋焚烧。外卖餐盒的焚烧处理对环境造成极大的破坏，并且造成大量资源的浪费。所以，仅靠改进外卖餐盒处理方式不能解决我国目前的外卖餐盒垃圾问题。而且我国使用餐盒基数大，不仅要考虑环保问题，也要考虑成本问题。所以在改进外卖餐盒的成分并不能有效的解决我国外卖餐盒问题。本文从外卖餐盒的回收方式这个方面入手，针对我国外卖餐盒未来发展模式提出隔离回收法，在确保成本的基础上，减少了餐盒对环境的污染，并且保留了外卖所特有的快捷方便的特点。