“舌尖上的记忆”话题作文写作指导

徐萍萍

鲁教版八年级上册第一单元所选的课文，大多写各地节日风俗，也讲述民间艺人逸事。编者想通过这样的内容让初三的学生了解各地风俗和民间文化。我努力挖掘教材的写作因素，拓展课外美文，精心设计了“舌尖上的记忆”话题作文。

一、上好课内精读课，渗透写作技巧

八年级上册第一单元有两篇写美食的文章：文学大师汪曾祺的《端午的鸭蛋》、女作家琦君的《春酒》。

《端午的鸭蛋》一文通过介绍端午的种种风俗以及家乡的“端午的鸭蛋”，表现作者对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。所写内容虽然简单，但作者善于在平时的生活中发现美，用浓浓的深情，酿出了人生滋味。有一段文字写得特别生动“高邮咸蛋的特点是质细而油多……筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”我问学生：高邮咸蛋好吃吗？哪个词语和句子能体现出来？通过这样的问题，引导学生体会高邮咸蛋质细而油多的特点，让学生明白写美食要抓住它的色、香、味，调动多种感官来写。

《春酒》中喝春酒、品会酒表现“我”的天真可爱，母亲的善良能干，乡人的淳朴厚道，弥漫成浓浓的人情民风之美。琦君的散文如行云流水，简单的几笔，人物就立起来了。例如：“她又转向我说：‘但是你呀，就只能舔一指甲缝，小孩子喝多了会流鼻血，太补了。母亲得意地说了一遍又一遍，高兴得两颊红红的，跟喝过酒似的。”我设计了这样的问题：谁酿制了浓香的春酒？从她的言谈举止中可以看出她是怎样一个人？学生们能感受到“高兴得两颊红红的，跟喝过酒似的”是作者用联想的方法，形象地寫出了母亲受到表扬后的兴奋和欣喜，甚至还有点儿不好意思、害羞的情态。学生能感悟到母亲的温柔善良慈爱。通过《春酒》的学习，学生能学习到在写美食时可以突出人物的描写，表现人物的性格特征。

学完《端午的鸭蛋》《春酒》两篇写美食的文章，我让学生观察爸爸、妈妈做美食，品尝美食感受其味，观察人物感受其爱，为整篇作文的写作奠定情感基础。

二、上好课外拓展课，感悟写作技巧。

有些教材选文虽说是经典，但与学生的兴趣相脱离。因此，选择阅读材料时要兼顾经典与时尚。我确立了“舌尖上的记忆”这一主题，补充印发了四篇美文《香甜莫过槐花饼》《我爱家乡的鱼糕》《一碗百家粥》《锅盔》开阔学生视野，构建了“舌尖上的记忆”话题作文写作课程。

我在课堂中和学生研读了《香甜莫过槐花饼》《我爱家乡的鱼糕》两篇文章。我确立了本次作文目标：1.在叙事中突出对美食、人物的描写。2.卒章显志，点明中心抒发情感。

围绕这两个作文目标，我让学生边读边勾画有关句子，学生很快就捕捉到一系列描写句，如“锅里的油已烧至八成熟，母亲把饼放进去，‘嗞嗞的响声带着香味弥漫到屋子的每个角落，我的口水禁不住流了下来。”卒章显志的句子有的情景交融“如今只要春天一来，我总会想起故乡的槐花。在浓郁的绿叶之间，那一串串洁白素雅的花朵，又该在柔风中轻轻摇曳了。”有的直接抒情“家乡的鱼糕，真的是令人唇齿生香，如果你有机会来我的家乡，一定记得要尝一尝。”我和学生找出来并共同感受作者的写作意图。

《香甜莫过槐花饼》《我爱家乡的鱼糕》两篇文章在构思上有相似点，我设计了一个问题“先写……再详写……最后写……”，学生通过讨论得出美食类作文的写作思路：先引出美食，再详写制作过程，最后写表达的感情。我和学生共同画出了《香甜莫过槐花饼》的思维导图，我要求学生参照《香甜莫过槐花饼》的思维导图，构思自己的美食作文。

引出美食：描写槐树态势、清香香甜莫过槐花饼

点明中心：幸福、思乡

有了范文引领和思维导图的准备，学生作文详略得当，描写到位，大部分学生都写出了自己对美食的独特体验。如张晏宁《爱一般的味道》中关于做水煎包的过程就描写得特别精彩：“和面时，面粉四起，那面团在姥爷的手中舞动，一会儿转圈，一会儿跳跃，好玩极了。姥爷在揉好的小面团中央扒一个窝，放进先前准备好的馅料。接着他便用灵活的双手打起褶子，手指上下舞动，灵巧极了。”张晏宁同学受了范文的启发，结尾写得委婉动情。“回想起在那小院的棚子下，吹着凉爽的风，一家人有说有笑，即使是吃进一缕沙，也不会在意。那爱一般的味道，永远不会抹去，将一直藏在我心灵的一角……”

“舌尖上的记忆”话题作文写作课，以教材为依托，以课外拓展为抓手，将读和写有机结合起来，让学生读有目的，写有抓手，极大地提升了学生的读写能力。叶圣陶先生说：“生活如泉源，文章如溪水，泉源丰富而不枯竭，溪水自然活泼地流个不歇。”我想好的作文课就应该让学生能从生活中有思考有感触。